César Mancion et Antoine Didier © GP

Ils n’ont pas 60 ans à deux, gardent le col fermé et la cravate malgré la canicule et ont fait de leur bistrot d’angle une adresse de confiance. Au Roi du Café, au croisement des rues Lecourbe et des Volontaires, non loin du boulevard Garibaldi et du métro Ségur, César Mancion et Antoine Didier font souffler un vent de fraîcheur sur le bistrot parisien. Le premier est normand, le second aveyronnais. Tous deux se sont croisés en Angleterre, au Manoir aux Quat’Saisons près d’Oxford et chez Wild Honey au Sofitel Londres. Une belle école avant de se lancer dans leur propre aventure.

Poireaux vinaigrette © GP

Le décor possède un chic presque théâtral. Banquettes de velours rouge, moulures dorées au plafond, appliques et détails Art déco composent un cadre chaleureux, complété par une vaste terrasse qui regarde la très animée rue Lecourbe. On s’y installe volontiers à toute heure, pour un café, un verre ou un vrai repas de bistrot.

Oeuf mayo © GP

La carte joue la tradition avec justesse. Escargots persillés, issus de la maison de l’Escargot rue de Fondary, saucisson de pata negra, poireaux vinaigrette, œuf mayonnaise ouvrent les festivités avec simplicité et gourmandise. La noix d’entrecôte ou le tartare-frites font ensuite merveille, accompagnés d’un joli saint-amour du Château de Belleverne, cuvée La Madone, produit à La Chapelle-de-Guinchay, un beaujolais charmeur et gourmand qui coule ici avec naturel.

Escargots persillés © GP

Pour finir, la mousse au chocolat relevée d’une pointe d’huile d’olive et d’une pincée de fleur de sel apporte sa touche originale, tandis que les sorbets du Glacier des Deux Alpes – citron basilic ou abricot romarin – offrent une conclusion rafraîchissante et bienvenue en ces jours de forte chaleur.

Tartare frites © GP

Voilà un bistrot de quartier aux airs de cafés de toujours, pile comme on les aime, drôle, jeune, vivant, chaleureux, et où l’on revient volontiers. En prime, cela ouvre tous les jours, qu’on se le dise … Vive le Roi du Café !

Mousse au chocolat © GP

Au Roi du Café

54, rue Lecourbe
75015 Paris
Tél. : 01 40 24 09 25
Carte : 45-55 €
Horaires : 7h (dim. : 8h)-minuit Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Sèvres-Lecourbe, Ségur
Site : menuonline.fr/auroiducafeparis15