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Pantagruel

Paris 1er : Jason Gouzy écrit sa nouvelle histoire

Il a créé « la » sensation gourmande du milieu de l’été à Paris, ouvrant sa neuve table début août – une date impensable pour un lancement sérieux il  a quelques années. Insatiable et conquérant, Jason Gouzy se sentait à l’étroit dans son fief de la rue du Sentier ne comptant que cent mètres carrés pour moins […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants Étiquettes : ,
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Les chuchotis du lundi : Guillaume Roget star basque, Christophe Scheller l’artiste du Palais biarrot, Benoît Dargère et l’événement Grand Café, Jason Gouzy déménage Pantagruel et double la mise avec Panurge, les 10 ans de Big Mamma, les bons tours du Caboulot, Reine Sammut retour en Corse au domaine Misíncu, la sensation Zia au Metropole Monte-Carlo

Guillaume Roget star basque Il est le nouveau cuisinier star avec 2 étoiles du pays basque français. Guillaume Roget fut sommelier dans une vie antérieure, au château de Brindos à Anglet, puis au Ruffet de Jurançon alors doublement étoilé. A 23 ans, il crée son premier restaurant sur le port d’Hendaye, la Cabane du Pêcheur. […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Guillaume Roget star basque, Christophe Scheller l’artiste du Palais biarrot, Benoît Dargère et l’événement Grand Café, Jason Gouzy déménage Pantagruel et double la mise avec Panurge, les 10 ans de Big Mamma, les bons tours du Caboulot, Reine Sammut retour en Corse au domaine Misíncu, la sensation Zia au Metropole Monte-Carlo

La Crème de la Crème – Jason Gouzy chez Pantagruel : « entre passionnés, on se comprend »

  L’étoilé ludique, audacieux et généreux, qui trace son sillon et imprime sa marque dans la sphère des jeunes chefs et des belles tables à suivre ? Il se nomme Jason Gouzy, 34 ans au compteur, fort d’un parcours l’ayant conduit de Ferrandi à l’Assiette Champenoise mais aussi des fourneaux du Bristol avec Eric Frechon […]...

Article publié il y a 2 ans Boutiques Étiquettes : , , , , , ,
La Crème de la Crème – Jason Gouzy chez Pantagruel : « entre passionnés, on se comprend »

Paris 2e : pour saluer Jason Gouzy

Connaissez-vous Jason Gouzy ? Ce Rémois de 32 ans, qui a débuté dans le métier à 14 ans, a été formé aux Crayères au temps de Didier Helena, à Tinqueux chez Arnaud Lallement, puis à Paris avec Éric Frechon, durant trois ans, au Bristol, au Baudelaire de l’hôtel Burgundy, avec Pierre Rigiothier, avant de devenir […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
Pantagruel - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Alain Ducasse choisit la Liste, la sensation Tom Meyer, les Pourcel à Paris, Sukwong Yon le retour, l’avènement de Jason Gouzy, The Chef arrive en janvier, Alexandre Polmard à Mougins

Alain Ducasse choisit la Liste Alain Ducasse est toujours là où on ne l’attend pas. L’autre lundi, alors que deux grandes soirées gastronomiques attendaient les chefs français, l’une au Quai d’Orsay, avec la Liste, en compagnie de l’élite des chefs internationaux, l’autre au Bois de Boulogne, côté pavillon d’Armenonville, avec Gault & Millau pour la […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Alain Ducasse choisit la Liste, la sensation Tom Meyer, les Pourcel à Paris, Sukwong Yon le retour, l’avènement de Jason Gouzy, The Chef arrive en janvier, Alexandre Polmard à Mougins 3