Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Saint-Omer : goûter au Passage Merveilleux

  Géré par l’Office de Tourisme de Saint Omer, ce salon de thé chaleureux se découvre au hasard d’une allée secrète près de la cathédrale Notre-Dame. Le cadre est douillet, les pâtisseries classiques exquises, l’accueil de Meral Cetinkaya chaleureux. Bref, c’est le lieu parfait pour une pause sucrée entre deux visites historiques au coeur de […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Saint-Omer
Le Passage Merveilleux - Saint-Omer

Saint-Omer : la jeune gloire de Camille Delcroix

Il a été le vainqueur de la saison 9 de Top Chef millésimée 2017, fut dix ans durant le lieutenant de cuisine de Marc Meurin à Busnes, s’est installé avec succès dans une demeure ancienne, face à une belle fontaine sculptée du coeur de Saint-Omer, la ville de son épouse Carla. Ce fils de bouchers-charcutiers […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Saint-Omer
Bacôve - Saint-Omer 1

Saint-Omer : les jolies nuits du Mercure

C’est, dans la capitale des marais du Nord, au coeur du Pas de Calais, la bonne étape contemporaine, sise non loin de la gare et du centre-ville. Un ancienne auberge (c’était jadis l’hôtel de Bretagne) qui a conservé sa façade ancienne, s’est prolongée d’un bâtiment moderne en annexe et joue les haltes d’aujourd’hui, avec ses […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Saint-Omer
Mercure Saint-Omer Centre Gare - Saint-Omer

Plouguerneau : au royaume de l’ormeau

Notre photographe complice, Maurice Rougemont, qui part en quête du « Meilleur de la Bretagne », nous conte la gloire de l’ormeau de Plouguerneau… Rencontre avec Sylvain Huchette de France-Haliotis, éleveur d’ormeaux à Plouguerneau. Jadis, se souvient-il, « on les pêchait à marée basse sans songer à les élever ». Jusqu’à  ce jour où, arrivé en Australie à titre […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques
Plouguerneau : au royaume de l’ormeau 1

Lille: une pizza et plus chez Gilberto

On connaît l’épicerie de la rue de la Monnaie. Mais la pizzeria des d’Annunzio vaut le détour pour le cadre moderne, les tables non nombreuses mais fort bien mises, dans une ruelle gourmande du vieux Lille et, surtout, ces pizzas extra fines avec leur pâte craquante issue de la farine bio du moulin Agostini, avec […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Lille
La Bottega Pizzeria - Lille

Lille : exquise Suzanne

« Suzanne » à Lille ? C’est la toute neuve table de Lucas Tricot et Elisa Rodriguez sur sa place au soleil, avec sa belle église, sa verdure, la proche place du Théâtre. Le premier a été formé par Benoît Bernard à Lambersart, la seconde est une pure autodidacte pâtissière émérite. Et la demeure est dédiée à […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Lille
Suzanne - Lille

Lille : la belle cave des « frères Pinard »

Les frères Pinard ? C’est Geoffroy Abelé et Germain Magnaval, deux potes passionnés de vins et de bonnes choses, qui se sont reconvertis avec bonheur et ont créé, au cœur du vieux Lille, une cave à manger avec ses jolis crus de partout, ses charcuteries et fromages sélectionnés et vendus à tarifs sages. Situation champêtre, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Lille
Les Frères Pinard - Lille

Metz : les plaisirs carnassiers des filles du boucher

Une adresse dédiée à la belle viande qui nourrit généreusement à peu de frais : c’est la bonne adresse dénichée par notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht. C’est un lieu singulier et chaleureux où l’on célèbre la viande locale et bio, les produits frais de qualité, et, chose rare, le restaurant est ouvert sept jours sur […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Metz
Les Filles du Boucher - Metz

Lille : l’Italie des d’Annunzio

Gilberto d’Annunzio et sa soeur Lorena ont fait de cette belle échoppe de la rue de la Monnaie, le temple lillois du bon produit italien. Vins sélectionnés avec amour, exquis fromages, panettone et pâtes artisanales tréfilées en bronze signée Manci trônent ici comme des perles. On y ajoute des « pizzas al taglio », fabriquée avec une […]...

Article publié il y a 4 ans Produits italiens Lille
La Bottega Epicerie - Lille

Guide Michelin France 2022 : Les nouveaux Bibs gourmands

Guide Michelin France 2022 : 33 nouveaux bibs gourmands récompensant le bon rapport qualité-prix  Morbihan La Chebaudière, Auray (56)  Le Sous-sol, Vannes (56) La Chaumière de Pomper, Baden (56)    Gare aux Goûts, Lorient (56)  Hyacinthe & Robert, Pontivy (56) Le Manoir de Kerbot, Sarzeau (56)    Finistère Peck & Co, Brest, (31)  Bistrot 1954, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Guide Michelin France 2022 : Les nouveaux Bibs gourmands 1

Lille : la nouvelle donne du Sébastopol

On a connu ce Sébastopol en table étoilée fort sérieuse, sous l’aile de Jean-Luc Germond. Et ce fut aussi la table des Arabian (à l’époque du Restaurant avec un grand R) face au théâtre de Lille. Jean-Charles Lecointre qui a revu cette demeure sur un mode drôle, contemporain et modeste avec ses airs de table […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Lille
Le Sébastopol - Lille

Michelin France 2022 : les suppressions d’étoiles

Suppression 3 étoiles Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris 8 (fermeture)   Suppression 2 étoiles Marc Meurin, Busnes, 62 (vente à Christophe Dufossé, nouveau 1 étoile) La Maison des Bois, Manigod, 74 (fermeture en 2021) La Table de l’Espadon, Paris 1 (fermeture)   Passage de 2 à 1 étoile Les Cèdres, Grange-Les-Beaumont, 26   Les […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Michelin France 2022 : les suppressions d’étoiles 3

Michelin France 2022 : les nouveaux étoilés

La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2022 dévoilée ce 22 mars à Cognac.  2 nouveaux 3 étoiles, 6 nouveaux 2 étoiles, 41 nouveaux 1 étoile.  Trois étoiles    Arnaud Donckèle, Plénitude, Paris 1er  Dimitri Droisneau, La Villa Madie, Cassis (13)    Deux étoiles    Jérôme Schilling, Lalique, Bommes (33)    Marcel Ravin, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Michelin France 2022 : les nouveaux étoilés

Saint-André-lez-Lille : la bière de la Brique

« Welcome to brique land! » : c’est la devise inscrite au néon sur le mur de briques de cette brasserie des abords de Lille, prolongée de sa « tap room » (comprenez sa grande salle de dégustation sur place) qui produit une quinzaine de sortes de bières, blanches, brunes, fortes, moins, version IPA (« indian pale et ale »), servant […]...

Article publié il y a 4 ans Bars Saint-André-lez-Lille
Brique House Taproom - Saint-André-lez-Lille

Cannes : quand le Fouquet’s se réinvente

Retour au Fouquet’s Cannes pour notre notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… La tenue du Salon du Marché International des Professionnels de l’Immobilier vient de signer la venue du printemps et  le lancement de la saison 2022 pour les hôteliers et restaurateurs cannois. Au Majestic Barrière, c’est l’heure de la réouverture du Fouquet’s […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Cannes
Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes

Saint-André-lez-Lille : le chocolat selon Encuentro

Le chocolat à l’état pur : c’est le propos de Candice Peytour et Antoine Maschi, qui ont travaillé en République dominicaine et produisent ici des tablettes avec des fèves de pure origine issues du Congo, du Mexique, d’Haïti, de Bali, du Pérou et du Guatemala. Dans une ancienne filature des abords de Lille, transformée en […]...

Article publié il y a 4 ans Chocolatiers Saint-André-lez-Lille
Chocolat Encuentro - Saint-André-lez-Lille

Lille/Lambersart : Edouard Chouteau « booste » la Laiterie

Cette « laiterie », chic et gourmande, sise dans un recoin quasi-champêtre du « Neuilly Lillois », on le connaît de longue main. La maison fut star au temps de Benoît Bernard, mais sans dévier de la ligne bleue de la qualité sous la gouverne de Nico Gauthier, puis Christophe Scherpereel. La maison, rachetée par Pascal Boulanger, qui possède […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Lambersart
La Laiterie - Lambersart

Lille : séjour vintage au Carlton

Rendu célèbre par les folles soirées organisées par « Dédé la Saumure » pour son ami « DSK« , cet hôtel mythique, qui trône au coeur de Lille mélange les époques et les âges (cf l’affaire dite du Carlton), beaucoup d’Art nouveau et de baroque pour la façade, comme la vue sur l’opéra voisin et la haute tour de […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Lille
Carlton Lille - Lille

Landerneau : le far breton de Claudie Le Doaré

En quête du « meilleur de la Bretagne », notre photographe complice, Maurice Rougemont, a déniché l’artiste du far breton… Voyez comme elle rit Claudie Le Doaré. Elle rit de ce jour de 2019 où elle est devenue championne du monde de far breton « après une dégustation à l’aveugle ! » précise-t-elle. Elle rit de se souvenir que […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Landerneau
Claudie Le Doaré - Landerneau 1

Lille : les plaisirs du Présentoir

Face au Carlton et non loin de la grand-place, cette cave à manger propose vins nature et cuisine du marché dans une ambiance relaxe de « cave à manger ». On goûte ici, au fil des humeurs du jour et de la saison, la betterave avec gribiche et lait ribot, le risotto de petits épeautre, œuf confit, […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots à vins Lille
Le Présentoir - Lille

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