Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Antonio Salvatore

Monaco : le petit bonheur de Rampoldi

Il est le seul étoilé italien du sud de la France. Antonio Salvatore dont on vous a souvent parlé est un modeste qui sait se démultiplier avec art. Etoilé dans sa table du sous-sol, classique qui ne s’ignore pas au rez-de-chaussée dans un cadre tout en marbre très rutilant, il est ce chef bondissant, jamais […]...

Article publié il y a 10 mois Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , ,
Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : une pizza et plus chez Tip Top

Les bonnes adresses pas chères à Monaco ne sont pas légion, donc pas question de passer sous silence le bon bistrot sympa, un brin food street, un poil annexe italo joyeuse de son tout voisin (et étoilé) Rampoldi, signée Antonio Salvatore. L’ambiance est bonne, jeune, rieuse. On vient ici se sustenter sans mal de mets […]...

Article publié il y a 10 mois Pizzerias Monaco Étiquettes : , , ,
Tip Top - Monaco

New-York : un air d’Italie à la française chez Rampoldi

Rampoldi New-York :  c’est la brasserie chic, italienne et new-yorkaise, proche du Lincoln Center, d’Antonio Salvatore. L’étoilé transalpin de Monaco joue ici sur du velours, dans un cadre plus spacieux que celui, historique, de la Principauté avec des banquettes de cuir beige, des murs en marbre rouge, mais aussi un vaste bar d’entrée, un très […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens New York Étiquettes : , , ,
Rampoldi New York - New York

Monaco : l’Italie précieuse d’Antonio Salvatore

Il a 36 ans, un air de jeune homme bûcheur, toujours insatisfait, voulant sans cesse aller plus haut. Il monte des restaurants à New York, mais demeure fidèle et présent à Monaco dans sa table désormais étoilée au sous-sol de Rampoldi. Pourquoi ne pas le dire ? On souhaite un autre cadre que ce Nautilus […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , ,
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : l’Italie en fête chez Rampoldi

L’Italie d’Antonio Salvatore? Il y a les malices créatives et étoilées, servies le soir en sous-sol, chez Rampoldi, et puis la version simple, quoique pas tant que ça, même si on aime préciser, en italien, « semplice ma buono« , de cette cuisine genre brasserie de luxe qui fait florès depuis trois quart de siècle dans la […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , ,
Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : Antonio, toujours plus haut

Grand fan d’Antonio Salvatore, l’étoilé italien de Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, suit la progression de ce dernier avec ravissement. On l’écoute … Antonio Salvatore, qui a pris les commandes de l’emblématique Rampoldi à Monaco, a su patiemment imprimer sa marque jusqu’à décrocher  une première étoile en 2021 pour sa table […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Monaco Étiquettes : , , , ,
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi - Monaco

Monaco : Rampoldi, 75 ans et toujours fringant

Notre correspondant de la Côte d’Azur était présent à Monaco pour la fête des 75 ans de Rampoldi. Il raconte … La fête battait son plein le 16 octobre dernier chez Rampoldi pendant le show du crooner Mario Biondi dont la voix rappelle celle de Barry White. C’était à l’occasion de la soirée anniversaire organisée […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , ,
Monaco : Rampoldi, 75 ans et toujours fringant

Monaco : Salvatore fait fort

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, aime beaucoup Antonio Savatore qu’il suit avec ferveur. Il nous dit tout le bien qu’il pense de sa nouvelle table. On l’écoute… Chamboulés par le confinement qu’avait imposé la pandémie due au Covid19, les restaurants gastronomiques ont traversé une sacrée tempête. Beaucoup ont fermé temporairement, certains, définitivement, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , , ,
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : retour chez Rampoldi

On vous a parlé du renouveau de Rampoldi, cette maison historique que le tout Monaco a élu en QG italien, gourmand, presque secret, à deux pas du Métropole et du Casino, racheté par un propriétaire russe, où exerce le jeune et talentueux Antonio Salvatore. Ce trentenaire, formé en Italie, Espagne, Angleterre et en Russie, passé […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : le brio d’Antonio

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a revisité d’un œil neuf Rampoldi, institution italienne monégasque, boosté par Antonio Salvatore… Natif d’un village médiéval de la province de Potenza dans le sud de l’Italie, Antonio Salvatore a vu son enfance bercée par les senteurs de la cuisine familiale. Rapidement il a su qu’il en ferait […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco : Rampoldi, le retour

Notre correspondant de la Cote d’Azur a revisité le nouveau Rampoldi qui fête l’Italie façon luxe dans la Principauté monégasque. Fondé en 1946, Rampoldi était une institution à Monaco, une sorte de Lipp italo-monégasque, proche du Café de Paris. Luciano Disaro ex-proche collaborateur de Régine pour l’ouverture de ses clubs de par le monde, l’avait […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo 1