Ce fut une table lyonnaise, jadis créée par David Martin, sur le mode du bouchon de tradition, avec andouillette, quenelle et tablier de sapeur. Reprise par un investisseur gourmet qui a gardé l’enseigne, mais placé là un jeune italien surdoué, Francesco Fezza, 27 ans, qui a travaillé à Naples, sa ville natale, puis à Bologne, […]...
Article publié il y a 4 ans
Cuisine internationale Paris
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