Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Mougins: 10 ans d’Etoiles

Notre correspondant PACA, Alain Angenost, était en première ligne aux Etoiles de Mougins qui fêtaient leur 10e anniversaire le week-end dernier. Il raconte… Cette année, la joie et la bonne humeur ont encore illuminé le Festival International de la Gastronomie de Mougins, où se sont rendus plus de 30 000 visiteurs. Dans les allées où […]...

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Mougins: 10 ans d’Etoiles

Mougins: un amandier simple et chic

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a redécouvert pour nous l’Amandier revisité par Denis Fétisson. Suivons-le à Mougins… Ce ne sont pas les restaurants qui manquent à Mougins. Mais l’Amandier jouit d’une magnifique situation, bénéficie d’une terrasse sans pareil et témoigne d’une longue histoire. Roger Vergé, qui vient de nous quitter et qui a […]...

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L'Amandier de Mougins - Mougins

Roquebrune-Cap-Martin: une pizza chic au Beach

Notre correspondant PACA, Alain Angenost, qui connaît son Monaco par coeur, est allé croquer une pizza « divine » face au Rocher. Suivons-le… Au Monte-Carlo Beach, règne le chef Vénitien Paolo Sari dont la devise est : « Un esprit sain dans un corps sain ». Pour ce fou de saveurs nettes et pures, le bio n’est pas une toquade, […]...

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La Pizzeria au Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin

Grasse: La façon de faire d’Emmanuel

Retour chez Lou Fassum, pour notre correspondant PACA, Alain Angenost… Déjà 10 ans, qu’Emmanuel Ruz au look de mousquetaire échappé d’un roman d’Alexandre Dumas, s’est installé avec sa chère Céline, dans cette bâtisse centenaire, ancienne auberge, devenue « Lou Fassum ». Les honneurs obtenus trop tôt, peu après son installation, qu’il reconnaît avoir été difficiles à gérer, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Grasse Étiquettes : , , , , , , ,
Lou Fassum - Grasse 1

Villefranche-sur-Mer : la douceur du Palm

Une neuve adresse azuréenne, décryptée avec science par notre correspondant PACA, Alain Angenost. Suivez le à Villefranche, au pays de Cocteau… A deux pas de la chapelle des marins peintes par Cocteau, le Palm joue la perle rare. Cette toute neuve table, qui se nomma jadis  le Carpaccio, illumine la promenade des Marinières sur les […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Villefranche-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Palm - Villefranche-sur-Mer 1

Mouans-Sartoux: un p’tit resto bien comme il faut

Une bonne pioche azuréenne dénichée par notre correspondant PACA, Alain Angenost… Franck Cicognola vient d’ouvrir « Mon Petit Resto » place du Château à Mouans-Sartoux, village de la vallée grassoise célèbre pour son festival du Livre. Quinze couverts au RDC, vingt sur la terrasse de la place et bientôt vingt de plus dans la salle du 1er […]...

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Mon Petit Resto - Mouans-Sartoux 4

Tourrettes: c’est la rentrée au Faventia

Nouvelle carte et nouvelle donne au Faventia de Terre Blanche. Alain Angenost, notre correspondant PACA, qui veille aux abords, était aux premières loges pour goûter les nouveaux plats… L’été a été exceptionnel au Terre Blanche Hôtel Golf & Spa. Une fréquentation record due à une politique dynamique et une conjoncture touristique internationale. Depuis son retour […]...

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Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Le Rayol-Canadel : le come-back de Laurent Tarridec

L’ex-deux étoiles des Mouscardins tropéziens,  Laurent Tarridec, cuisine à quatre mains au Bailli de Suffren. Alain Angenost, notre infatigable correspondant PACA, vous dit tout… Laurent Tarridec, chef multi étoilé, ami des VIP tropéziens, avec son allure de corsaire breton, est un cuisinier hors pair. Cette saison, il a abordé aux rives du Royal Canadel, face […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Le Rayol-Canadel-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Bailli de Suffren - Le Rayol-Canadel-sur-Mer 1

Callas: Doczekalski, l’orfèvre en vinaigres

Un artisan gourmet hors norme, découvert dans le Var par notre correspondant PACA, Alain Angenost… David Doczekalski était compagnon du tour de France dans un métier aux antipodes de la gastronomie. Mais, gourmand invétéré, il s’amusait a concocter ses propres recettes de vinaigre, jusqu’au jour où, à force d’entendre ses amis lui vanter ses réalisations […]...

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Le Clos Saint Antoine - Callas 2

Rians: le restaurant partage de Marc et Hervé

Une petite adresse de coeur du Var, dénichée par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Suivons-le à Rians! Près du massif de la Sainte-Baume, se niche Rians, un village reconnu pour son climat méditerranéen, excellent pour les personnes souffrant d’ennuis respiratoires. Dans une de ses rues en colimaçon, au pied de la […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Rians Étiquettes : , , , , , ,
Le Passé Créatif - Rians 3

Cannes : l’Antidote version 2015

Cette table cannoise, antidote à la morosité, nous l’avions découverte pour vous. Notre correspondant PACA vient d’y retourner… C’est le plein été et il fait bon s’installer sous les tonnelles ou dans la salle de l’Antidote de Christophe Ferré. En bon Tourangeau, il a les pieds sur terre et son parcours (Mas d’Aigret, Les Baux-de-Provence, […]...

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L’Antidote - Cannes

Cannes: Noura fait son été au Carlton

Notre correspondant de la Côte d’Azur, très actif sur les plages gourmandes, est aussi présent dans les palaces. Au Carlton mythique, il vous raconte l’épisode Noura… Du 29 juin au 6 septembre, Paul Boun Antoun le directeur général de Noura, célèbre enseigne de restauration libanaise parisienne, s’est associé au mythique Carlton pour créer sur la […]...

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Noura au Carlton - Cannes

Cannes : new look new cook au Miramar

Une plage cannoise décryptée par notre correspondant de la côte, l’inépuisable Alain Angenost… De Saint Martin aux Antilles, aux plages de Juan-les-Pins l’été et à Courchevel l’hiver, d’Il Cortile à Mulhouse, au Bateau ivre de Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac, l’accueil et le service ont toujours été les priorités de Julien Hocquaux le directeur de Miramar […]...

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Miramar Plage Cannes - Cannes 2

Roquebrune Cap-Martin: La Vigie enchanteresse

Une table les pieds dans l’eau, en ligne de mire sur le rocher de Monaco, disséqué avec aise par notre correspondant azuréen, Alain Angenost… Déjeuner ou dîner sur l’eau, sans mal de mer, avec en prime une vue grandiose sur Monaco, c’est à la Vigie du Monte-Carlo Beach, qu’il faut aller. Situé sur une mini […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Roquebrune-Cap-Martin Étiquettes : , , , , ,
La Vigie du Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin 2

Saint-Tropez-Gassin: l’Italie voyageuse de Simone et Pietro

Notre correspondant PACA, Alain Angenost a revisité la Villa Belrose nouvelle manière. Suivons-le sur les hauteurs du golfe de Saint-Tropez… Robert Van Straaten, ce géant au sourire en signature, est un Européen convaincu. Hollandais né en Suisse, ayant fait ses études en Allemagne, il dirige, sur la Côte d’Azur, depuis 15 ans, la Villa Belrose, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Gassin Étiquettes : , , , , , , ,
Villa Belrose - Gassin 4

Cannes: la plage du Gray se met à la page

Une plage gourmande, forcément estivale, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, à qui rien n’échappe. La girafe, sympathique animal, est devenue cette année, l’emblème de la plage du Gray d’Albion Barrière. Elle trône à l’entrée au bas de l’escalier pour accueillir une clientèle avide de déjeuners, d’after-beach ou dîners hauts en couleurs, […]...

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Plage du Gray d'Albion - Cannes

Saint Tropez : le Muse, sa Muse et ses Musettes

Une belle halte tropézienne décryptée par notre correspondant PACA, l’inusable Alain Angenost. Propriété du groupe Malaysien YTL HÔTELS, ce cinq étoiles discret, posé dans son coussin de verdure de 3 hectares, avec ses quatorze suites spacieuses, dotés de jardins et bassins privatifs, sa piscine, ses transats les pieds dans l’eau et son spa, joue les […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ramatuelle Étiquettes : , , , , ,
Muse - Ramatuelle

Cannes: le cabanon de Fred

Un cabanon de plage gourmand, découvert par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Frédéric Vacherier est un homme de goût, de cœur et d’esprit. Après son diplôme d’œnologue/vinificateur en poche, de belles rencontres lui ont donné le goût d’avance. Les frères Pourcel à Montpellier, Christian Constant au Crillon, puis la vallée du Rhône, […]...

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Le Cabanon - Cannes

Fayence: vive la Table d’Yves !

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a eu le coup de coeur pour la belle table varoise d’Yves Merville. Yves Merville? On le suit depuis des lustres. Tout a commencé pour ce « Chti » gagné par l’amour du soleil par Lucas Carton – il y rencontre Isabelle, sa future épouse. Il intègre, ensuite, au […]...

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La Table d'Yves - Fayence 1

Cannes : Gagnaire au Fouquet’s the Golden Team

Pierre Gagnaire était, l’autre soir, au Fouquet’s Cannes, sous l’oeil attentif de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Depuis cette année, Pierre Gagnaire, chef multi étoilé et mondialement reconnu, collabore étroitement avec le groupe Barrière pour les cartes à venir de ses Fouquet’s. Celle du Fouquet’s Cannes fait « twister » les fondamentaux des plats […]...

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Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes