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Baptiste Heugens

Luxembourg : les fantaisies équilibrées de Baptiste Heugens

L’équilibriste des saveurs dans le Luxembourg gourmand d’aujourd’hui ? Baptiste Heugens, qui tient depuis deux ans « Equilibrium », au pied de la ville haute et en bordure de l’historique quartier de Clausen où l’on connut jadis « Maybe not Bob ». Ce natif d’Etterbeek qui a travaillé au Sea Grill de Bruxelles avec Yves Mattagne et Stéphanie Thunus […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants Étiquettes : ,
Luxembourg : les fantaisies équilibrées de Baptiste Heugens

Les chuchotis du lundi : Luxembourg laboratoire gourmand européen, Louis Linster la nouvelle star, Cyril Molard le sage, Clovis Degrave ou le nouvel élan, Archibald De Prince fier belge, Jérémmy Parjouet bistrotier chic, Anne Knepper la jeune cheffe qui monte, Baptiste Heugens l’équilibriste, Fabrice Salvador le retour, le charme de la Villa Pétrusse

Luxembourg laboratoire gourmand européen S’en est-on rendu compte? Le Luxembourg est devenu depuis quelques années un laboratoire gourmand européen d’exception avec ses grandes tables en tout genre (13 étoiles en tout avec 11 tables étoilées dont deux tables deux étoiles – voir la liste ci dessous), ses jeunes qui montent (on pense d’abord à Louis […]...

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