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Hervé Busset

Rodez : Hervé Busset côté comptoir

A côté de sa table étoilée, sur la place qui accueille le grand marché des producteurs des environs de Rodez, Hervé Busset a ouvert un lieu convivial et sympathique façon « cave à manger » où l’on peut boire un verre en terrasse, acheter ses fromages, découvrir la bonne bouteille du moment, choisie par le sommelier Serge-Hervé […]...

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Le Comptoir d’Hervé - Rodez

Rodez : la nouvelle donne d’Hervé Busset

Une aventure singulière ? Celle Hervé Busset, périgourdin qui débuta sa carrière en Corrèze, du côté de Brive, et demeura vingt ans à Conques au Moulin de Cambelong. Inspiré par la nature, formé par le botaniste spécialiste des plantes, qui fut le compagnon de François Couplan, il s’improvise « cuisinier cueilleur ». Il y a deux saisons, […]...

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Hervé Busset - Rodez

Les chuchotis du lundi : Fabrice Rialland remplace Laurent Audiot chez Marius et Janette, Busset-Roussey : les « échangistes » de l’Aveyron, Vasco Baldisserotto l’italien de Rodez, Sidney Redel en Bretagne, Camille Saint-M’Leux du 9.3 à Paris 16, Nathan Kessous et la nouvelle donne de Boubalé, Cyril Garcia au Miranove à Montpellier 

Fabrice Rialland remplace Laurent Audiot chez Marius et Janette Laurent Audiot, qui fut le compagnon de route de Gérard Depardieu pour ses émissions de cuisine sur Arte (« A Pleines Dents »), quitte « Marius et Janette », belle maison marine du groupe Richard sise au bas de l’avenue George V et qui fut longtemps étoilée, pour d’autres aventures. […]...

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Les chuchotis du lundi : Fabrice Rialland remplace Laurent Audiot chez Marius et Janette, Busset-Roussey : les « échangistes » de l’Aveyron, Vasco Baldisserotto l’italien de Rodez, Sidney Redel en Bretagne, Camille Saint-M’Leux du 9.3 à Paris 16, Nathan Kessous et la nouvelle donne de Boubalé, Cyril Garcia au Miranove à Montpellier  2