Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Hyères : on n’a pas tous les jours trente ans

La Colombe de Hyères fête ses trente ans. Notre correspondant de la Côte d’Azur est au rendez-vous. Même quand le temps n’est pas dans sa meilleure forme, il fait bon franchir le seuil du restaurant la Colombe de Nadège et Pascal Bonamy pour laisser son spleen au vestiaire. Cette année, les Bonamy fêtent leurs trente […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Hyères
La Colombe - Hyères

Zurich : manger au chantier naval

C’est une belle table contemporaine crée dans un ancien chantier naval tombé en désaffection, mais devenu un centre culturel avec sa salle de théâtre, ses concerts, son bar. Le restaurant est un peu la cerise sur le gâteau. Le lieu a le chic moderne mariant le verre, le béton, le mobilier high tech. Les tables […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Zürich
Lasalle au Schiffbau - Zürich

Zurich : houmous et plus chez Neni

Vous avez aimé Balagan à Paris ? Vous aimerez forcément Neni, tenu par la famille Molcho. Haya et ses quatre fils ont imaginé un concept démultiplié dans les hôtels 25Hours en Suisse, cumulant l’ambiance relaxe, la déco colorée, les mets à l’israélienne, mixant les influences d’Europe de l’Est, d’Amérique et du Proche Orient. Le houmous en […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants israéliens Zürich
Neni au 25Hours Langstrasse - Zürich

Zurich : dormir 25 heures

L’hôtel, qui est le deuxième d’une chaîne zurichoise en vogue, joue le design chic et rigolo, au sein d’un quartier « chaud » devenant sage. Le lieu, avec son look extérieur années 1960, est provoquant, cache des chambres pas toujours grandes, quoique fonctionnelles, pratiques, avec un accueil sympathique et souriant, des parties communes dynamiques. Il y a, […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Zürich
25Hours Langstrasse - Zürich

Strasbourg : le Boma vu par Maurice Rougemont

Quand Maurice Rougemont, notre photographe préféré, séjourne au Boma des Scharf à Strasbourg, il devient poète. Écoutons-le, lisons-le, suivons le en images… « Au Boma, l’Afrique est à deux pas. La malice est partout, propice aux rêveries. On pense là à des aventures inouïes. Les meubles sont de jardin et les téléphones bleus. L’ascenseur est une […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels
Strasbourg : le Boma vu par Maurice Rougemont

Zurich: au marché du viaduc

Un viaduc ferroviaire datant de 1894 qui relie les trains à la rivière de la Limmat, son joyeux marché, ses stands dédiés à la gourmandise en liberté, ses tables avec comptoirs: nous sommes à Zurich-Ouest, dans une territoire drôle, libre, alternatif. Les saveurs se bousculent: pâtisseries, viennoiseries, viandes, poissons, produits d’Italie, sushis, plats français, vins […]...

Article publié il y a 8 ans Produits Japonais Zürich
Markthalle im Viadukt - Zürich

Zurich : le paradis des vegans s’appelle Hiltl

C’est le plus ancien restaurant végétarien du monde, datant de 1898, figurant comme tel au livre Guinness des Records. Le lieu s’est largement modernisé depuis, offrant, en sus, ses mets vegans, publiant des livres de recettes avec ses recettes de « viandes » végétales, de légumes en folie, de propositions joyeuses. On vient là à toute heure […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants végétariens Zürich
Haus Hiltl - Zürich

Zurich : les jolis pains d’Elvira

La boutique est minuscule. Comme sa patronne, la douce Elvira Vohdin, elle a bien du charme, proposant, sous sa vitrine, ses murs bleutés, son enseigne ancienne, de jolis pains au seigle, aux céréales, noir, brioches exquises, biscuits locaux, tels sablés, bretzels, streussel, macarons  à la noix de coco ou aux amandes amères façon « amaretti », beignets […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Zürich
Boulangerie Vohdin - Zürich

Le devoir d’espagnol de Pierre Assouline

Et si c’était son meilleur livre ? Et si c’était son chef d’oeuvre? Voilà le biographe d’Hergé, de Cartier-Bresson, de Durand-Ruel, du dernier des Camondo, de Dassault, de Gallimard, de Kahnweiler, de Jean Jardin, de Simenon et d’Albert Londres, le romancier énigmatique du Lutétia, de Sigmaringen, de Golem et de la Cliente revenant à lui-même, […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Le devoir d’espagnol de Pierre Assouline

Zurich : les épices de Schwarzenbach

« Produits coloniaux » : l’enseigne le dit avec précision. Depuis cent cinquante ans – 1864 exactement -, chez Schwarzenbach, on se voue aux épices (181 recensés!), mais aussi aux cafés, thés, vinaigres, huiles, poivres, condiments variés, chocolats, nougats ou autres douceurs. La boutique a du chic, l’accueil du charme, l’enseigne est évocatrice. Au coeur de la […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Zürich
H. Schwarzenbach - Zürich

Zurich : les prestiges de la Kronenhalle

Est-ce la plus belle brasserie du monde ? C’est, en tout cas, l’une des plus belles brasseries d’Europe et l’une des plus anciennes, des plus soignées, la plus artiste, entretenue comme un musée par une fondation à elle dédiée,  avec son cadre boisé, ses tableaux de maîtres (signés Soutine, Picasso, Matisse, Braque, Chagall,  mais aussi […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Zürich
Kronenhalle - Zürich 1

Zurich : un verre, une nuit et plus au Storchen

« Storchen » : comprendre la cigogne. Celle-ci est d’ailleurs fichée à l’angle de la sobre demeure avec sa façade rose face à l’eau. Sous ce vocable animal, se cache un vieil hôtel qui regarde la Limmat, dans une demeure de 1357 ayant fait sa mue. Le Storchen offre des chambres désormais modernes, des vues insoupçonnées sur […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich
Hôtel Storchen - Zürich

Zurich : un thé chez Schober

Cette maison ancienne, créée en 1845, sous le nom de « Eberle’s Süsskramladen« , lancée par Theodor Schober en 1874, a été reprise en 2009 par Michel Péclar. Elle a gardé le charme ancien, et même très « retro », dans ses salles en dédales, proposant, à quelques pas des quais de la Limmat un vaste choix de thés […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich
Conditorei Péclard im Schober - Zürich

Les chuchotis du lundi : Taisne rajeunit le Michelin, l’Hexagone relancé, adieu à Jean-Marie Amat, Patou rachète Lapérouse, la Tour Rose reprend vie, Jacopo fait un tabac, Alzérat passe le relais, Burckel le retour, Rego rebondit

Taisne rajeunit le Michelin La direction du Michelin n’aura pas été longue à remplacer Claire Dorland-Clauzel. Son successeur est Alexandre Taisne, le big boss de Michelin Travel Partner, 41 ans, ex confondateur de Groupon et patron de Toast Gallery, diplômé de l’IEP (Sciences Po) Strasbourg, donc le regard est naturellement tourné vers l’Est, comme la […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Taisne rajeunit le Michelin, l’Hexagone relancé, adieu à Jean-Marie Amat, Patou rachète Lapérouse, la Tour Rose reprend vie, Jacopo fait un tabac, Alzérat passe le relais, Burckel le retour, Rego rebondit

Zurich : un verre à l’Odéon

Ce grand café de l’Odéon, qui vit passer, au moins, Soutine, Picasso, James Joyce, Lénine, Thomas Mann et tant d’autres, a gardé, à deux pas du lac et près de la Limmat, le charme d’avant avec ses grâces Art déco, ses luminaires, son zinc, ses miroirs, ses artistes d’hier et d’avant hier, ses oisifs d’aujourd’hui. […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Zürich
Café Bar Odéon - Zürich

Zurich : une douceur chez Sprungli

Une légende, un mythe, une institution : Sprüngli c’est tout cela. Avec l’invention des macarons modernes, dits « luxemburgerlis », les truffes en chocolat à se damner, les pâtisseries sous toutes leurs formes, les tartes aux fruits, les ganaches, les pralines, les gourmands de sucré ici s’affolent… Depuis 1836, Sprüngli les régale sous toutes les formes. Le […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Zürich
Confiserie Sprüngli - Zürich

Zurich : la belle surprise du Widder Bar

C’est la belle surprise de l’hôtel Widder : une table fusion, son bar, son service appliqué, ses mets fusion, ses assiettes voyageuses, épices, qui flirtent avec l’Asie ou l’Amérique, partent dans tous les sens retombent sur leurs pattes. On goûte, on partage, on savoureuse. Cela se livre façon tapas, entre propositions marines ou carnassières, basilic, […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Zürich
Widder Bar & Kitchen - Zürich

Zurich: des nuits de charme au Widder

C’est un ensemble unique au cœur des choses, non loin de la gare, de la Limmat, du lac et des quais, qui raconte une part de l’histoire de Zurich, récente et ancienne. Huit bâtiments du XIIe siècle rassemblés et revus, il y a quinze ans déjà, en hôtel contemporain, par l’architecte locale Tilla Theus, avec […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Zürich
Widder - Zürich

Zurich : les fromages de Vreneli

Bon, c’est vrai, il y a pourtant de pâtes thermisées et pas assez au lait cru dans cette belle fromagerie du cœur de la vieille ville. Reste que cette star fromagère de Zurich mérite la visite pour la gentillesse de son accueil, sa netteté (c’est bien le moins, quand on est en Suisse), sa belle […]...

Article publié il y a 8 ans Fromagers Zürich
Chäs-Vreneli - Zürich

Zurich : un déjeuner comme en Suisse

Cette « guilde des balances », avec sa belle salle cossue, au premier étage d’une demeure du XVIIe siècle (1636 exactement !) fait une parfaite introduction gourmande au voyage à Zurich. La ville, entre tradition et modernité, s’y livre en catimini. L’hôte de la maison, Sepp Wimmer,  expert en vins locaux, est autrichien de la Wachau, à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants suisses Zürich
Zunfthaus Zur Waag - Zürich

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