Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Saint-Tropez : les finesses italiennes du Dolceva

Dolceva ? C’est, comme un hommage à la « Dolce Vita » romaine, la neuve table italienne de charme de l’hôtel Pan Dei Palais, maillon intime avec son grand jardin, sa déco orientale et singulièrement indienne, de cette perle du groupe les Airelles, qui a usé quelques formules, dont l’une japonaise, puis fusion, au coeur de Saint-Tropez. […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Saint-Tropez
Dolceva au Pan Deï Palais - Saint-Tropez

Paris 10e : la Méditerranée en fête chez Bonhomie

Une adresse mode dans un quartier tendance ? Benjamin Berline, toujours à l’affût, nous dit tout… Bonhomie ? Un mantra ? Un manifeste ? Ou une promesse que délivre, dans ce lieu vaste, vivant, branché, Timothée Prangé, qui possède déjà plusieurs bars à cocktails (Little Red Door, Lulu White…). Dans une atmosphère cosy, chic et […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Paris
Bonhomie - Paris

Saint-Tropez : un verre et plus au Café des Arts

Les adresses de la place des Lices sont toutes devenues des adresses mode, revues et refaites avec certaines enseignes venues d’ailleurs. Reste, comme souvenir du Saint-Tropez d’avant, ce Café des Arts qui connut les vieux joueurs de boules, avec ses coins casiers pour les serviettes des habitués, son comptoir ancien, où Eddie Barclay, Henri Salvador, […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Saint-Tropez
Café des Arts - Saint-Tropez 1

Saint-Tropez : la simplicité de Zetta

Le bon coût du groupe les Airelles à Saint-Tropez ? Il s’appelle Zetta. Cette petite trattoria perdue au cœur du vieux Saint-Tropez, non loin des quais du port et à deux pas de la place des Lices, vaut l’étape pour ses produits sages, ses saveurs authentiques, ses produits de qualité, ses mets modestes mais bien […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Saint-Tropez
Zetta - Saint-Tropez 1

Saint-Tropez : la palme du plus mauvais accueil

C’est toujours l’une des meilleures caves en qualité du village, avec sa position centrale au pied de l’hôtel de Paris. Mais si l’on vous parle de la cave de Jean-Denis Cases dont on vous a jadis chanté les mérites, c’est qu’elle se distingue ces temps-ci en gagnant haut la main la palme du plus mauvais […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Saint-Tropez
Cave Jéroboam - Saint-Tropez 33

Toulon : chapeau Marco !

Une belle table italienne à Toulon : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Depuis que Marco Casolla s’est installé plage du Mourillon, le bouche-à-oreille fonctionne avec merveille, plébiscitant le décor à l’atmosphère amalfitaine, tout en matériaux naturels, céramiques blanches, mur intérieur de restanques, terrasse embaumée de jasmin, le personnel et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Toulon
Il Parasole di Marco - Toulon 3

Saint-Tropez : les jolis poissons du marché

Certes, ce n’est pas la marée la moins chère du monde, ni de la côte. Mais le lieu a de l’esprit, les étals des couleurs, les vendeurs ont le sourire et la plupart des belles prises, présentées fraîches, nettes, sans chichi, comme ce magnifique thon hors de son cageot, ont de l’esprit. Au programme d’ici […]...

Article publié il y a 5 ans Poissonneries Saint-Tropez
Marché aux poissons - Saint-Tropez 1

Saint-Tropez : les gourmandises transalpines du Patio

Pionnier de la mode italienne, qui fait fureur ces temps-ci à Saint-Tropez, le Yaca a toujours consacré les gourmandises de sa table, sise au patio, autour de la piscine, aux saveurs transalpines. La maison, qui a renouvelé son équipe, fait le coup du charme avec les plats créatifs, précis, minutieux, colorés, du chef Pantaleo de […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Saint-Tropez
Le Patio au Yaca - Saint-Tropez

Saint-Tropez : les délicatesses du Beef Bar

Les viandes d’exception, signées Riccardo Giraudi, ainsi que le concept de restauration bâti autour d’elle, on les connaît à Monte-Carlo, Méribel et Paris. A Saint-Tropez, les jolis produits de toutes sortes, les ceviches, les crudi, le lobster rolls et les guacamole se mêlent aux morceaux carnassiers et choisis qui font une carte coûteuse, certes, mais […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Saint-Tropez
Le Beef Bar Saint-Tropez au Lou Pinet - Saint-Tropez

Paris 18e : Pradel, le bon bistrot de la rue Ordener

Un bon bistrot de Montmartre décrypté par notre communiquant Benjamin Berline, gourmand bavard et voisin de la Butte. Quand des trombes d’eau s’abattent sur Paris en plein juillet, ce bistrot jovial, fameux des habitants du 18e, apparaît comme un refuge. Avec sa devanture boisée et rouge rétro, cette institution de la rue Ordener joue avec […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris
Chez Pradel - Paris 4

Saint-Tropez : la gaîté de Lou Pinet

C’est comme une parenthèse enchantée, sur la route des plages, non loin de la place des Lices, avec son grand jardin, sa piscine, la plus vaste de Saint-Tropez, ses demeures ordonnées tout autour, sa verdure, ses œuvres d’art disséminées ici et là, ses grands arbres, ses toits de tuiles anciennes, comme dans un village provençal. […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Saint-Tropez
Hôtel Lou Pinet Saint-Tropez - Saint-Tropez 1

La Croix Valmer/Gigaro : l’Italie volage de la Brigantine

C’est la toute nouvelle table de la planète Saint-Tropez côté mer, drôle et enjouée, sage et volage, de la Croix Valmer, sur la plage de Gigaro. cela s’appelle la Brigantine, sous la responsabilité conjointe de Vincent Maillard et Charley Bouhier, chefs artistes de Lily of the Valley, qui officient à côté plage. Le lieu est […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries La Croix-Valmer
La Brigantine - La Croix-Valmer

Saint-Tropez : la révolution Danigo

Il a redonné du tonus au mythe. Thomas Danigo, 29 ans, qu’on a découvert à Paris au Galanga, près des Champs-Elysées, a fait ses classes au Grand Monarque à Chartres avant de demeurer huit ans au Laurent, avenue Gabriel, avec Alain Pegouret. Il montre sa vraie nature au restaurant de la Ponche. Dans cette belle […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez
Restaurant de la Ponche - Saint-Tropez 1

La Crème de la Crème – Dina Nikolaou : « la Grèce est la mode depuis cinq mille ans »

Quand on lui dit que la cuisine grecque est à la mode, elle répond, en riant, que « la Grèce est la mode depuis cinq mille ans ». Le pays des dieux de l’Olympe et de la mythologie, des îles et des montagnes, des Cyclades, des Sorades, de la Crète et du Péloponnèse : voilà son terreau, […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
La Crème de la Crème – Dina Nikolaou : « la Grèce est la mode depuis cinq mille ans » 1

Saint-Tropez : la Ponche, mythe revivifié

  C’était la demeure de Simone Duckstein, qui y recevait les stars d’hier et d’avant hier comme des amis. Où Brigitte Bardot, dont la chambre au dernier étage, plonge, du balcon, sur les eaux bleutées du golfe, passa sa première nuit d’amour avec Gunter Sachs, où Françoise Sagan, dont la vaste suite avec ses deux […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Saint-Tropez
La Ponche - Saint-Tropez

Saint-Tropez : du côté de Jean Imbert

C’est la table maligne, malicieuse et savoureuse, sise au sein de l’hôtel White, dans le jardin de l’ex Maison Blanche de la place des Lices, devenue le White, imaginée, pour le groupe Cheval Banc, par Jean Imbert avec son complice artiste Pharrell Williams. Le lieu fait aisément le coup du charme avec son air de […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Saint-Tropez
ToShare au White 1921 - Saint-Tropez 3

Saint-Tropez : un café chez Sénéquier

Un Sénéquier ? Un mythe tropézien qui dure, fait école, ne cesse de se reproduire ça et là dans le monde. Il n’y a pourtant qu’un seul Sénéquier, face au port et aux yachts amarrés à quai. Repris il y a huit ans déjà par Thierry Bourdoncle, présent aussi bien à Neuilly (Durand-Dupont), Saint-Germain des […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Saint-Tropez
Sénéquier - Saint-Tropez 8

Saint-Tropez : la nouvelle donne gourmande de l’Hôtel de Paris

Cet hôtel moderne et central qui fait face au port et se trouve tout voisin de la « gendarmerie nationale » chère à Luis de Funès et devenue musée, s’est essayé à différentes formules gourmandes. On l’a connu conseillé par Georges Blanc au Patio, puis néo-italien, enfin très méditerranéen attrape-tout avec des clins d’oeil à la grande […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saint-Tropez
Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Paris 17e : Fred, même le dimanche

« Chez Fred » revu par Laurent Hullo : un lieu affable dont on vous en a déjà parlé. La maison garde le charme d’antan, baisse ses prix, joue la qualité sans la ruine sous la houlette du jeune Americo Martins Peixoto, passé notamment chez Jean-François Piège à la Poule au Pot. La nouveauté ? La maison […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris
Chez Fred - Paris 1

Pont Aven : le Moulin des merveilles

Christian le Squer n’attend pas la réouverture du Cinq au George V (ce devrait mi-septembre) pour prouver son talent qui est grand. On le surveille sur Instagram, donner le bon conseil à une chaîne de restaurants en Egypte, mais il est présent plus que jamais dans sa Bretagne natale, animant  le Paris-Brest dans la gare […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Pont-Aven
Le Moulin de Rosmadec - Pont-Aven 5

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