Il est né au Panama, a une petite trentaine, est arrivé en France à 17 ans, est passé par l’Institut Bocuse d’Ecully, a travaillé à Lyon chez Jean-Paul Lacombe. Paul Bocuse et le MOF Joseph Viola, côté bouchon, a fréquenté, à Paris, Alain Senderens avec Julien Dumas, puis Thibault Sombardier chez Antoine, sans omettre, à […]...
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Restaurants gastronomiques Marseille
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