Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Paris 9e : un flacon et un verre au grand air chez Gégéor

On vous avait parlé de Gégéor, la belle cave discrète du quartier de la Nouvelle Athènes qui fait aussi table de copains, QG d’amis, amoureux du vin. On peut venir y quérir son flacon chouchou du moment et y croquer un morceau en terrasse. Le meursault de Fanny Sabre, la Gombaude-Guillot contigüe de Petrus en […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots à vins Paris
Gegeor - Paris

Paris 7e : Fitzgerald chez soi

Bar chic un brin années 1930, avec son enseigne en l’honneur de l’auteur de « Gatsby le manifique », cette belle table tendance livre. Son chef, Pierre-Thomas Clément, notamment passé par l’atelier de Joël Robuchon, connaît la musique, joue la fraîcheur, la liberté, la saison. Sous la houlette du gourmand patron, Guillaume Bénard, passé jadis à l’école […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Paris 7e : Fitzgerald chez soi

Woody dit tout

Longtemps, nous avons pris Woody Allen pour un petit cousin de Philip Roth (il n’a que deux ans d’écart avec l’auteur de « Portnoy et son complexe« ), avant de comprendre que le réalisateur de « Manhattan » et de « Annie Hall » (sans doute, ses deux chefs d’oeuvre) n’était tombé dans la marmite littéraire que très tard, histoire d’impressionner […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Woody dit tout

Niort : l’angélique vue par Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images de l’angélique de Niort, gloire sucrée des Deux-Sèvres… L’angélique de Niort: Pierre Thonnard la récolte à la machette comme de la canne à sucre, Pierre Hermé nous en a fait un cake pour le […]...

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Niort : l’angélique vue par Maurice Rougemont

Paris 9e : un banh mi et plus chez Hanoï Corner

« Banh mi » ou pain de blé : c’est la baguette à la vietnamienne, qui font d’exquis sandwiches au goût du jour. Et ce le met vedette de Linh et Nam Nguyen qui tiennent le Hanoï Corner, à deux pas de la place d’Estienne d’Orves et de l’Eglise de la Trinité. Au programme de ce coffee […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants vietnamiens Paris
Hanoï Corner - Paris

Paris 8e : la fraîcheur du Chiberta chez soi

Le vent neuf du Chiberta, on l’avait évoqué, peu avant le confinement. Cette chic belle table en noir signée Guy Savoy, proche des Champs-Elysées, garde bon cap sur la tradition réinventée et revisitée sous la houlette du jeune Irwin Durand, qu’on connut quand il était chef du Bien Aimé rue d’Aguesseau, puis chez Alan Geaam […]...

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Paris 8e : la fraîcheur du Chiberta chez soi 2

Sureau, promeneur érudit et imaginaire

Un bavard très discret, un promeneur qui ne quitte guère sa bibliothèque, un érudit doué de raison, qui laisse exploser ses connaissances  en tout sens, disserte, au fil du cours de la Seine (l’Or du temps du titre, c’est elle), de tout, de rien, de l’histoire, des écrivains, des lieux, de la France, qui revient, […]...

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Sureau, promeneur érudit et imaginaire 11

Biot : Michaël Fulci vu par Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images de Michaë Fuci aux Terraillers à Biot… Souvenir d’une prise de vues chez un chef au regard puissant, Michaël Fulci aux Terraillers à Biot. Truffes, asperges et petits pois, les senteurs du soleil dans […]...

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Biot : Michaël Fulci vu par Maurice Rougemont

Cannes : retour à la plage

Retour au boulot pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, après un (trop) long confinement, avec une plage gourmande et cannoise de bon niveau… Le Grand Hôtel sort très prudemment du confinement en commençant par inaugurer le 2 juin, les nouvelles installations de sa plage désormais baptisée Hyde Beach Cannes. Le décor d’une […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Cannes
Hyde Beach au Grand Hôtel Cannes - Cannes

Paris 16e : Servan est là !

En temps de post-confinement, Servant demeure fidèle au poste. Le confiseur du village d’Auteuil, présent à la même adresse depuis 1913 à travers trois générations, qui s’est dédoublé rue de Chartres à Neuilly, s’est refait une beauté, sans perdre son look belle époque. Sous les boiseries vénérables, on propose toujours d’accomplir un petit tour sucré […]...

Article publié il y a 6 ans Confiseurs Paris
Servant - Paris

Paris 16e : Lenôtre chez soi

Lenôtre, qui rayonne sur les fêtes parisiennes (ces temps-ci, évidemment, en berne), continue de séduire le chaland gourmet avec ses adresses nombreuses. J’ai une affection toute particulière pour sa première boutique, sorte de grande épicerie d’Auteuil muée en navire amiral créé par tonton Gaston il y a déjà un demi-siècle. Tout ce qui mitonne là, […]...

Article publié il y a 6 ans Traiteurs Paris
Lenôtre - Paris

Amoureuses de Frédéric Baptiste

C’est l’hiver 1938 au Havre. Claire apprend qu’elle est enceinte pour la seconde fois d’un mari, riche industriel, séducteur invétéré, qu’elle n’aime pas et la trompe ouvertement. Elle s’ennuie dans leur vaste hôtel particulier, s’effraye de la guerre qui vient, se console avec l’amour de sa fille Charlotte. Elle décide d’aller cacher sa grossesse à […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Amoureuses de Frédéric Baptiste

L’hommage à la Charente-Maritime de Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images de Charente-Maritime, de La Rochelle à Oléron et à l’ile de Ré, à travers quelques produits fort savoureux. A Surgères, les cognacs de Julien Chagnoleau; à Oléron, Pascal Favre dans ses chaix de cognac; […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
L’hommage à la Charente-Maritime de Maurice Rougemont

Lyon : Léon de Lyon chez soi

Les Lyonnais ne sont plus obligés d’attendre une réouverture complète, ni de rêver à un beau repas à la mode des Gones. La quenelle de brochet sauce Nantua (ou homardine), le poulet Célestine, le pâté en croûte ou la volaille de Bresse à la crème d’Etrez, aux morilles et vin jaune, bref les recettes mythiques […]...

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Lyon : Léon de Lyon chez soi

Paris 2e : le fastueux Mori chez soi

Fortiche, Massimo Mori ! Cet aubergiste mantouan d’origine, devenu le plus vénitien des restaurateurs de Paris livre désormais en direct de sa demeure qui fait face au Palais Brongniart. On retrouve dans ses mets, à placer dans de belles assiettes chez soi, toute la générosité, toute la fraîcheur, tout l’enthousiasme et toute la fantaisie de […]...

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Paris 2e : le fastueux Mori chez soi 1

New-York dans la folie des années 1930

New York, dans la folie des années 1930, Gloria Wandrous, belle jeune femme, et séductrice invétérée, collectionne les amants comme d’autres les voitures. Lorsqu’elle tombe sur Weston Liggett, riche bourgeois marié et père de famille, que sa liberté fascine, et qui la traque dans les vingt mille clubs clandestins de la ville, sa vie est […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
New-York dans la folie des années 1930

Le temps des cerises vu par Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images du  temps des cerises ici et là… A Colombey-les-Deux-Eglises, à L’Hostellerie de la Montagne, table étoilée, Jean-Baptiste Natali, dont le père porta le cercueil du général de Gaulle, cueille les premières cerises avec son équipe; à […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Le temps des cerises vu par Maurice Rougemont

Paris 16e : pains et gâteaux d’émotion chez Philippe Conticini

On le suit depuis un quart de siècle au moins, à commencer par la Table d’Anvers dans le 9e. Pâtissier créateur, auteur de « gâteaux d’émotions »,  qu’on admira un temps à la Pâtisserie des Rêves et qu’on vit aussi comme chef, jadis, chez Petrossian, Philippe Conticini signe un nouvel épisode de sa vie, avec une phase […]...

Article publié il y a 6 ans Pâtisseries Paris
Philippe Conticini - Gâteaux d'émotions - Paris

Paris 7e : les belles idées créatives de Tomy & Co chez soi

Tomy Gousset, cet artiste des fourneaux, formé jadis chez Taillevent, Yannick Alléno époque Meurice, mais aussi à New-York chez Daniel Boulud, s’est constitué, mine de rien, un petit empire. Tomy & Co, son navire amiral dans le 7e, s’est dédoublé dans le 5e (Hugo & Co) et le 13e (Marso & Co), jouant la cuisine […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Paris 7e : les belles idées créatives de Tomy & Co chez soi

Trois voyages fous fous fous de Catherine Cusset

Si vous cherchez une lecture facile de dé-confinement : la voici, du Cusset toute crue, toute nue, qui nous conte trois voyages totalement dingos, déjantés, exténuants, cauchemardesques, échevelés, mal bâtis, mal pensés, mal ficelés, mais finalement prodigues de bien bonnes choses, car ils nous donnent envie de la suivre sans la lâcher. De quoi s’agit-il […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Trois voyages fous fous fous de Catherine Cusset 1

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