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Fabien Bourdet

Le Bistrot du mois – Paris 17e : les folies Hullo chez Fred

« Chez Fred »? Le roi des bistrots près de la porte Maillot. La maison existe depuis 1945. Elle a retrouvé son chic, son charme et son goût avec l’équipe de choc mise en place par Laurent Hullo. On connut cet aubergiste-né chez Monsieur Bleu, où il joua le directeur appliqué, sous le palais de […]...

Article publié il y a 4 semaines Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Chez Fred - Paris

Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille

La belle surprise franco-italienne de Caïus Caïus ? Ce fut la table gastronomique de Jean-Marc Notelet, désormais mué en bistrotier à l’ancienne à l’Improviste. Le lieu a été racheté il y a un an par Jérémie Jeausserand, avocat fiscaliste d’origine marseillaise et passionné de bons mets et de vins de qualité qui a placé une […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille

Paris 17e : du neuf chez Fred

« Chez Fred »? Un de ces bistrots parisiens que le monde entier nous envie. La maison, qui existe depuis 1945, a du chic, du charme, garde son air intemporel, avec comptoir, chaises en bois, banquettes, tables nappées, vins ad hoc, sans omettre  une cuisine franche et fraîche, sans anicroche. Aux commandes depuis cinq ans, un joyeux […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Chez Fred - Paris