Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Le Touquet : se faire un « chat bleu »

C’est la gourmandise mythique du Touquet, qui provoque des queues incessantes  dans la passante rue Saint Jean. L’usage veut, qu’avant ou après une promenade de bord de mer, on « se fasse un chat bleu ». Ce praliné entre deux feuilles de nougatine ornée d’une figure de chat bleu joue le chocolat vedette, joli à […]...

Article publié il y a 6 ans Confiseurs Le Touquet-Paris-Plage
Au Chat Bleu - Le Touquet-Paris-Plage 8

Le Touquet : la pérennité des Sports

Cette institution de la brasserie nordiste, qui trône, depuis 1911, comme une perle dans la passante rue St Jean, a changé de propriétaire, sans vraiment changer de genre ni de nature. La déco rustique avec ses poutres, ses banquettes, ses « tireuses » à la pression, ne fait pas la retape et ses mets classiques, […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Le Touquet-Paris-Plage
Les Sports - Le Touquet-Paris-Plage

Les chuchotis du lundi : quand le Covid 19 menace St Tropez, les surprises de Tripadvisor, Mélanie Serre au Louis Vins, l’adieu à Jean-Michel Turin, Nicolas Paciello crée les 5 Sens, Jacques Maximin le petit archiviste, Lionel Rodriguez à Corseaux

Quand le Covid 19 menace St Tropez On se promenait librement sans masque dans les restaurants du si joli port tropézien mi-juin, où les clients se faisaient la bise sans penser à mal. Depuis, la chaleur de l’été aidant, la folie tropézienne a repris son rythme et les fêtes – non masquées – comme les […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : quand le Covid 19 menace St Tropez, les surprises de Tripadvisor, Mélanie Serre au Louis Vins, l’adieu à Jean-Michel Turin, Nicolas Paciello crée les 5 Sens, Jacques Maximin le petit archiviste, Lionel Rodriguez à Corseaux

Montreuil-sur-Mer : les délices du château

Valérie et Pierre-Eric Rémoleux, qui ont rénové le Château de Montreuil en en rajeunissant l’esprit. Ils ont ainsi placé à la tête des fourneaux deux jeunes chefs énergiques, Aurélien Foulon, formé ici même, et Emmanuel Dorius, venu du voisin château de Cléry, qui mènent de concert les destinées de la gastronomique Table du Château ainsi […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Montreuil-sur-Mer
La Table du Château au Château de Montreuil - Montreuil-sur-Mer 1

Cap d’Ail : tranquillos à Naos

 Une nouvelle table de plage à Cap d’Ail? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout… A’Trego, restaurant à la situation idyllique en bord de mer, à proximité de Monaco, possède, depuis peu, un petit frère : Naos Beach. Naos, signifie temple en grec ancien. Assisté de Sophie Begoin et Olivier Dogliani, […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Cap d'Ail
Naos Beach - Cap d'Ail

Montreuil-sur-Mer : le bistrot du château

Déjeuner ou dîner sans façon à Montreuil, au Château ? C’est possible à l’Opus, le bistrot chic imaginé par Pierre-Eric et Valérie Rémoleux, dans un cadre à la fois clair, relaxe, lumineux et moderne, ouvert sur le bar et le jardin où l’on grappille au gré des idées du moment, le classique, le tradi, le […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Montreuil-sur-Mer
L'Opus au Château de Montreuil - Montreuil-sur-Mer 2

Montreuil-sur-Mer : le Château de Montreuil est de retour !

C’était la demeure étoilée de Christian et Lindsay Germain et le Relais & Châteaux classique façon demeure anglaise un brin aristocratique de Montreuil-sur-Mer, en côte d’Opale, non loin du Touquet-Paris-Plage. Valérie et Pierre-Eric Rémoleux, férus de belle hôtellerie et de tables de qualité, qui possèdent plusieurs établissements entre Wimereux et Paris, l’ont rachetée, rénovée et […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Montreuil-sur-Mer
Château de Montreuil - Montreuil-sur-Mer

Paris 16e : la plus belle terrasse de Paris

C’est toujours la plus belle terrasse de Paris. Installée face à la Tour Eiffel, dans la Cité de l’Architecture, cette Girafe, crée il y a deux ans,  constitue le perle marine de Laurent de Gourcuff, qui s’est séparé de son associé Gilles Malafosse, qui lui garde en charge le Flandrin, Loulou dans le Musée des […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris
Girafe - Paris 2

Antony : au p’tit bonheur des Galopins

Notre tailleur chic et gourmand, Jean-Pierre Espiard, qui est également banlieusard, est retourné aux Galopins à Antony. On l’écoute… On vous avait déjà parlé de ces Galopins en octobre dernier. Depuis il y a eu le confinement, et la direction à mis à profit cette période d’inactivité pour engager de gros travaux. Tout a été […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Antony
Les Galopins - Antony

Paris 8e : une glace au Crillon

L’une des bonnes surprises de l’été : le camion à glaces (estampillé Citroen, datant des années 1950) du Crillon propose, jusqu’au 31 août, face au palace de la place de a Concorde, les exquis parfums du pâtissier maison Mathieu Carlin. En pots, cornets, en gaufrettes (genre waffles à la belge), on déguste, au choix et […]...

Article publié il y a 6 ans Glaciers Paris
Le Camion à Glace du Crillon - Paris

Paris 7e : les plaisirs du Caffè Toscano

Ce fut le Caffè Bini, annexe de la Casa du même nom. Paolo Pecci, natif de Florence, associé de Simone Tauti, le fils de la divine Ana Bini, anime la demeure avec cœur, comme une trattoria florentine de l’Otrarno. Le cadre est sobre, avec ses murs repeints à la chaux, ses parquets boisés. Les vins […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris
Caffè Toscano - Paris

Paris 8e : les jolis voyages du patio

Cet été à Paris, si vous voulez vous embarquer pour un croisière de luxe, dans un palace parisien, le temps d’une agape gourmande, le choix n’est guère large ! N’oubliez pas la seule adresse du genre, ouverte aussi bien côté hôtel que table, bar et patio: la Pagode de Cos. Cette dernière donne le sentiment […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Paris
La Pagode de Cos à la Réserve Paris - Paris

Redécouvrez les plus beaux villages de France !

C’est le moment de redécouvrir la France et ses plus beaux villages. De Brouage à Rodemack, de a Flotte-en-Ré à Parfondeval, de Saint-Cirq-La-Popie à Sainte-Suzanne, de Venasque à Ainhoa, de Saint-Céneri-le-Gerei à Yvoire, sans oublier Eguisheim, Gerberoy, Hunspach, Lods et, plus tant d’autres qui composent un tableau idéal de la France éternelle. Indications historiques, géographiques, […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Redécouvrez les plus beaux villages de France !

Châteauneuf-du-Pape : le renouveau de la Mère Germaine

Elle fut la mère étoilée qui donna son nom à sa belle table de Châteauneuf-du-Pape. Elle reçut, à partir de 1922, la visite du tout Paris descendant vers le Midi. Germaine Vion, qui fut cuisinière au service du président de la République, racheta l’hôtel Bellevue, du plus fameux village vigneron du Vaucluse, et accueillit, jusqu’en […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Châteauneuf-du-Pape
La Mère Germaine - Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape : shopping gourmand au Petit Serre

Véronique et Angelo veillent sur la plus ancienne cave de Châteauneuf-du-Pape. Ils y proposent un large choix de vins de châteauneuf-du-pape à prix plutôt clément, leur réserve personnelle, mais aussi des crus voisins, de Vacqueryras, Gigondas, Cairanne, Sablet ou Tavel de qualité. Sans oublier ceux du Ventoux et les côtes du Rhône septentrionaux, de Crozes […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Châteauneuf-du-Pape
Le Petit Serre - Châteauneuf-du-Pape

Saint-Tropez : un Italien signé Fréchon

Quand Eric Fréchon signe la carte d’une belle table italienne à Saint-Tropez, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est bien évidement au rendez-vous… On l’écoute! Dans la galaxie gourmande d’Annie Famose/David Brémond, il y a le Girelier, la Petite Plage, l’Opéra, le nouveau Café place des Lices, mais aussi l’Italien, pile sur le […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Saint-Tropez
L'Italien - Saint-Tropez

Mormoiron : avec les Chancel au pied du Ventoux

Il a fait des études de pharmacie, fut le big boss de Sanofi pour les médicaments contre le diabète. A vécu à Paris, Londres et New-York. Voilà Pierre Chancel assagi, mué en vigneron nouvelle vague, au pied du Ventoux, créant, ex nihilo, un domaine au grand air de 30 ha, dont 15 ha en production, […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Mormoiron
Domaine les Chancel - Mormoiron

Villeneuve-les-Avignon : les délices du Prieuré

Depuis 2007, les Charial de Baumanière gèrent avec tact cette « maison de campagne en ville » qu’administre avec doigté et sourire une équipe aux petits soins. Il y a le service dynamique mené par Alexandre Favier et la cuisine fine, provençale, dans ses lisières languedociennes, exécutée avec sagesse et sûreté par Marc Fontanne. Ce natif de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Villeneuve-Lès-Avignon
Le Prieuré - Villeneuve-Lès-Avignon

Villeneuve-les-Avignon : un séjour de charme au Prieuré

Ce fut jadis la « livrée » – nom des hôtels particuliers d’ici – appartenant au cardinal Arnaud de Via, riche prince d’église et neveu du pape Jean XXII, puis un prieuré administré par des chanoines, prolongé d’un cloître, d’une haute tour fortifiée et d’une chapelle. C’est devenu un hôtel contemporain jouant avec le charme […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Villeneuve-Lès-Avignon
Le Prieuré - Villeneuve-Lès-Avignon

La Croix-Valmer : escale azuréenne pour Fabrice Vulin

Nouveau challenge pour Fabrice Vulin qui revient sur la Côte d’Azur après un long détour en Asie. Notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout… Président délégué des Maîtres cuisiniers de France en Asie-Pacifique, Fabrice Vulin est un chef débordant de talent et voyageur invétéré. Est-ce le grand air du Briançonnais dont il est […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français La Croix-Valmer
La Pinède Plage - La Croix-Valmer

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