Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Tel Aviv : divine surprise chez Turkiz

Turkiz : turquoise en hébreu. Rien donc à voir en apparence avec la Turquie, même si beaucoup de hors d’oeuvre ici, sous la houlette du chef Raz Sela, ancien de chez Toto, d’origine à la fois hongroise et turco-irakienne, pourraient composer les plus jolis mezzés qui soient qui ne dépayseraient guère du côté du Bosphore. […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Turkiz - Tel Aviv

Les chuchotis du lundi : Guy Savoy convoite le Petit Rétro, connaissez-vous Rebecca Beaufour ? The Marcel selon Denis Martin à Sète, Valère Diochet à Narbonne, Mory Sacko remplace Jean Imbert à St-Tropez, Régis Campana au Théâtre Edouard VII, Lilian Grimaud à Noirieux, adieu à Jacqueline Lorain, Bernard Bach à Villemur-sur-Tarn

Guy Savoy convoite le Petit Rétro Rien n’est encore acté, ni officiel (du moins avant fin août). Mais tout le monde (dans tout le 16e chic au moins) en parle: Guy Savoy s’apprêterait à racheter le Petit Rétro, ce bijou de bistrot tout en mosaïques classées et millésimé 1904, avec son zinc chic et alerte, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Guy Savoy convoite le Petit Rétro, connaissez-vous Rebecca Beaufour ? The Marcel selon Denis Martin à Sète, Valère Diochet à Narbonne, Mory Sacko remplace Jean Imbert à St-Tropez, Régis Campana au Théâtre Edouard VII, Lilian Grimaud à Noirieux, adieu à Jacqueline Lorain, Bernard Bach à Villemur-sur-Tarn

Tel Aviv : les belles idées vineuses d’Héloïse

« Nul n’est censé ignorer la Loire« , dit la sagesse vigneronne. C’est sans doute celle qui inspire Héloïse Cohen, jeune sommelière qui exerça il y a peu dans un bistrot du 11e, après avoir oeuvré dans le digital et qui anime avec une rigueur très ligérienne cette cave toute neuve, appartenant au propriétaire de la voisine […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv
Ha Pinar - Tel Aviv

Tel Aviv : un café et plus à la Gaterie

Cela s’appelle « la Gaterie« , en français dans le texte, mais sans l’accent circonflexe de rigueur sur le a. Le patron est israélien, mais passionné de gourmandise à la française. Prendre ici un café serré, un oeuf poché, une viennoiserie, un croissant « nature », aux amandes, fourré de crème pâtissière ou encore, en version salée, de saumon, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Tel Aviv
La Gaterie - Tel Aviv

Tel Aviv : les saveurs thaï de Nam

Un peu de streetfood gentillette et exotique à Tel Aviv: pourquoi pas chez Nam? La maison possède deux adresses. L’une genre brasserie accorte mais toujours bondée sur Dizengoff, l’autre davantage dédiée à la vente à emporter avec ses sacs et boîtes que l’on emporte ou que l’on consomme sur place, sur des bancs en terrasse. […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants thaïlandais Tel Aviv
Nam - Tel Aviv

Tel Aviv : y a bon Yashka !

Yashka ? On vous a parlé l’an passé de ce snack casher, relax, populaire, savoureux, sise en ligne de mire sur le Tel Aviv qui bouge et s’affirme reine de la streetfood. On s’assoit en terrasse, au rez-de-chaussée d’un bel immeuble Bauhaus, après avoir commandé au comptoir. Au programme : la shawarma qui est le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Yashka - Tel Aviv

Saint-Tropez : lunch time sur les toits

Retour à l’Hôtel de Paris tropézien pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui en a fait sa deuxième maison varoise… Depuis son arrivée à la direction de l’Hôtel de Paris, Pierre Ferchaud, qui fut le mythique DG du Bristol parisien, n’a cesse de donner une identité plus dynamique à cet établissement centrale, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Saint-Tropez
Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Tel Aviv : les « promos » de Mano Vino

On vous a parlé l’an passé de cette cave très centrale, amicale et complice, qui s’est refait une beauté. On trouve toujours là les cabernets sauvignons de Flam, ceux de Yatir Forest, produits en lisière du désert, ou encore l’excellent rouge Kishor, issu de grenache, syrah et mourvèdre, que nous avons découvert chez Manara au […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv
Mano Vino - Tel Aviv

Tel Aviv : l’avènement de Nimrod Hadjas

Il a travaillé à l’Atelier Robuchon Saint-Germain, au Turkiz, face à la mer, sept ans durant chez Toto une des belles tables de Tel Aviv. Il est l’étoile montante du nouveau restaurant du Sheraton, Manara, autrement dit le phare en turc, où il jongle à merveille avec des produits non carnés de haute tenue. Avec […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Manara au Sheraton Tel Aviv - Tel Aviv 1

Tel Aviv : les douceurs de Babka Bakery

Cette boulangerie de Dizengoff cache son jeu. Le lieu fait à la fois rendez vous sucré, échoppe gourmande, café et QG juste pour le plaisir de voir passer le monde. On pourrait vous conseiller les babkas qui donnent leur nom à l’enseigne. Mais ces fameuses brioches tressées à la cannelle ne sont qu’une des pièces […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Tel Aviv
Babka Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : « be healthy, baby »

Se refaire une santé sur Dizengoff ? C’est possible avec ce concept drôle, vif, sympathique en forme de « bar à jus », gai et insolite. Dans une boutique très pop aux couleurs fluos, on vous propose smoothies, jus de fruits frais ou limonades « minute » à partir des jolis fruits maison : pommes, oranges, fraises, framboises, mais […]...

Article publié il y a 4 ans Bars Tel Aviv
BHB - be healthy, baby - Tel Aviv

Tel Aviv : les jolis mezzés du Greco Beach

« Une Grèce … mieux qu’en Grèce ! » : on connaît la formule mise à la mode par Tzviki Eshet, amoureux de la Crète et de la Grèce dans leurs grandes largeurs, qui a créé des tavernes si typiques qu’elles font « plus grecques qu’en Grèce ». Voilà qu’il prolonge son effort sur la plage à Tel Aviv […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants grecs Tel Aviv
Greco Beach - Tel Aviv

Tel Aviv : shopping marin chez Barbouina

On connait la table – casher – sise juste à côté, celle- non casher – juste en face. Cette boutique poissonnière, qui vend les poissons frais pêchés à deux pas – la mer et le port sont proches, au-delà de la voisine et perpendiculaire rue Hayarkon. Daurade rose ou grise, rouget, bar, mérou, sériole, ombrine, […]...

Article publié il y a 4 ans Poissonneries Tel Aviv
Barbouina - Tel Aviv

Tel Aviv : café, cheese-cake et sourire chez Java Café

Rien de tel que de se faire jeter vertement d’un endroit (en l’occurence le Barbunia non casher sis au 192 de la rue Ben Yehuda) pour trouver que le café d’angle avec l’avenue Jabotinsly, qui se trouve quatre numéros plus loin, apparaisse comme l’antichambre du paradis. Ce qu’on y trouve? Un accueil féminin absolument charmant, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Tel Aviv
Java Café - Tel Aviv

Tel Aviv : un poisson et plus chez Barbunia

Ne confondez pas cette adresse marine providentielle avec son annexe non casher (sise juste en face, au 192 de la rue Ben Yehuda) où vous pourrez, certes, manger moules, crevettes et calamars, mais où l’accueil est franchement revêche. Le cadre ici est, certes, anodin, pour ne pas dire moins, sinon tristounet, mais la terrasse est […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
Barbunia - Tel Aviv

Tel Aviv : les glaces de Marc « Mystic »

Il est le roi des glaciers artisanaux de Dizengoff qui ne manque pas de belles enseignes du genre avec son mini salon immaculé. Sorbet pamplemousse exceptionnel, superbe glace rhum raisins, pistache, caramel au beurre salé, framboise (fort peu sucrée) ou encore nougat et fleur d’oranger valent, entre autres, l’étape et la découverte. Marc Sztykman, qui […]...

Article publié il y a 4 ans Glaciers Tel Aviv
Mystic - Tel Aviv

Paris 11e : la boulangerie qui frappe fort !

Une neuve boulangerie parisienne qui frappe aux portes de la mode. Notre communiquant zélé, Benjamin Berline, toujours aux aguets, nous dit tout… Non loin de la Bastille, Solenn Le Squer et Thomas Padovani, unis dans la vie comme dans cette fraiche aventure ont façonné avec coeur leur rêve boulanger. Lui, pâtissier depuis 15 ans, a […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Paris
Frappe Boulangerie Urbaine - Paris

Tel Aviv : shopping vins chez Apéritif

Une belle adresse pour les achats de vins, près de la place Dizengoff au 93 Dizengoff : « Apéritif », une mince boutique avec ses trois annexes créées par un Français amoureux du vin. On trouvera là un grand choix de belles cuvées israéliennes avec une nette inclinaison pour les syrah de qualité et souvent peu connues […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv
Aperitif Wine Shop - Tel Aviv

Tel Aviv : déjeuner de vacances chez Goocha

Cette table de vacances, sise à l’angle de Ben Gourion et de Dizengoff,  on vous en a déjà parlé il y a cinq ans. Le lieu, qui, depuis, a essaimé deux succursales, tient toujours la route avec ses cuisiniers actifs, son personnel alerte, son service au bar, en salle ou en terrasse, sa formule simple […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Tel Aviv
Goocha - Tel Aviv

Tel Aviv : dîner carnassier chez M25

Est-ce le meilleur restaurant de viande de Tel Aviv ? C’est en tout cas un temple relax de la belle bidoche telavivienne élevé, depuis 2015, par un boucher/restaurateur du Shuk Hacarmel aux jolis plats carnassiers de toutes sortes. Les hors d’oeuvres tournent autour de la viande, comme la salade verte généreuse, la langue de bœuf […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv
M25 - Tel Aviv

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.