Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Lyon: les bonbons d’Anne-Claire

Anne-Claire Rigaud, qui fut productrice de spectacles dans une vie antérieure, est devenue « marchande de bonbons » dans une galerie splendide de la presqu’île, par passion. « Le bonbon, c’est d’abord de l’émotion », dit-elle vantant chiques, violettes, berlingots et toutes sortes de gourmandises exquises sur le mode lyonnais: coussins, quenelles, pralines, noisettes avec pâtes d’amandes et chocolat […]...

Article publié il y a 11 ans Confiseurs Lyon Étiquettes : , ,
Violette & Berlingot - Lyon

Lyon: le salon de Valérie

Valérie Dalloz, qui a travaillé chez Bocuse, Blanc et Guérard côté conciergerie, a ouvert ce salon de goût au coeur de la presqu’île, proposant des pâtisseries de grand-mère rajeunies au jour le jour, comme la tarte au citron, le carrot cake, le gâteau au trois chocolats style marbré, le cake au citron, le roulé à […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lyon Étiquettes : , , , , , ,
Encore! - Lyon

Lyon: Cellerier à la Confluence

La Maison Cellerier, qui trône aux halles de Lyon comme une perle, joue aussi le rôle de diamant gourmand du Centre Commercial Confluence. Espace cave, coin dégustation, charcuterie, fromages, pâtisseries de haute volée, chocolats signés Sève ou encore galette aux pralines extra fines donnent envie de tout goûter. L’accueil est adorable et les tables à […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Lyon Étiquettes : , , , , ,
Maison Cellerier - Lyon

Lyon: cosy comme Okko

On vous avait parlé du premier maillon de cette chaîne façon cocooning, jouant le « 4 étoiles comme à la maison ». Voilà la 3e pièce de ce tout début d’empire hôtelier, après Nantes et Grenoble. Dans l’ancienne préfecture  rénovée, face à la Saône et au pont Lafayette, 85 chambres, un lounge façon club chaleureux, une déco […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Lyon Étiquettes : , ,
Okko Lyon Pont Lafayette - Lyon

Lyon: une nuit au Mama Shelter

Ce « kibboutz urbain », selon l’idée de ses fondateurs, réunis autour de Gilbert Trigano, Gilbert Aouizerate (depuis parti voir ailleurs) et Philippe Starck, continue d’essaimer ses pépites. Les lieux sont amusants, les quartiers pas toujours les plus « funs » de la ville. Mais la déco a du peps, les chambres, sans être grandes, sont claires et fonctionnelles, […]...

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Mama Shelter - Lyon

Lyon: le café gourmand de Connie et Laurent

Connie Zagora et Laurent Ozan, elle suédoise et cuisinière, passée au Ritz et au Park Hyatt, lui, pâtissier, ayant œuvré chez Catherine Guerraz rue Berryer et au Lancaster, ont fait de leur petit café d’angle un lieu gourmand. On peut venir petit déjeuner, goûter à toute à heure, tester le midi les menus malicieux et […]...

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Kitchen Café - Lyon

Lyon: la fusion selon Domo

Tout à côté du Selcius (ex Rue Le Bec) qui joue la star fluctuante du quartier de la Confluence, Guy Benayoun, qui tenait le restaurant de la Plage dans le 2e, tire son épingle du jeu, avec son DoMo franco-nippon. Le cadre moderne noir et gris, avec ses luminaires façon gouttes d’eau, son vaste comptoir […]...

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DoMo - Lyon

Lyon: Orsi et ses amis

MOF de longue date, membre des Relais & Châteaux, disciple et compagnon de Paul Bocuse, Pierre Orsi joue, dans sa demeure bourgeoise de l’avenue Kléber, le vieux sage du Lyon gourmand avec les grâces d’un septuagénaire qui vit sa ville et son métier comme un jeune homme. Pour le SIRHA, qui a rassemblé, autour du […]...

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Pierre Orsi - Lyon 1

Lyon: la modestie du Selcius

Le quartier de la Confluence, vaste projet en devenir en bout de presqu’île, abritant bureaux et centres commerciaux, a ouvert récemment son musée dédié aux sciences et à la découverte. La vedette du lieu, à son ouverture, fut tenue par Nicolas Le Bec. On sait que celui-ci est parti, à la cloche de bois, pour […]...

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Selcius - Lyon 2

Lyon: Mama Shelter à table

Depuis deux ans déjà, le « Mama » de Lyon fait florès dans un quartier en devenir à l’Est de la presqu’île. La déco griffée Starck met vite à l’aise. Recoins cosys façon salon, mais aussi 180 places assises entre comptoir et tables en aggloméré jouant le style néo années 1960 donnent le ton d’un lieu tendance. […]...

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Mama Shelter - Lyon

La comédie française de Georges-Marc Benamou

Il fut l’observateur du « Dernier Mitterrand ». Il sera le conseiller à la culture et à la communication de Nicolas Sarkozy, qui lui demande de le suivre à l’Elysée – il y sera des débuts de 2007 à mars 2008. Il participe à sa campagne, retrouve l’or des palais. Et  prend le temps d’inventorier, de raconter, […]...

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La comédie française de Georges-Marc Benamou

Paris 2e: Saturne à fond la caisse

Saturne? Une planète gourmande différente. On vous en avait parlé à ses débuts. Le lieu continue de plus belle depuis près de cinq ans sur un rythme endiablé. Pas d’étoile chez Michelin, certes, mais un public fidèle, malgré des prix augmentés, des vins nature parfois inaboutis (comme cet aligoté genre jus de fruit fermenté dit […]...

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Saturne - Paris 4

Cannes: carrément Carlton

L’institution de la Croisette, revue par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Il se passe toujours quelque chose au Carlton, ce monument de la grande hôtellerie, chargé d’histoire et mondialement célèbre. Depuis dix années qu’il le dirige, François Chopinet et ses équipes, ne chôment pas pour offrir à la clientèle, des instants de plaisir, […]...

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Le Carlton restaurant - Cannes 1

Paris 17e: les vins de Maxime

Cette petite cave, qui sent joliment le bois, est animée avec dynamisme par le, jeune Maxime Durand qui défend les vins qu’il aime avec cœur. Celui-ci vante ainsi les bourgognes de Bertrand Devillard, les côtes du Rhône de François Villard, le rhum Diplomatico, mes armagnacs de chez Darroze ou le whisky de Michel Couvreur....

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Cave et Dépendances - Paris

Paris 16e: le bon coût de la Muette

C’est la bonne adresse raisonnable du quartier des riches: une formule à 44 €, avec vin et café compris à la Muette. Il y a la salle un brin baroque, sombre et colorée, le service avenant, les produits soignées, le bordeaux château Cazevert, les poissons à la plancha du jour, la rognon de veau en […]...

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Le Grand Bistro Muette - Paris 2

Paris 17e: un gâteau chez Jonathan Blot

Le paris-brest en format petit chou avec sa mousseline à la noisette du Piémont, la tarte au citron de Sicile meringuée au yuzu, le cheese cake avec sa pâte sablée en deux cuissons, son écrasée de cassis sauvage, sa mousse onctueuse de cream cheese, la tarte au chocolat, le mont blanc sont autant de pâtisseries […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , , ,
Acide - Paris 3

Paris 17e: le meilleur de l’Aveyron

Saveurs d’exception, terroirs d’Aveyron: c’est le sous-titre de cette belle boutique d’angle proposant charcuterie d’Auvergne, aligot, couteaux de Laguiole, boeuf d’Aubrac, vendu sous vide à tarif aimable. Fromages (écir, roquefort, laguiole), vins du Sud Ouest, eaux de vie et jus de fruit sont en prime....

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Côte 2 Boeuf - Paris

Paris 17e: les pains des Batignolles

L’église des Batignolles est en face. La grand échoppe d’angle, jouant, face à la place Félix Lobligeois, le salon dégustation, ne paye pas de mine. Mais la qualité est bien là. Nordine Hakkam, qui livre le pain à Gare au Gorille, et tient plusieurs boutiques dans Paris, produit baguettes, pains variés, complet, seigle, céréales, mais […]...

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Le Pain des Batignolles - Paris 2

Paris 17e: les fromages de Martine

Star de ses produits laitiers et de son quartier, Martine Dubois anime sa boutique avec cœur, vantant avec ferveur vieux comté, fribourg fruité, beaufort d’alpage, crémeux saint-marcellin, saint-nectaire au goût de terre, moelleux camembert et cinquante chèvres fermiers qui trônent dans sa belle boutique. Le tout est emballé avec maestria, proposé avec le bon conseil. […]...

Article publié il y a 11 ans Fromagers Paris Étiquettes : , ,
Martine Dubois - Paris 7

Paris 17e: les vins des Batignolles

Cette boutique a fière mien sur la gourmande rue des Batignolles. Laurent Lemoigne y fait connaître ses coups de cœur dans tous les vignobles, donnant des cours d’œnologie et animant des soirées vino-culturelles. Ses copains vignerons sont en photos aux murs sur les casiers et les vins bios sont mis en avant avec allant. Accueil […]...

Article publié il y a 11 ans Cavistes Paris Étiquettes : , , ,
Le Vin en Tête - Paris