Vitrine © GP

Les meilleurs croissants du moment au bon goût de beurre à Paris, qu’on découvre en même temps que les pains au chocolat délicats, les roulés noisettes, les cinnamon rolls, le flan vanille et les cookies de chez Gast ? Ceux signés Killian Le Houerou qui fut le chef exécutif d’Akrame – après avoir travaillé comme pâtissier à Lyon avec Christian Têtedoie, au Sur Mesure avec Thierry Marx et au Baudelaire, avant de s’associer avec Siriwath Nguon Bunna, rencontré au Mandrake à Londres.

Croissants © GP

Leur première maison du Châtelet (14, rue Bertin Poirée) a essaimé une seconde adresse très éclectique qui fait boutique à emporter et table relaxe sur la très bourgeoise avenue de la Motte-Picquet face aux Invalides et non loin de l’Ecole Militaire. Brunches avec Oeuf Benedict, croissant jambon/cantal, frites aux cheddar, « turkish egg » (œuf poché, yaourt aux herbes, beurre épicé, focaccia) et kebab d’agneau figurent au programme.

Killian et le flan © GP

Gast Baker’s House

16 Av. de la Motte-Picquet

Paris 7e

Tél. :  01 45 50 14 27

Horaires: 9h-2h du matin (dim: 18h).

Fermeture hebdo: aucune.

Site : www.gast-paris.com