Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Sardent: un café chez Chabrol

Dans le village d’enfance de Claude Chabrol, là où il tourna « le Beau Serge » avec Gérard Blain, Jean-Claude Brialy et Bernardette Lafont, Jean-Paul Peyrot continue la tradition du café à l’ancienne, avec son beau comptoir en étain, sa haute cheminée, ses tables d’hôtes, ses pompes à essence. On boit là le pastis ou la tisane, […]...

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Chez Bichette - Sardent 1

La Souterraine: le QG de Christine

Boutique de déco, cadeaux, bijoux, ode, épicerie fine, condiments, huiles, crèmes d’olives de Lucques, vins, bières, cocktails,  thés, cafés, bières, jambon, saucisson, planches de cochonnailles et de fromages: voilà ce que propose Christine Blanchet dans cette ancienne antenne des haras de Pompadour, transformée en lieu de charme, QG gourmand, carrefour d’évasion pour tous. On choisit […]...

Article publié il y a 11 ans Art de la table La Souterraine Étiquettes : , , , , ,
Christaline - La Souterraine 1

Guéret: un pub chez Jouhandeau

Guéret ou Chaminadour: la commune de la Creuse vit dans l’imaginaire des amoureux des lettres à travers les contes de Marcel Jouhandeau consacrés à sa ville natale. Pour y déjeuner sans prise de tête, une adresse amusante et fraîche qui joue la table gourmande, le pub boire la bière du moment et même se livrer […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Guéret Étiquettes : , , , , , ,
Pub Rochefort - Guéret

Paris 13e: un café à Austerlitz

Pile avant de prendre le train pour la Creuse (la gare se nomme la Souterraine!), ce café bonhomme face aux quais attire l’oeil, mais pas seulement. Il constitue une sorte d’oasis souriante au sein de la gare d’Austerlitz guère réputée pour ses lieux de détente. Café expresso servi en ristretto dans de grandes tasses (estampillé […]...

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Café Ritazza - Paris 4

Annecy: mon goûter chez Carine

Elle a repris l’ancienne maison de papa à fleur de lac, y propose à toute heure les gâteaux de son coeur, muffins ou génoise aux myrtilles en forme de sapin, madeleines, cookies, croix et gâteau de Savoie façon brioche individuelle, financier framboises et fruits secs, plus tous les entremets classiques, qu’elle apprit jadis chez Pierre […]...

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Carine Veyrat

Annecy: les pains et gâteaux de Michaël Rispe

Il a été formé chez Pierre Hermé, a travaillé en pâtisserie, au Grand Véfour et au Ritz à Paris, puis au Waldorf-Astoria à New-York et chez Gordon Ramsay à Londres, a fait des stages en boulangeries, notamment chez Christophe Vasseur, au Pain des Amis. Michaël Rispe a repris la boulangerie des Neveu dans le quartier […]...

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Pan & Gatô - Annecy-le-Vieux 1

Annecy: une mousse chez les Loue

Les frères Loue, Alexandre et Charles, associés à Aurélien Zoller, qui tient la voisine boutique (« Bière & Montagne »), proposent des bières à goûter sur place en abonnement pédagogique. On paye un droit d’entrée de dix euros, et, avec sa carte, on se tire sa mousse, qui peut être une White Mystic de la Brasserie Haacht […]...

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Beer O'Clock - Annecy

Annnecy: les roseaux du lac

Christophe Arechavala formé chez Bise et au Royal Evian perpétue la tradition des « roseaux du lac d’Annecy » (chocolat, sucre et liqueur en juste équilibre). Ce Basque d’origine, rallié à la Savoire depuis belle lurette, propose en outre des gâteaux de fort belle tenue qui valent l’emplette. L’origine de son chef d’oeuvre sucré? En 1924, un […]...

Article publié il y a 11 ans Confiseurs Annecy Étiquettes : , , , , , ,
Aux Roseaux du Lac - Annecy 5

Saint-Martin-de-Ré: un verre à l’Insolite

C’était le Perroquet Noir, une table touristique façon taverne pour flibustiers (chics). Sébastien Boutet et Frédéric Mallet, qui ont repris le lieu pile début juin, en ont changé l’enseigne et l’esprit, gardant le bel escalier, les jolis recoins boisés du premier étage, jouant le bistrot à vin de bon ton. On vient découvrir les crus […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots à vins Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , , , , , ,
L'Insolite - Saint-Martin-de-Ré

La Flotte-en-Ré: une glace chez Cathala

Les Cathala à St Martin? Ce sont les Berthillon de l’île de Ré. On le sait depuis belle lurette. François-Xavier, qui a repris l’affaire de son père, la développe avec sûreté. Il y a l’Atelier des douceurs, voué aux pâtisseries comme aux esquimaux artisanaux, sis dans une rue commerçante de Saint-Martin, mais aussi, sur le […]...

Article publié il y a 11 ans Glaciers La Flotte-en-Ré Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier - La Flotte-en-Ré 1

Ars-en-Ré: un comptoir rieur

Matthieu Hochart et Caroline Trova qui ont repris dans la gaîté ce comptoir, épicerie, bar à vin, cave pour tous, en ont fait un lieu un lieu rieur. On vient boire un verre au comptoir, sur la jolie place d’Ars, face au clocher bicolore, faire son marché, deviser en terrasse, se donner les bons tuyaux […]...

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La Tour du Sénéchal - Ars-en-Ré 1

Paris 16e: les grignotis de Ferrari

Ce petit coin gourmand dédié aux saveurs de la Botte, sis au premier étage ou, plutôt, au rez-de-chaussée surélevé d’un immeuble moderne, en lisière de la rue de Boulainvillers et à deux pas de la Maison de la Radio, a belle mine. On vient là faire son marché, goûter les plats du moment, céder aux […]...

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Ferrari - Paris

Paris 20e: la simplicité du Casque d’Or

Sur la paisible et piétonne rue Saint Blaise, cette table colorée, avec son cadre charmeur, sa terrasse face aux pavés, non loin de l’église de St Pierre de Charonne où Georges Lautner tourna la fin des « Tontons Flingueurs », a des allures mi-contemporaines, mi champêtres. Le lieu est convivial, l’ambiance vite complice. La maison fait à […]...

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Le Casque d'Or - Paris

Paris 8e: un retour à Paris chez Francis

Quoi de mieux, pour un retour à Paris après un long voyage, qu’une table en terrasse face à la Tour Eiffel? On côtoie là les touristes qui viennent s’extasier en toutes langues des illuminations de la dite tour entre chien et loup. Le lieu – c’est Chez Francis, que Jean Giraudoux immortalisa jadis dans la […]...

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Chez Francis - Paris 2

Caceres: rendez-vous sur la place

La Plaza Mayor, c’est, comme dans toutes les villes espagnoles, le rendez-vous de tous aux terrasses. Nous sommes là, à Caceres, au pied de la vieille cité médiévale, classée au patrimoine mondial par l’UNESCO. Jesus Bravo Sanchez gère le lieu avec dynamisme, assure un service de classe, conseille les vins avec prestance. Le cadre intérieur […]...

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Cayena - Cáceres

Cabourg: un gâteau chez Dupont avec un thé

On vous a parlé de Jean-Pierre Etienvre, MOF 2000 pâtissier-confiseur à Dives. Son salon de thé star (il en possède à Dives-sur-mer, Trouville et Deauville) se trouve à Cabourg, pile sur la passante avenue de la mer. Les recoins colorés, et même un peu tapageurs sur deux étages, permettent de goûter avec aise les grands […]...

Article publié il y a 11 ans Chocolatiers Cabourg Étiquettes : , , , , , , , ,
Dupont avec un thé - Cabourg 3

Dives-sur-Mer: Dupont c’est Etienvre

Natif de Pontorson dans la Manche, formé chez Dupont créé en 1912 à Dives, Jean-Pïerre Etienvre reprend  en 1990 sa maison d’apprentissage après avoir accompli le tour de quelques belles maisons, dont Peltier à Paris et devient MOF pâtissier-confiseur en 2000. Il possède aujourd’hui quatre boutiques dont trois (Cabourg, Deauville, Trouville) doublées d’un salon de […]...

Article publié il y a 11 ans Chocolatiers Dives-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
Dupont avec un thé - Dives-sur-Mer 2

Trouville: les Etiquettes selon Daphné

Grignotis en tout genre, planches de fromages et charcuteries, burgers variés ou tartare de saumon s’accompagnent de vins choisis dans ce joli café d’angle qui tient à la fois du bar à vin, de la petite table copain/copine, du rendez-vous alerte et gourmand et du QG pour fous de belles bouteilles. Daphné Zuszek, qui a […]...

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Les Etiquettes - Trouville

Trouville: les tapas de Philippe

Philippe Thillaye, qui a travaillé à Marrakech, est revenu au pays, en ramenant quelques idées de déco et de mets dans un cadre amusant, exotique et un brin ethnique à fleur de quai. On vient, joyeusement en terrasse, faire un sort aux briouates, salades fraîches, tapas variés qu’on accompagne de boissons douces ou fortes à […]...

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L'Apéro - Trouville

Trouville: la Villa des Chauré

« Lifestyle et coffee shop » dit l’enseigne. Nathalie et Céline Chauré, mère et fille, accueillent avec grâce dans cette toute neuve boutique de charme, doublée d’un patio, qui fait à la fois boutique de décoration, salon de thé exquis, lieu d’atmosphère et café pour la pause. On fait ses courses pour ramener de jolis cadeaux à […]...

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Villa Gypsy - Trouville