Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Haegen : la simplicité d’Au Bain

En lisière de Saverne, ce presque bout de monde, au pied de la montagne, avec ses vergers, face à la plaine d’Alsace, repose. Il y eut, jadis, l’enseigne en témoigne, des bains thermaux. On est dans l’auberge d’autrefois savamment entretenue. Mamie Fuchs s’affaire aux fleurs, tandis que Claude et son épouse gèrent la salle et […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Haegen
Restaurant Au Bain - Haegen 3

Ernolsheim-les-Saverne : la tarte flambée selon Vincent

Cette petite maison de village où l’on vit démarrer Pierre Sansig, qui fut le bon cuisinier du Daubenschag,  a pas mal changé de gérant, sinon d’enseigne (on parle de la Couronne, comme de la Couronne d’Or). Voici le tour de Vincent Mourer, formé jadis au Cheval Blanc à Lembach, qui a voyagé en Suisse (au […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Ernolsheim-les-Saverne
A la Couronne - Ernolsheim-les-Saverne

Obersteigen : une bien Bellevue !

On la connaît bien cette belle hostellerie à l’ancienne proche du rocher de Dabo et du bourg montagnard de Wangenbourg. On vient pour les promenades, le repos, la gourmandise vantée ici avec sagesse  depuis des lustres. Les Urbaniak la gèrent avec gentillesse depuis près d’un siècle. Jérôme, dernier du nom, représente ici la 4e génération […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Obersteigen
Hostellerie Bellevue - Obersteigen

Noirmoutier : Hercule vu par Maurice Rougemont

Si vous ne connaissez pas encore Hercule, le roi de la pomme de terre bonnotte à Noirmouter, suivez Maurice Rougemont, notre photographe-complice qui connaît l’île comme sa poche … Nous vous avions déjà parlé de Jean-René Bodin, dit Hercule, le montrant quand il revenait de la plage avec sa charrette le goémon, le meilleur engrais […]...

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Noirmoutier : Hercule vu par Maurice Rougemont 1

Les « Comédies Françaises » d’Eric Reinhardt

D’Eric Reinhardt, on se souvient de l’intime, romantique et si personnel « Chambre des Epoux ». Son nouveau titre rappelle certains de ses premiers livres (Existence et surtout le Système Victoria) où il s’en prenait à l’utra-libéralisme en France et à ses affidés. Son héros, Dimitri Marguerite, dont le décès accidentel en 2016 est annoncé dès la […]...

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Les « Comédies Françaises » d’Eric Reinhardt

Saverne-Monswiller : la brasserie tendance du moment

C’est l’événement tendance de Saverne du moment : une brasserie très contemporaine, créée par Nicolas Noël des Cèdres à Sarrebourg, qui a mis en place ici une équipe sérieuse, très majoritairement lorraine. Le service est dynamique, jeune, prompt et souriant, la vaste terrasse a vue sur la verdure qui domine l’environnement de la zone d’activités […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Monswiller
Brasserie des Châteaux - Monswiller

Oberhof : la modestie des Herrmann

Patrick Herrmann, qui tient depuis trente ans, avec son épouse, cette discrète auberge au croisement des chemins de forêt sur la route de Saverne à Graufthal et à la Petite Pierre, est un modeste qui joue avec humilité et sérieux le répertoire de la tradition alsacienne rigoureuse et généreuse. Salade mixte cervelas-gruyère, omelette aux girolles, […]...

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Restaurant Oberhof - Oberhof 2

Noirmoutier : Anthony Billon et ses légumes vus par Maurice Rougemont

Un maraîcher hors pair à Noirmoutier : Maurice Rougemont, notre photographe-complice, nous dit tout en mots et en images… Le stand de légumes bio d’Anthony Billon sur la route de la Messandrie à Noirmoutier est devenu le rendez-vous obligé d’une clientèle exigeante en quête de qualité. Après être passé par bien des métiers, ce jeune […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Noirmoutier : Anthony Billon et ses légumes vus par Maurice Rougemont

Eshkol Nevo et sa dernière interview

De lui, on a tout aimé, les personnages réalistes et fantasques de « Trois Etages », les situations rocambolesques et ludiques de « Jour de Miel« , mais aussi les divagations solaires de Neuland, celle d’un fils en quête de son père, et les désirs et ambitions de quatre amis autour de la Coupe du Monde de football de […]...

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Eshkol Nevo et sa dernière interview

Dorlisheim : la salle du village

S’Dorf’stuebel : en alsacien, la salle du village. A cette enseigne, Olivier Geng sert, depuis quatorze ans, une cuisine sage, généreuse et régionale, qu’il enrichit de ses souvenirs de voyages. La maison, à fond de cour, avec son parking, est discrètement cachée de la rue. Elle est ouverte – chose rare dans un bourg d’Alsace […]...

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S'Dorf'stuebel - Dorlisheim

Colroy-la-Roche : gourmande Cheneaudière

Du solide, du généreux, du frais, du locavore : voilà ce qu’offrent Roger Bouhassoun, Daniel Stein et leur équipe solide en cuisine. Lorrains enracinés en Alsace (Roger est natif de Dieuze, Daniel de Metz), ils jouent la tradition avec fierté, inscrivant fièrement sur la carte les noms de leurs fournisseurs, et même le kilométrage entre […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Colroy-la-Roche
La Cheneaudière - Colroy-la-Roche

Saint-Laurent-du-Var : in the mood for food

Une neuve table pleine d’émotion gourmande à Saint-Laurent-du-Var : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours à l’affût, nous dit tout… Quoi de mieux qu’un élégant bistrot XXL pour déguster une cuisine méditerranéenne  dans l’air du temps, à base de produits frais et locaux, le tout dans une ambiance conviviale et relaxante ? […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Saint-Laurent-du-Var
Mood - Saint-Laurent-du-Var

Colroy-la-Roche : jour de spa à la Cheneaudère

C’est le plus beau spa d’Alsace et sans doute l’un des plus beaux de France avec sa haute tour en bois, son mur végétal, ses plateformes formant balcon face à la forêt, son hammam ruche, son trepidarium, son sauna tonneau, son banc chauffant, sa fontaine de glace, ses salles de massage usant de cosmétiques maison […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Colroy-la-Roche
La Cheneaudière - Colroy-la-Roche

Ranrupt : la douce simplicité du Climont

Dans un joli bourg de montagne faisant le lien vosgien entre la vallée de la Bruche et le Val de Villé, cette auberge comme autrefois, avec sa salle abritant les parlotes du village, fait figure d’aubaine. Rénovée avec joliesse et agrandie d’une vaste terrasse, elle attire les gourmands de passage comme les habitués qui prennent […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Ranrupt
L'Auberge du Climont - Ranrupt 1

Saverne : le Bistronome gourmand

Vous connaissez l’historique Carpe d’Or, immortalisée jadis par Hansi, qui fut une winstub de tradition.  Sylvie et Daniel Funfrock en ont élargi la palette, proposant, sous une façade ancienne, une cadre cossu, quoi qu’épuré, mais chaleureux, avec ses boiseries murales, ses tables  nappées de blanc, plus sa terrasse pour l’été. Daniel, natif de Strasbourg, formé […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Saverne
Le Bistronome - Saverne

Noirmoutier : Joseph Bugeon vu par Maurice Rougemont

Osétriculteur et pêcheur de coquillages: c’est Joseph Bugeon, dont Maurice Rougemont, notre photographe-complice nous dit tout… en  mots, en images… Aux matines sonnantes, à l’étier de l’Arceau, Joseph Bugeon, figure bien connue des Noirmoutrins, prépare sa barge avec laquelle il ira chercher ses huîtres au large du Fort Larron avant de venir les affiner dans […]...

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Noirmoutier : Joseph Bugeon vu par Maurice Rougemont

Le premier roman du scandale

La rentrée littéraire n’a pas encore débuté, ce livre n’est pas encore sorti (il paraît le 19 en librairie), mais il fait déjà scandale. Il s’agit d’un premier roman, au titre proustien, signé du philosophe et chroniqueur Raphaël Enthoven. Qui y évoque son enfance malheureuse, les gifles à répétition de son beau-père Isidore, l’indifférence affectée […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Le premier roman du scandale

Les chuchotis du lundi : Edouard Loubet vend son empire provençal, Cédric Moulot rachète le Saint-Sépulcre à Strasbourg, Julien Lefebvre débute à Honfleur, la nouvelle donne de Cordeillan-Bages, les Bretons d’Alsace, Pierre Ferchaud revient à Saint-Tropez

Edouard Loubet vend son empire provençal Il vend son empire, mais n’abandonne pas la Provence. « J’ai été le plus jeune à obtenir une étoile – à 25 ans – et je suis le plus jeune à vendre – à 50 ans « , dit-il en riant. Il avait mis en vente à la fin de l’an […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Edouard Loubet vend son empire provençal, Cédric Moulot rachète le Saint-Sépulcre à Strasbourg, Julien Lefebvre débute à Honfleur, la nouvelle donne de Cordeillan-Bages, les Bretons d’Alsace, Pierre Ferchaud revient à Saint-Tropez

Paris 8e : en terrasse au Stresa

A renoter sur votre carnet d’or: ce Stresa, classique et chic, traditionnel et indémodable, tel que nous l’aimons, mais, cette fois, avec sa terrasse élargie sur la mince rue de Chambiges qui double ainsi les plaisirs. L’accueil des frères Faiola, qui donne au lieu son air de club privé pour copains rieurs et gourmands, la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris
Stresa - Paris 1

Wimereux : les vins de Pascale

Franco-belge, native de Tournai (où elle possède la cave Saint-Jacques), caviste au Touquet (la cave touquetoise, c’est elle), avec des racines familiales dans le négoce à Saint-Emilion, Pascale Guillier vient de créer cette fort belle cave de centre-ville, où elle est relayée à l’accueil par la jeune Camille Lakin. Le choix est vaste, du bordelais […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Wimereux
La Cave de Wimereux - Wimereux

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