Philippe et NIna Cadeau © GP

On vous a parlé d’eux à leur ouverture, conduit ici même par les Cantin, qui leur livrent les fromages changeants du jour. Le Michelin a déposé là son bib gourmand qui s’adresse à un menu plein de bonne volonté servi au déjeuner et qui est comme le cadeau qu’offrent les … Cadeau à leurs habitués. Philippe, qui fut 14 ans durant le bon lieutenant de Christian Constant, notamment aux Cocottes et au Café Constant, connaît la musique, tandis que Nina, ancienne de salle du Beurre Noisette dans le 15e, sert avec entrain, complétant un personnel de salle féminin aux aguets.

Oeuf mimosa © GP

Certes la façade est anodine, le cadre sans charme particulier, même si zinc et banquettes séduisent. La terrasse a du succès, aux beaux jours, sur la rue résidentielle. Reste que l’essentiel se trame dans l’assiette avec un savoir-faire évident et de belles idées au fil des jours. Terrine de campagne, oeuf mimosa, saumon en gravlax, chou farci (sur commande de préférence !), foie de veau persillé ont du répondant.

Chou farci © GP

On y ajoute le fromage du jour, comme un très remarquable saint-nectaire, plus de bien jolis desserts. Ainsi la splendide tarte au chocolat bien digne de « mamie Constant », le flan aux oeufs à la vanille servie en cocotte Staub ou encore le mont blanc servi dans une coupe avec sa chantilly et ses bris de meringue exquise. On y ajoute les vins du  moment comme le chablis Vincent Wengler ou le « bourgogne » pinot noir d’Henri Boillot à Meursault. Assez, bien sûr, pour en faire une cantine de choix !

Tarte au chocolat © GP

Rosemarie « bistrot gourmand »