Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Cassel : des produits en N(or)d

Des traditions en or ? Celles du Nord chez Marie Dubois qui vante bières, fromages (dont le boulet de Cassel), flamiche au maroilles, bonbon, caramels, babeluttes, biscuits, cidre fermier du Pas-de-Calais, huile vierge de cameline ou de colza, farines de sarrasin ou de colza, jus de pommes et bien d’autres. Jolis coffrets cadeaux et cartes […]...

Article publié il y a 3 ans Boulangers Cassel ,
Traditions en Nord - Cassel

Le bonheur des bistrots selon Pierrick Bourgault

Voilà un joli livre dans la lignée de Robert Doisneau et Bob Giraud (vous souvenez-vous du « Vin des Rues »? ), de René Fallet (la classique « le Beaujolais nouveau est arrivé »), de Jean-Paul Clébert (l’immortel « Paris Insolite ») : un ouvrage dédié aux lieux populaires, où il fait bon s’asseoir le temps d’un verre et d’une « bricole » […]...

Article publié il y a 3 ans Livres Étiquettes : , ,
Le bonheur des bistrots selon Pierrick Bourgault

Cassel : l’estaminet de Jérémy

Une halte comme dans l’temps, au coeur de Cassel ? A l’estaminet le Panoramic, pile sur la grand-place, avec son décor d’auberge d’autrefois, sa terrasse sur l’arrière et sa vue sur la campagne flamande depuis les hauteurs du « village préféré des Français 2018 » . L’ambiance est à la fois débonnaire et chaleureuse, le service complice […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Cassel Étiquettes : , ,
Le Panoramic - Cassel

Cassel : les belles nuits de la Maison de Marie

Une maison douce, qui fut jadis le siège de l’association des Petits Frères des Pauvres, et auparavant un hôtel populaire (« Au Sapin d’Alsace ») devenue la demeure annexe, toute voisine, des Hobraiche d’Haut Bonheur de la Table : voilà « la maison de Marie » pile sur la Grad Place du « Village Préféré des Français 2018 ». Cinq chambres […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Cassel Étiquettes : ,
La Maison de Marie - Cassel

Cassel : les vins de Yann Satin

Yann Satin, qui a été meilleur sommelier de Belgique en 2005, a travaillé chez Bruneau à Bruxelles, puis est resté onze ans au Westminster au Touquet. Il a ouvert une toute neuve cave à vins dans la maison d’hôtes des Hobraiche à Cassel. Il y veille sur 600 références dans toutes les régions françaises avec […]...

Article publié il y a 3 ans Cavistes Cassel Étiquettes : , ,
Mont Di'Vin - Cassel

Cassel : bienvenue chez les Hobraiche !

Ils sont revenus au pays. Ont créé leur domaine à Cassel, ce « village préféré des Français 2018 » dont ils sont les garants de la qualité gourmande. Une table étoilée, une maison d’hôtes. « Haut bonheur de la table » : il y a ce jeu de mots comme on aime les pratiquer dans la restauration belge. Eugène […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Cassel Étiquettes : , , ,
Haut Bonheur de la Table - Cassel 3

Armentières : les nuits kitsch de l’hôtel Joly

Dormir dans une suite « Napoléon » avec portraits et bustes de l’Empereur, c’est possible, à deux pas de la grand-place et du beffroi d’Armentières. L’hôtel Joly avec son néon rouge affirme son charme kitsch avec emphase, même si certaines chambres sont très sobres et d’autres plus modernes en rez de jardin. A l’entrée figurent les portraits […]...

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Hôtel Joly - Armentières

La « vie privée » très publique de Patrick Besson

On n’est pas assez au fait de l’actualité intime de Patrick Besson pour savoir si le titre de son dernier roman s’applique à lui-même. Même si le narrateur a, à peu de choses près, son âge, s’il exerce le même métier, s’il est d’origine étrangère (mi-turque et non mi-croate, comme PB, ainsi que nous l’avait […]...

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La « vie privée » très publique de Patrick Besson

Armentières : le bon coût des frères Gautier

Cela s’appelait « À la mairie » et c’est situé face à l’hôtel de ville d’Armentières et son majestueux beffroi. C’est devenu Bistrot RG en hommage à Roger Gautier par les deux frères Mathieu et Nicolas Gautier, le premier qui tient la salle avec sérieux, le second, qu’on connut à Lambersart à la Laiterie et au château […]...

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Bistrot RG - Armentières

Armentières : un coup de rétro chez Mademoiselle

Sous le label de chez « Mademoiselle from Armentières », chanson traditionnelle, créée en hommage à la serveuse Marie Lecocq, durant l’installation des troupes britanniques en octobre 14 et popularisée par Line Renaud, native d’ici, voilà un salon/musée/galerie fort rétro et à la jolie gueule d’atmosphère. Celui-ci se transforme en estaminet 14/18, à demande, sous la houlette […]...

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Galerie Mademoiselle From Armentières - Armentières

Armentières : un verre et plus au Fil Rouge

Vin ou bière ? On trouve tout cela et de tout chez Yves Choteau qui a fait de son bar à boire qui fait aussi restaurant à manger – pardon de ces « lapalissades » en temps de « cave à manger »- le QG sympa et gourmand d’Armentières. Morgon la Chanaise du domaine Piron, côte rôtie de Louis […]...

Article publié il y a 3 ans Rendez-vous Armentières Étiquettes : , , , ,
Le Fil Rouge - Armentières

Armentières : les éblouissements de Nature

Nicolas Gautier ? On l’a connu à la Laiterie à Lambersart. Il  fut le dernier chef du château d’Esclimont. Ce natif de Soissons (Aisne), ancien de Michel Del Burgo au Bristol et d’Alain Dutournier au Carré des Feuillants, pratique la cuisine de l’air du temps en version locavore à sa manière agile. Reprenant un estaminet […]...

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Nature - Armentières 2

Marcq-en-Bareuil : les nuits modernes du Mercure

Pourquoi dormir à Marcq-en-Bareuil, en lisière du centre, mais au vert, à 15 mn de Lille-Flandres ou Europe par le tram ? En posant la question, on y a déjà répondu en partie. On est là comme à la campagne dans un cadre de verdure, avec les couleurs d’automne en prime, non loin des tables […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Marcq-en-Barœul Étiquettes : ,
Mercure Lille Marcq-en-Bareuil - Marcq-en-Barœul

Marquette-lez-Lille : la bière Célestin s’agrandit

On vous avait parlé d’Amaury d’Herbigny qui fut « cigarier » et « cigarettier » (pour Benson & Hedge) dans une vie antérieure, et s’est souvenu que sa famille était dans la bière depuis 1740, créant une micro-brasserie au coeur du vieux Lille, dédiée à son aïeul Célestin Cordonnier. Il y brasse des bières de […]...

Article publié il y a 3 ans Bars Marquette-lez-Lille Étiquettes : , ,
Brasserie Célestin - Marquette-lez-Lille

Marcq-en-Bareuil : le nouveau Rozo est arrivé

On vous avait parlé d’eux très vite, dès leur arrivée au cœur du vieux Lille, à l’enseigne de Rozo, juste avant que l’étoile ne leur tombe dessus sans crier gare. Les voilà désormais en banlieue lilloise à Marcq-en-Bareuil :  elle, Camille Pailleau, pâtissière, ex du Lancaster, du Prince de Galles, avec Yann Couvreur, puis du […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Marcq-en-Barœul Étiquettes : , , , ,
Rozo - Marcq-en-Barœul 3

Paris 16e : le bon coût du Mouton Blanc

Cette auberge historique, où la Fontaine et Molière se donnaient jadis rendez vous, où Boileau, Ninon de Lenclos, la Champsmêlé et tant d’autres vinrent festoyer gaiement – ce dont une plaque à l’extérieur témoignent avec précision – revit depuis quelques années sous l’égide du groupe Joulie. Papa Gérard vient souvent lui même goûter le bon […]...

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Auberge du Mouton Blanc - Paris 2

Le Royaume désuni de Jonathan Coe

De Jonathan Coe, on avait adoré « Billy Wilder et moi ». Cette fois-ci, il revient en Angleterre, renoue avec ses thèmes précédents (« Bienvenue au Club », « Le Coeur de l’Angleterre ») et raconte l’histoire d’une famille britannique à travers les 75 dernières années. Sept étapes rythment l’histoire des Clarke et des Lamb :  la victoire de mai 1945, […]...

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Le Royaume désuni de Jonathan Coe

Paris 11e : comme à Tel Aviv, mais à Paris

Un dîner à l’israélienne nouvelle vague ? C’est que promet et propose « Alluma » (comprendre « la lumière ») le chef Liran Tal, ex de Balagan et qui fut chef de l’ambassadrice israélienne à Paris, dans un cadre sobre, avec son mur de stucs façon Marrakech, restes d’un ancien restaurant marocain qui élut ici jadis domicile. Le cadre […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants israéliens Paris Étiquettes : , ,
Alluma - Paris

Paris 8e : ma choucroute sur les Champs

  Cette Alsace parisienne, qui trône désormais sur les Champs-Elysées comme une perle, avec son cadre modernisé, mais à l’ancienne, façon brasserie Art déco, par Laura Gonzalez, son comptoir en étain devenu le domaine de l’écailler, ses fauteuils et banquettes en cuir, ses mosaïques au sol, sa luminosité franche, à travers ses grandes baies, sa […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris Étiquettes : , ,
L'Alsace - Paris 1

Pouldreuzic : le pâté Hénaff, mythique et bigouden

En 1907, Jean Hénaff, agriculteur à Pouldreuzic, au cœur du pays bigouden, construit une conserverie de légumes et se fait connaître avec ses petits pois. En 1915, pour occuper les périodes d’inactivité, il imagine un pâté de porc, intégrant tous les morceaux du cochon, y compris les plus fins, filets et jambon. Un siècle plus […]...

Article publié il y a 3 ans Epiceries Pouldreuzic Étiquettes : , , ,
Boutique Hénaff - Pouldreuzic 1