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Fabrice Salvador

Luxembourg : Fabrice Salvador chez Anaïs

Fabrice Salvador ? On suit depuis belle lurette ce natif de Toulouse, ancien de chez Troisgros, Trama, Guérard et Toulousy, que l’on connut jadis au Lancaster à Paris, à Influences des Saveurs à Esch-sur-Alzette et à la Cristallerie du Palace d’Armes à Luxembourg-ville. Avec le sommelier Patrick Sabatier et la pâtissière Lizline Humbert, ils forment […]...

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Luxembourg : Fabrice Salvador chez Anaïs

Les chuchotis du lundi : Luxembourg laboratoire gourmand européen, Louis Linster la nouvelle star, Cyril Molard le sage, Clovis Degrave ou le nouvel élan, Archibald De Prince fier belge, Jérémmy Parjouet bistrotier chic, Anne Knepper la jeune cheffe qui monte, Baptiste Heugens l’équilibriste, Fabrice Salvador le retour, le charme de la Villa Pétrusse

Luxembourg laboratoire gourmand européen S’en est-on rendu compte? Le Luxembourg est devenu depuis quelques années un laboratoire gourmand européen d’exception avec ses grandes tables en tout genre (13 étoiles en tout avec 11 tables étoilées dont deux tables deux étoiles – voir la liste ci dessous), ses jeunes qui montent (on pense d’abord à Louis […]...

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Les chuchotis du lundi : Luxembourg laboratoire gourmand européen, Louis Linster la nouvelle star, Cyril Molard le sage, Clovis Degrave ou le nouvel élan, Archibald De Prince fier belge, Jérémmy Parjouet bistrotier chic, Anne Knepper la jeune cheffe qui monte, Baptiste Heugens l’équilibriste, Fabrice Salvador le retour, le charme de la Villa Pétrusse 3

Luxembourg : les p’tits bonheurs du Plëss

Cette brasserie chic, drôle, alerte, qui est la table simple et gourmande de l’hôtel Place d’Armes, est sans nul doute la bonne adresse pour une immersion gourmande au cœur du Grand Duché. Le chef maison Fabrice Salvador – étoilé, juste au dessus – et son adjoint Mathieu Morvan y ont concocté une carte mi-mode, mi […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants luxembourgeois Luxembourg Étiquettes : , , , , ,
Plëss au Place d’Armes - Luxembourg 1

Les chuchotis du lundi: Antoine, Yannick, Alain et Thierry sont fatigués

Antoine Heerah met son empire en vente Antoine Heerah, mauricien d’origine, formé chez Alain Passard à l’Arpège, qui eut son étoile au Chamarré de l’avenue de la Tour Maubourg dans 7e, et qui s’est créé un domaine de bouche dans le 18e avec quatre maisons différentes ( l’ex Beauvilliers revu en Chamarré Montmartre gastro, le […]...

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Les chuchotis du lundi: Antoine, Yannick, Alain et Thierry sont fatigués

Luxembourg: la nouvelle donne du Plëss

Le Plëss : la place en luxembourgeois. A cette enseigne,  le bel hôtel Place d’Armes, qui est le Relais & Châteaux en ville de la capitale grand ducale, a fait de sa brasserie chic et tendance, pile sur la place d’armes si centrale, un lieu de qualité. On peut venir boire un verre en terrasse, prendre […]...

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Plëss au Place d’Armes - Luxembourg

Luxembourg: Salvador, le retour

Vous souvenez-vous de Fabrice Salvador ? On vous en avait parlé en septembre 2010… Cela ne date pas d’hier.  Entre temps, notre « petit génie d’Esch » est allé se faire voir à Moscou pour le compte d’André Delios. Il vient de revenir à Luxembourg. Il avait trop froid… Il est désormais le chef du Place d’Armes, […]...

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La Cristallerie au Place d’Armes - Luxembourg

Le petit génie d’Esch

Il s’appelle Fabrice Salvador, est natif de Toulouse, a débarqué à Esch sur Alzette, avec son compère de salle du Lancaster à Paris, comme sur une autre planète. Ce nouveau chef patron, étoilé à son compte de fraîche date, est un jeune cuisinier de classe internationale. Il a cumulé les formations des grandes tables (l’Aubergade […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Esch-sur-Alzette Étiquettes : , , , , , ,
Influence des Saveurs - Esch-sur-Alzette 1