Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Ouranoupoli : des villas très gourmandes

Un palace de bord de mer, ses villas de grand luxe, la proximité du Mont Athos et du port d’embarquement de Ouranoupoli : c’est l’Eagles, palace depuis les années 1970, villa(s) depuis quatre ans, avec son design chic, sobre, lumineux et contemporain, ses équipes sérieuses et souriantes, son personnel stylé, ses cinq restaurants aux objectifs […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants grecs Ouranoupolis
Eagles Villa - Ouranoupolis

Saint-Rémy-de-Provence : les vins iconoclastes de Théophile Milan

Son père Henri avait sauvé le domaine de vin créé par son, propre père, promis à l’arrachage, à la fin des années 1980. Et fait connaître ses belles cuvées issues des terroirs de marnes bleues, sur des éboulis calcaires, et son fameux Clos Milan, sur des graves mélangées à du sable marin du quaternaire. Il […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Saint-Rémy-de-Provence
Domaine Henri Milan - Saint-Rémy-de-Provence

Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Notre correspondant à Dubaï, Fadi Abou, en quête des goûts du monde entier dans cette miniplanète gourmande, a découvert pour nous les saveurs cantonaises d’Hakkasan. On l’écoute … Hakkasan compte 12 restaurants à travers le monde, aux États-Unis, au Moyen-Orient, en Inde, en Asie et en Europe. Aujourd’hui, il apporte sa cuisine cantonaise de classe […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants
Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Avignon : les beaux produits d’Italie

Pâtes fraîches ou sèches, cannelloni ou ravioli farcis maison, fromages et charcuteries, vins de toute l’Italie, grappa de Candolini, huiles d’olives en folie, légumes, sauces tomate et condiments : voilà ce qu’on trouve dans cette belle échoppe dédiée aux saveurs de la Botte. L’accueil de Camille Tartanson est adorable....

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Avignon
Italia Market - Avignon

Avignon : les plaisirs de Pascal Barnouin

Il était traiteur, pour Meffre Traiteur, s’affairant avec de bons chefs étoilés de la région, comme Reine Sammut, pour leurs réceptions, dans une vie antérieure. Pascal Barnouin, installé là depuis cinq ans, a fait de cette jolie table, façon loft avec jardin et salon d’exposition, un repaire amical et complice. On vient là discuter le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Avignon
Maison de la Tour - Avignon

Avignon : les belles nuits de la Mirande

Ce fut une « livrée » cardinalice, autrement dit une demeure attribuée à un cardinal, bâti au XVe siècle, juste derrière le palais des papes. Puis, à la fin du XVIIe siècle, la maison d’un avocat, Claude Vervins, puis de son fils Pierre, marquis de Bédouin, qui lui donna sa façade classique, très « grand siècle », sous le […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Avignon
La Mirande - Avignon

Saint-Raphaël : la sérénité du Bougainvillier

Nouvelle donne pour la belle halte gourmande, rêveuse et romantique de Saint-Raphaël : notre correspondant de la Côte d’Azur, fidèle au poste, nous dit tout… Rêve romantique d’Orient construit au début du vingtième siècle, La Villa Mauresque est une ravissante hôtellerie cinq étoiles située en front de mer avec une vue grand-large sur le golfe […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saint-Raphaël
Le Bougainvillier à la Villa Mauresque - Saint-Raphaël

Avignon : les jolies pâtisseries de l’Authentique

Lisa Le Tirilly et Mehdi Benkhelifa ont tous deux pratiqué l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux. Elle a été prof’ à l’école Ducasse et a travaillé pour Christophe Michalak, lui avec Jacques Génin. Ils ont ouvert une chocolaterie de qualité qui se transforme le week-end en pâtisserie de haute volée. Tout ce que mitonne […]...

Article publié il y a 5 ans Chocolatiers Avignon
Authentique - Avignon

Avignon : les jolis débuts nippons de Mécha Uma

Kohei Ohata, qui a travaillé chez Patrick Jeffroy à Carantec et chez Willam Ledeuil au Ze Kitchen Galerie comme au KGB, est depuis quelques saisons le chef du Belvédère à l’hôtel Belesso, au coeur des Alpilles et en lisière d’Arles. Il vient d’ouvrir une table 100% japonaise, façon streetfood avec des idées exquises, cultivant le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Avignon
Mécha Uma - Avignon

Le Grau-du-Roi : les vins de la Casa Lucho

Ce bar à tapas de bord de mer qui fait cave et vente à emporter en temps de confinement est une adresse sûre pour les jolis flacons du Languedoc-Roussillon. Vins de l’Hospitalet, Ermitage du Pic Saint-Loup, domaine Uby, Mas Clavel, château de la Clotte-Fontaine ou Calcinaire de Gauby sont quelques uns des coups de coeur […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Le Grau-du-Roi
Casa Lucho - Le Grau-du-Roi

Le Grau-du-Roi : la pêche selon Mathieu Chapel

Patron pêcheur du petit métier « Le Pommette », Mathieu Chapel est le co-fondateur de Côté Fish. Ce natif du Grau du Roi, qui pêche de nuit, a appris le métier grâce à ses amis Dominique Duprat, Denis Garini, Paul Gros et Albert. Son dada : la pêche éco-responsable, locale, artisanale et responsable, respectant la […]...

Article publié il y a 5 ans Poissonneries Le Grau-du-Roi

Avignon : une pizza al taglio comme à Rome

La « pizza al taglio » – à la taille ! – c’est le nom et la manière de servir la pizza à Rome. Issus tous deux de la ville éternelle, Sandro Colaprisca et Pasquale Tirabassi ont imaginant, entre trattoria et boutique gourmande, un lieu dédié à leur pizza qui se coupe à volonté et se garnit […]...

Article publié il y a 5 ans Pizzerias Avignon
Come a Roma - Avignon

Avignon : l’eau de vie, c’est Manguin

Henri Manguin, l’arrière-grand-père peintre, concourut à l’aventure du Fauvisme. Claude, le grand-père, cultiva les poires sur l’île de la Barthelasse dans les années 40 et attendit quinze ans pour distiller ses fruits. Henri, le père, et son frère Jean-Pierre, firent rimer le nom de Manguin avec celui des poires de la vallée du Rhône. Pierre, […]...

Article publié il y a 5 ans Distilleries Avignon
Manguin Distillerie - Avignon

Avignon : les olives de Florian

Cette boutique star du marché couvert d’Avignon propose les olives sous toutes leurs formes: beaux flacons d’huiles, fraîches tapenades ou fruits bruts font merveille. “ Marchand d’olives ”, Florian Borba Da Costa y vante ses quinze variétés (dont d’exquises picholines) avec talent. Ses diverses huiles de Nyons et de la vallée des Baux, comme celle […]...

Article publié il y a 5 ans Huilerie Avignon
Serge Olives - Avignon

Avignon : les malices de Florent Pietravalle

Il est le coming man d’Avignon, la tête chercheuse néo-provençale, le natif de Montpellier enraciné désormais en Vaucluse, ayant fait de la « salle à manger« , ouverte le soir seulement, son laboratoire étoilé, sa vitrine gourmande, travaillant le produit local avec ardeur, s’attachant à lui faire rendre un son autre. Florent Pietravalle, élève de Pierre Gagnaire, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Avignon
La Mirande - Avignon 1

Avignon : les fromages de Sylvain

Sylvain Chattard a pris en main cette belle échoppe, filiale d’une maison grenobloise, il y a deux ans. Il a changé de vie, en quittant la grande distribution pour se consacrer aux fromages artisans mettant en valeur les belles pâtes au lait cru. Comté fruité, beaufort d’alpage, cantal moitié moitié, chèvres de toute la Provence […]...

Article publié il y a 5 ans Fromagers Avignon
Laiterie Gilbert - Avignon

Avignon : un joli flacon sur Tapis Rouge

Une bouteille de choix, un bon verre de vin, une assiette gourmande avec de la charcuterie artisanale et un fromage affiné : voilà ce qu’on trouve chez Patrice Robelin, qui fut comédien et chauffeur de star (durant quatre ans celui d’Isabelle Huppert) dans une vie antérieure et qui a gardé quelques photos-souvenir de l’époque (notamment […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Avignon
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Avignon : le bonheur est au jardin

On suit depuis ses débuts cette merveilleuse maison établie depuis trois décennies dans une ancienne demeure de cardinal, sise juste derrière le Palais des Papes et qui constitue la perle quasi secrète de la ville. Le bonheur gourmand, ces temps-ci, est en terrasse, avec une carte malicieuse signée depuis six saisons, déjà, par le discret […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Avignon
La Salle à Manger à la Mirande - Avignon

La Micheline est arrivée!

Drôle, vif, bien documenté, mais sans se prendre au sérieux, ce petit guide des jolis bars et comptoirs de la France profonde est signé de deux joyeux drilles qui ont déjà publié le « Tour de France par deux enfants d’aujourd’hui ». On vous a récemment parlé des Tribulations d’un Français en France signé du premier. Ce […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La Micheline est arrivée!

Paris 8e : les bonheurs de la Cour Jardin

C’est reparti pour un tour à la Cour Jardin, la terrasse vedette du Plaza Athénée, qui constitue sans nul doute le plus beau patio d’hôtel de la capitale. Le DG du groupe Dorchester, François Delahaye, n’est d’ailleurs pas le dernier à venir ici se faire fête. Les tons rouges et verts, les tables bien dressées, […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Paris
La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

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