Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Benoît Dargère

Paris 8e : l’événement Grand Café

Exit le Mini-Palais ! Le Grand Palais, qui a fermé ses portes pour une longue rénovation, est encore empêtré dans ses travaux. Mais a déjà rouvert sa table chic et choc sous la houlette de Gilles et Claire Malafosse, qui gèrent notamment Le Flandrin, créé par leur père au bout de l’avenue, mais aussi Loulou […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Grand Café au Grand Palais - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Guillaume Roget star basque, Christophe Scheller l’artiste du Palais biarrot, Benoît Dargère et l’événement Grand Café, Jason Gouzy déménage Pantagruel et double la mise avec Panurge, les 10 ans de Big Mamma, les bons tours du Caboulot, Reine Sammut retour en Corse au domaine Misíncu, la sensation Zia au Metropole Monte-Carlo

Guillaume Roget star basque Il est le nouveau cuisinier star avec 2 étoiles du pays basque français. Guillaume Roget fut sommelier dans une vie antérieure, au château de Brindos à Anglet, puis au Ruffet de Jurançon alors doublement étoilé. A 23 ans, il crée son premier restaurant sur le port d’Hendaye, la Cabane du Pêcheur. […]...

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Les chuchotis du lundi : Guillaume Roget star basque, Christophe Scheller l’artiste du Palais biarrot, Benoît Dargère et l’événement Grand Café, Jason Gouzy déménage Pantagruel et double la mise avec Panurge, les 10 ans de Big Mamma, les bons tours du Caboulot, Reine Sammut retour en Corse au domaine Misíncu, la sensation Zia au Metropole Monte-Carlo

Val d’Isère : l’Italie raffinée de Loulou

On a connu Gilles Malafosse au Flandrin avec son père, chez Pétrus dans le 17e parisien, chez Girafe, au Palais de Chaillot et chez Perruche au sommet du Printemps, avec Laurent de Gourcuff et chez Monsieur Bleu, au pied du Palais de Tokyo, mais aussi chez Loulou au Musée des Arts Décoratifs. Développant avec sa […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Val d'Isère Étiquettes : , , , , , ,
Loulou Val d'Isère aux Airelles - Val d'Isère

Les chuchotis du lundi : 2022 année Donckèle, Eugénie Béziat au Ritz, Marco Garfagnini à Courchevel, Simone Zanoni à Megève, Laura Portelli transforme Pique-Nique en Marietta, Loulou et les Malafosse à Val d’Isère, Grégory Rejou le retour

2022 année Donckèle 2022 devrait être l’année Donckèle : celle où Michelin, en conservant les trois étoiles de Saint-Tropez, à la Vague d’Or, pourrait attribuer la même récompense à Plénitude à Cheval Blanc Paris. Une aventure démarrée le 7 septembre, au rythme de cinq dîners par semaine pour des plats d’exception, au gré de deux […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : 2022 année Donckèle, Eugénie Béziat au Ritz, Marco Garfagnini à Courchevel, Simone Zanoni à Megève, Laura Portelli transforme Pique-Nique en Marietta, Loulou et les Malafosse à Val d’Isère, Grégory Rejou le retour

Paris 16e : la plus belle terrasse de Paris

C’est toujours la plus belle terrasse de Paris. Installée face à la Tour Eiffel, dans la Cité de l’Architecture, cette Girafe, crée il y a deux ans,  constitue le perle marine de Laurent de Gourcuff, qui s’est séparé de son associé Gilles Malafosse, qui lui garde en charge le Flandrin, Loulou dans le Musée des […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Girafe - Paris 2

Les chuchotis du lundi : un déconfinement pas si simple à Paris, quand la province devance la capitale, Christian Le Squer à Pont-Aven, Sarah Benhamed et Franck Pelux le retour, Loulou à Ramatuelle, la Merise s’agrandit, la méthode Muller

Un déconfinement pas si simple à Paris « Une fausse bonne nouvelle« , dit Thierry Bourdoncle, qui gère 20 établissements entre Paris (la Palette, le Hibou Bleu, l’Atlas, Paris-London, le Mabillon), Megève (le Hibou) et Saint-Tropez (Sénéquier). « Pourra-t-on réellement servir en terrasse? Et comment faire si le temps se gâte? Et où sont les mesures d’accompagnements promises […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : un déconfinement pas si simple à Paris, quand la province devance la capitale, Christian Le Squer à Pont-Aven, Sarah Benhamed et Franck Pelux le retour, Loulou à Ramatuelle, la Merise s’agrandit, la méthode Muller

Paris 1er : un Loulou à l’italienne

C’est la jolie surprise des musées du moment: une table chic, bonne, savoureuse, pas trop chère, avec ses idées italiennes, ses produits de qualité, sa réalisation soignée, son équipe souriante, ses diverses salles élégantes. Le cadre est signé Joseph Dirand, comme chez Monsieur Bleu et l’équipe (Malafosse, Cassan et Gourcuff), qui a sévi là bas, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Loulou au Musée des Arts Décoratifs - Paris