Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La décision de Karine Tuil

Elle s’appelle Alma Revel, est juge antiterroriste, a 49 ans, l’âge de Karine Tuil…. Elle voue sa vie à son métier, lui sacrifie tout, voit sa famille se déliter, son mari, qui fut un écrivain à succès, lauréé très jeune par le Goncourt, s’enfoncer dans le désarroi, et elle devient la maîtresse de l’avocat de […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
La décision de Karine Tuil

Paris 7e : le comptoir remplace les Fables

Il a vendu ses « Fables de la Fontaines », qui furent marines et étoilées, notamment avec Christian Constant et l’exquise Julia Sedefdjian, à son voisin Guido Beauvallet, du Bistrot Saint Dominique. Il est devenu le maestro de son Comptoir sis juste en face. David Bottreau, que l’on connut chez Christian Constant au Violon d’Ingres, et qui […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris
Le Comptoir des Fables - Paris

Paris 11e : une Afrique très citadine

Le patron est togolo-ivoirien, la cuisinière gabonaise, la cuisine africaine … avec le savoir-faire français. Le cadre ? Celui d’un bistrot de quartier clair, sympathique, dépaysant et convivial. Au programme, les grands classiques de l’Afrique de l’Ouest revisités avec coeur et doigté et même un peu plus. Au programme : le taboulé de saison avec […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Paris
Table Métis - Paris

Les Néthanyahou de Joshua Cohen

Le titre du livre peut, certes, prêter à confusion. Mais Joshua Cohen, qui n’en est pas à son premier essai (cf « David King s’occupe de tout »,  paru en 2019), joue, malicieusement avec l’histoire. Il imagine la rencontre – ou plutôt l’intrusion – durant l’hiver 1959/1960 de la famille de Bibi Netanyahou, de son père Ben-Zion, […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Les Néthanyahou de Joshua Cohen

Paris 5e : Manoj Sharma double la mise

Il est toujours l’indien magnifique, présent chez Sir Winston près de l’Etoile, dont il a fait un « Bombay Brasserie » à la parisienne, l’indien subtil, roi du tandoor, chez Jugaad, près de l’Opéra Comique, formé jadis à Delhi, puis à Londres chez les étoilés Vineeth Batia au Rasoï de Chelsea et au Amaya des soeurs Panjabi […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants coréens Paris
Seoul Mama Luxembourg - Paris

Paris 9e : Vincent, Lorette et les garçons

On vous a très vite parlé, à son ouverture, de ce bistrot relax de la Nouvelle Athènes, avec ses mosaïques au sol, son skaï, ses tables bien nappées, ses miroirs, ses plats de toujours, ses prix sages, ses vins complices, son ambiance joyeuse. Vincent Pétron est désormais seul maître d’oeuvre du lieu, avec le chef […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
Lorette & les Garçons - Paris

Paris 9e : l’Italie gourmande version street food chez Fra Papi

Jonathan Blondeau, passionné de saveurs transalpines, qui était jusqu’ici dans la bijouterie, a dédié à l’Italie heureuse cette petite table drôle et discrète, qui fait à la fois cave à manger, épicerie, petit temple de la street food à l’italienne, avec d’exquises propositions renouvelées quotidiennement, mitonnées par une équipe italienne, à croquer sur place et […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Paris
Fra Papi - Paris

Les chuchotis du lundi : l’avènement de Nolwenn Corre, Alessandra Montagne se dédouble, Cécile Lévy fait feu de tout bois chez Tekes, Etienne Berg à Saint-Germain-en-Laye, Julien Marseault prince gourmand de Saint-Renan, Florys Barbier retour chez René

L’avènement de Nolwenn Corre Elle est l’étoilée du bout du monde, de la fin des terres, à deux pas de son phare et de son abbaye en ruine, elle a rénové, avec son frère Tanguy, de belle manière, l’hostellerie familiale devenue moderne et panoramique. On vous parlé du bistrot relaxe et gourmand. Mais sa table […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : l’avènement de Nolwenn Corre, Alessandra Montagne se dédouble, Cécile Lévy fait feu de tout bois chez Tekes, Etienne Berg à Saint-Germain-en-Laye, Julien Marseault prince gourmand de Saint-Renan, Florys Barbier retour chez René

Val d’Isère : Benoît, Alessandro et leur bistrot

Il y a l’Atelier d’Edmond, la grande table de Benoît Vidal dont on vous a récemment parlé, et puis ce « bistrot gourmand », au rez-de-chaussée du même chalet avec son cadre simple et rustique, ses carreaux blancs au mur, ses recettes rédigées à la craie sur les murs concernant les mets de tradition, qui constitue le […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Val d'Isère
Le Bistrot Gourmand de l'Atelier d'Edmond - Val d'Isère

Monaco : les gourmandises du Fairmont côté lobby

Un bar gourmand à Monaco, dans un hôtel de luxe : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous... Le bar du Lobby Lounge du Fairmont Monte-Carlo est un des lieux de rendez-vous incontournables de la principauté monégasque. C’est aussi un espace de détente avec bar et restauration en situation surélevée pour […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Monaco
Le Lobby Lounge au Fairmont Monte Carlo - Monaco

Val d’Isère : du côté des « Bronzés »

Dans « les Bronzés font du ski », l’équipe du Splendid s’indignait qu’on leur propose une crêpe au sucre et on y servait une fondue … garnie de fil dentaire. C’était « la Crêperie de Gigi » du film. Aujourd’hui, Félix Ramade, petit-fils des Taillefer, fondateurs de la demeure, qui fut aussi un hôtel (les Lorès) tient « la Charpenterie » […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val d'Isère
La Charpenterie - Val d'Isère

Val d’Isère : en famille à l’Etincelle

L’Etincelle ? La table sur les pistes de la famille Frison, avec le chef et beau-frère Pierre-Yves Casanova, qui a travaillé en Corse du côté de Porto Vecchio, Nicolas, Sébastien, Carole et Mélanie qui assurent l’accueil souriant face à la mythique « Face de Bellevarde ». L’architecture audacieuse en impose, le lieu sur deux étages avec une […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val d'Isère
L'Etincelle - Val d'Isère

Val d’Isère : le Pérou gourmand de Chogori

La bonne surprise gourmande et exotique de Val d’Isère cette année? Les saveurs exotiques péruviennes recrées par un chef italien, natif de Trévise en Vénétie, mais avec une mère argentine, donc sensible aux saveurs d’Amérique latine, Riccardo Berto. Et le coup de pouce du malicieux co-directeur du groupe K2 à Courchevel, Jean-Alain Baccon, « ‘l’homme aux […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants péruviens Val d'Isère
L'Altiplano 2.0 au K2 Chogori - Val d'Isère

 Paris 14e : Vaudésir sont des ordres

Vous rêviez d’un bistrot parisien idéal, entre bar à vins gourmand et café de quartier complice ? Notre communiquant bavard et gourmand, Benjamin Berline, l’a découvert juste pour vous. Une pépite du genre ! Christophe Hantz, juriste dans une autre vie, a bourlingué en Afrique avant de découvrir sa vocation d’aubergiste débonnaire et de fervent […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots à vins Paris
Le Vaudésir - Paris 1

Val d’Isère : les charmes néo-nippons de la Mourra

La Mourra, ce discret « hôtel village », avec ses huit suites, ses cinq chalets, constitue l’annexe de grand luxe de l’hôtel Blizzard de Pierre Cerboneschi, sis sur l’avenue Olympique. Cette vaste demeure, avec ses beaux espaces, ses grands salons avec baies vitrées, son mobilier design, son mélange habile de bois et de verre impressionne. La cerise […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants japonais Val d'Isère
Hôtel Village La Mourra - Val d'Isère

Val d’Isère : les jolis tapas de Patrick Devise

Un endroit parfait pour l’apéro, comme l’après-ski ou l’avant repas ? Le salon façon lounge du Val d’Isère Café, en galerie, plein centre, au coeur commercial de la station. On y  découvre les jolis tapas du chef Patrick Devise. Ce briscard des tables d’altitude, qui a pas mal bourlingué, est un ancien du refuge de […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Val d'Isère
Val d’Isère Café - Val d'Isère

Mandelieu : Oasis et Mimosa, y a de la joie !

L’Oasis a fermé sa table gourmande mais gardé son comptoir/bistrot qui fait l’événement gourmand à la Napoule : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout … Du 15 au 27 février, la fête du Mimosa bat son plein au comptoir gourmand de l’Oasis à la Napoule. Le chef pâtissier Mathieu Marchand […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Le Bistrot de l'Oasis - Mandelieu-la-Napoule

Val d’Isère : la Savoie gourmande selon Claudine Mattis

Claudine Mattis, dont le frère Xavier et la nièce Lucile, tiennent la Ferme de l’Adroit, dans la famille depuis quatre générations, a fait de cette boutique du cœur du village le temple du bon produit savoyard. Tomme au moût de génepi, bleu et vacherin de Val d’Isère, persillé de Tignes, yaourts, crème fraîche viennent de […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Val d'Isère
La Fermette de Claudine - Val d'Isère

Val d’Isère : la Savoie nouvelle vague selon Poya

« Poya » désigne la transhumance en savoyard. A cette table du soir, dédiée à la montée en alpage et à la « désalpe », créée par Charles Roux-Mollard qu’on a connu avec sa mère Brigitte au Signal, une jeune équipe s’évertue à faire bien et frais. Aux commandes, deux chefs savoyards nouvelle vague : Loïc Renand, le chef […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère
Poya - Val d'Isère

Val d’Isère : café ou crêpes chez « Si mon père savait »

Claudine Mattis, dont la famille tient la Ferme de l’Adroit et qui gère tout à côté une épicerie-fromagerie de qualité (la Fermette de Claudine), a fait de ce café de village le rendez-vous des parlotes locales. On y vient pour un café, l’apéro, une crêpe, un grignotis sérieux, des charcuteries ou quelques fromages choisis. Le […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Val d'Isère
Si mon père savait - Val d'Isère

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