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Thierry Lefèvre

Le Bistrot du mois – Paris 17e : les folies Hullo chez Fred

« Chez Fred »? Le roi des bistrots près de la porte Maillot. La maison existe depuis 1945. Elle a retrouvé son chic, son charme et son goût avec l’équipe de choc mise en place par Laurent Hullo. On connut cet aubergiste-né chez Monsieur Bleu, où il joua le directeur appliqué, sous le palais de […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Chez Fred - Paris

Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille

La belle surprise franco-italienne de Caïus Caïus ? Ce fut la table gastronomique de Jean-Marc Notelet, désormais mué en bistrotier à l’ancienne à l’Improviste. Le lieu a été racheté il y a un an par Jérémie Jeausserand, avocat fiscaliste d’origine marseillaise et passionné de bons mets et de vins de qualité qui a placé une […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la belle surprise franco-italienne de Caïus, Laurent Hullo hausse le ton chez Fred, Mashama Bailey et Johno Morisano font vibrer le faubourg St-Germain, Stéphane Reynaud vend Oui mon Général mais veille la popote et les vins, le retour de Clément Leroy chez Guy Savoy, la nouvelle donne d’Héritages, les Airelles à Venise, Damien Cruchet nouvel homme fort des Vignobles Massa, Valentin Raffali au Bus Palladium, Bucado ou le souffle du Brésil à Marseille