Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Dal Pescatore

Canneto-sul-Oglio: la grâce éternelle des Santini

Il y a des maisons qui défient le temps, les modes, les classements et les vanités. Dal Pescatore appartient à cette caste rarissime. Dans le hameau minuscule de Runate, près de Canneto sull’Oglio, au cœur de la plaine du Pô, cette demeure discrète continue d’incarner ce que l’Italie offre de plus raffiné : le goût […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Étiquettes : Alberto Santini, Antonio Santini, Dal Pescatore, Giovanni Santini, Nadia Santini

Canneto-sul-Oglio: la grâce éternelle des Santini

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Les chuchotis du lundi : les Santini à Runate ou la sainte famille de l’Italie heureuse, Alessandro Stella le maestro de la Langosteria Paris, Riccardo Muscillo et la nouvelle donne du Cigno à Mantoue, Alessandro Guardiani aux Roches Blanches de Cassis, Jacqueline Bonnemort fait revivre le Bouclard, Vincent Petron agrandit son Lorette, Luca Binaschi et la nouvelle donne de la Bastide Saint-Tropez

Les Santini à Runate, la sainte famille de l’Italie heureuse Il y a des maisons qui défient le temps, les modes, les classements et les vanités. Le Dal Pescatore des Santini appartient à cette caste rare. Dans le hameau de Runate, près de Canneto sull’Oglio, au cœur de la plaine du Pô, cette demeure discrète […]...

Article publié il y a 2 mois Actualités Étiquettes : Alberto Santini, Alessandro Guardiani, Alessandro Stella, Antonio Santini, Bastide Saint-Tropez, Cascina Runate, Cheval Blanc Paris, Dal Pescatore, Giovanni Santini, Hôtel des Roches Blanches, Il Cigno, Jacqueline Bonnemort, Langosteria, Le Bouclard, Les chuchotis du lundi, Lorette, Luca Binaschi, Manuel Martinez, Marco Antoniazzi, Nadia Santini, Riccardo Muscillo, Vincent Petron

Les chuchotis du lundi : les Santini à Runate ou la sainte famille de l’Italie heureuse, Alessandro Stella le maestro de la Langosteria Paris, Riccardo Muscillo et la nouvelle donne du Cigno à Mantoue, Alessandro Guardiani aux Roches Blanches de Cassis, Jacqueline Bonnemort fait revivre le Bouclard, Vincent Petron agrandit son Lorette, Luca Binaschi et la nouvelle donne de la Bastide Saint-Tropez

Canneto-sull’Oglio : la magie continue

La meilleure table du monde, la meilleure cuisinière du monde, la magie Santini : on a tout dit sur cette maison d’exception sise au coeur du parc naturel de l’Oglio, près du Pô, qui sépare Lombardie et Emilie-Romagne, à mi-chemin de Mantoue, Parme et Crémone, dans ce pays de terre et d’eau où les poissons […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Canneto sull' Oglio Étiquettes : Alberto Santini, Antonio Santini, Bruna Santini, Cuisiniers, Dal Pescatore, Giovanni Santini, Grandes Tables, Les Grandes Tables du Monde, Nadia Santini, Relais & Châteaux, Rencontres , Restaurants gastronomiques Canneto sull' Oglio, Restaurants italiens Canneto sull' Oglio

Dal Pescatore - Canneto sull' Oglio

Canneto-sull’Oglio : la sainte famille

La meilleure table du monde? On l’a dit, on le redit. Paul Bocuse nous confiait un jour qu’il avait fait quelques repas idylliques au Dal Pescatore lui prouvant qu’il n’y avait pas mieux dans le sur-mesure. Son explication: « les Santini ont de la place pour servir 70 couverts, ils n’en servent que 30« . CQFD. L’artisanat d’art […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Canneto sull' Oglio Étiquettes : Alberto Santini, Antonio Santini, Cuisiniers, Dal Pescatore, Giovanni Santini, Grandes Tables, Les Grandes Tables du Monde, Nadia Santini, Relais & Châteaux, Rencontres , Restaurants gastronomiques Canneto sull' Oglio, Restaurants italiens Canneto sull' Oglio

Dal Pescatore - Canneto sull' Oglio

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Canneto-sul-Oglio: la magie Santini

C’est une table magique au coeur de l’Italie heureuse. La meilleure du monde? Je l’ai dit, je l’ai écrit jadis. Voilà que j’y reviens, y retrouvant le sens du geste sûr et l’instinct du goût juste dans un lieu sans emphase. Rien ou presque n’a changé, sinon le monde qui bouge, la marche de la […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Canneto sull' Oglio Étiquettes : Antonio Santini, Bruna Santini, Cuisiniers, Dal Pescatore, Giovanni Santini, Grandes Tables, Les Grandes Tables du Monde, Mototsugu Hayashi, Nadia Santini, Relais & Châteaux, Rencontres , Restaurants gastronomiques Canneto sull' Oglio, Restaurants italiens Canneto sull' Oglio

Dal Pescatore - Canneto sull' Oglio

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