Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Béatrice Kieffer

Les chuchotis du lundi : la nouvelle donne du Kasbür, l’éclosion du Morillon, « Maison Héritage » le nouveau destin du Bœuf à Sessenheim, Reine Sammut remet ça à Misincu, les plaisirs doubles de la Maison Heler, Pierre Reboul à la Renaissance à Aix-en-Provence, l’envol de Matthieu Derible au Château de la Gaude, Thomas Colette à l’Anantara Plaza Nice, Gabriela Stockler au Carlton Beach Club, l’ode à la Bourgogne de François-Henri Désérable

La nouvelle donne du Kasbür Le Kasbur de Monswiller ? Voilà une maison que l’on suit depuis ses débuts. On l’a vue grandir, s’affirmer, gagner en assurance sans jamais perdre son âme. Aujourd’hui, Yves et Béatrice Kieffer franchissent une nouvelle étape en offrant à leur Kasbur un nouvel écrin. L’ancienne demeure familiale des années 1930, […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la nouvelle donne du Kasbür, l’éclosion du Morillon, « Maison Héritage » le nouveau destin du Bœuf à Sessenheim, Reine Sammut remet ça à Misincu, les plaisirs doubles de la Maison Heler, Pierre Reboul à la Renaissance à Aix-en-Provence, l’envol de Matthieu Derible au Château de la Gaude, Thomas Colette à l’Anantara Plaza Nice, Gabriela Stockler au Carlton Beach Club, l’ode à la Bourgogne de François-Henri Désérable

Monswiller : les délices du Kasbur

Il est, depuis belle lurette, le cuisinier artiste des abords de Saverne, en lisière des Vosges du Nord et du pays de Hanau, cuisinant la tradition et la modernité avec la même dextérité. Etoilé et devenu une institution gourmande et raffinée, ce Kasbür est un hommage au grand-père du patron qui fut « paysan fromager » (comme […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Monswiller Étiquettes : , , , ,
Kasbür - Monswiller

Monswiller : la belle étoile du Kasbur

On l’a connu bien avant l’étoile et on est tout heureux de le voir s’affirmer. Ce Kasbür brille de tous ses feux. Distingué par le Michelin aux abords de Saverne, ce « paysan fromager » (c’est la traduction de l’enseigne qui rend hommage au grand-père du chef/patron Yves Kieffer) attire les belles tablées qui viennent de loin […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Monswiller Étiquettes : , , , , , , , ,
Kasbür - Monswiller

Monswiller: le Kasbür rayonne

S’il y a un chef que j’ai vu couronner avec bonheur par le Michelin cette année, c’est bien Yves Kieffer du Kasbür. Je suis cet élève de Marc Meneau à Saint-Père et de la Tour d’Argent depuis belle lurette, en tout cas depuis l’époque où il fut chef à la Savoyarde à Val d’Isère. Depuis […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Monswiller Étiquettes : , , , , ,
Kasbür - Monswiller