Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Rungis : la trattoria du marché

Romolo Manti, qui vend, sous le nom de « Pariromi », les beaux produits gourmands de la Botte, a fait de cette bonne étape, en lisière du pavillon bio, à côté de la Cantine du Troquet, « la » trattoria du marché. Le cadre est simple et sobre, le service à l’italienne a de la patte et […]...

Article publié il y a 5 ans Trattoria Rungis Étiquettes : , , ,
Dai Cugini - Rungis

Je revenais des autres de Mélissa Da Costa

    Mélissa Da Costa? On la suit depuis Tout le Bleu du Ciel, un road movie dans les Pyrénées avec un faux couple devenu un vrai, dépassant la maladie, imaginant l’immortalité, puis Les Lendemains, la réparation psychologique d’une jeune veuve ayant perdu son enfant, venue se reconstruire dans une maison modeste en Auvergne, entre […]...

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Je revenais des autres de Mélissa Da Costa

Monaco : Marcel et Michel, main dans la main

Un quatre mains de prestige dans la Principauté monégasque :  notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est évidemment au rendez-vous. Il raconte… Cette année sera la fête de la gastronomie de la Principauté monégasque, avec le lancement par la Société des Bains de Mer de la première édition du Festival des Etoilés de […]...

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Monaco : Marcel et Michel, main dans la main

Athènes : les beaux voyages de Christos Panaretou

Il est le « monsieur voyages », en français svp, qui a réponse à tout en Grèce. Pour organiser un séminaire, un mariage, un voyage de groupe ou individuel, à Chypre comme à Corfou, aux Cyclades, aux Sporades, dans le Dodécanèse et au Mont Athos, en Crète, à Rhodes et à Mykonos, à Athènes, bien sûr, comme […]...

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Athènes : les beaux voyages de Christos Panaretou 1

Olympiada  : un bonheur de taverne grecque

Un bonheur de taverne grecque ? Celui offert ici même depuis les années 1920 par la même famille, depuis le grand-père Mitrakos en 1924, à travers les générations. Louloudia Alexiadis assure en cuisine le prolongement des recettes de grand-mère, allégées, sinon modernisées. Tandis que son frère Dimitris Sarris assure en salle comme en terrasse un […]...

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Akroyiali - Olympiada

Olympiada : à l’hôtel Liotopi

Ne pas être à l’hôtel, mais en vacances, du moins en bref séjour chez des amis : c’est l’impression que donne une halte douce chez Louloudis Alexiadis, à deux pas du restaurant qu’elle tient avec son frère Dimitris Sarris, l’Akroyiali. On séjourne ici au calme, face au port et à la mer, on profite du […]...

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Hotel Liotopi - Olympiada

Olympiada : les moules de Mydia Anastasiou

Une ferme de moules du bout du monde : c’est celles que tiennent avec fermeté Mydia Anastasiou et son fils Dimitri, qui produisent des moules de pleine mer sur 24 ha, qui prennent le temps de grandir, de revendiquer leur joli goût iodé et noiseté, leur belle texture moelleuse et douce. Et que Dina Nikolaou, […]...

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Mydia Anastasiou - Olympiada

Les chuchotis du lundi : Tel Aviv phare gastronomique, Manon Fleury à Monaco, Léon de Lyon hausse le ton, l’adieu au Carré des Feuillants, Alain Ducasse lance Sapid, le Sofitel Strasbourg en vente, un comptoir très moderne pour le Ritz, Amandine Chaignot prépare le Café de Luce

Tel Aviv phare gastronomique Une ville où les gens se promènent sans masques, abondent aux terrasse de restaurants et de cafés comme à l’intérieur, dont l’esprit libre et décomplexé s’exporte dans le monde entier : c’est Tel Aviv. On mange « ‘levantin » ou « telavivien » à Paris, chez Sabich, Pichpich, Adar, Tavline, Shouk, Blitz, Salatim, Mafim, Ima, […]...

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Les chuchotis du lundi : Tel Aviv phare gastronomique, Manon Fleury à Monaco, Léon de Lyon hausse le ton, l’adieu au Carré des Feuillants, Alain Ducasse lance Sapid, le Sofitel Strasbourg en vente, un comptoir très moderne pour le Ritz, Amandine Chaignot prépare le Café de Luce 2

Ierissos : les saveurs grecques d’Anastasio

Lefko Kochyli : la coquille blanche. A cette enseigne sibylline, mais marine, officie le jeune Anastasios Paraskevaidis, qui officia un temps chez le fameux Georges Stylianoudakis au Kensho à Mykonos, et pratique ici, dans le cadre du Mount Athos Resort ouvert l’été passé, une version légère, locavore, à peine teintée de nuances cosmopolites, de la […]...

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Lefko Kochyli au Mount Athos Resort - Ierissos

Cannes : partage multicolore à la plage

Une belle plage gourmande, qui rouvre en beauté à Cannes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Le Palais Stéphanie Beach, plage du JW Marriott Cannes, est sûrement la plus étendue de la Croisette. Cette année, la société Nespresso l’a choisie pour s’y installer du 6 au 17 juillet prochain […]...

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Le Palais Stéphanie Beach du JW Marriott Cannes - Cannes 2

Ierissos : une halte avant le Mont Athos

Simple et de grand confort, avec ses chambres au luxe standard, mais parfaitement tenues, ses belles salles d’eau, sa literie soignée, ses balcons sur la mer et le petit port juste vis à vis, ce vaste complexe – mais, rassurez-vous, à échelle humaine – en lisière de la route qui mène vers la presqu’île du […]...

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Mount Athos Resort - Ierissos

Ouranoupoli : des villas très gourmandes

Un palace de bord de mer, ses villas de grand luxe, la proximité du Mont Athos et du port d’embarquement de Ouranoupoli : c’est l’Eagles, palace depuis les années 1970, villa(s) depuis quatre ans, avec son design chic, sobre, lumineux et contemporain, ses équipes sérieuses et souriantes, son personnel stylé, ses cinq restaurants aux objectifs […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants grecs Ouranoupolis Étiquettes : , , ,
Eagles Villa - Ouranoupolis

Saint-Rémy-de-Provence : les vins iconoclastes de Théophile Milan

Son père Henri avait sauvé le domaine de vin créé par son, propre père, promis à l’arrachage, à la fin des années 1980. Et fait connaître ses belles cuvées issues des terroirs de marnes bleues, sur des éboulis calcaires, et son fameux Clos Milan, sur des graves mélangées à du sable marin du quaternaire. Il […]...

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Domaine Henri Milan - Saint-Rémy-de-Provence

Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Notre correspondant à Dubaï, Fadi Abou, en quête des goûts du monde entier dans cette miniplanète gourmande, a découvert pour nous les saveurs cantonaises d’Hakkasan. On l’écoute … Hakkasan compte 12 restaurants à travers le monde, aux États-Unis, au Moyen-Orient, en Inde, en Asie et en Europe. Aujourd’hui, il apporte sa cuisine cantonaise de classe […]...

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Dubaï : les saveurs cantonaises d’Hakkasan

Avignon : les beaux produits d’Italie

Pâtes fraîches ou sèches, cannelloni ou ravioli farcis maison, fromages et charcuteries, vins de toute l’Italie, grappa de Candolini, huiles d’olives en folie, légumes, sauces tomate et condiments : voilà ce qu’on trouve dans cette belle échoppe dédiée aux saveurs de la Botte. L’accueil de Camille Tartanson est adorable....

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Avignon Étiquettes : , , ,
Italia Market - Avignon

Avignon : les plaisirs de Pascal Barnouin

Il était traiteur, pour Meffre Traiteur, s’affairant avec de bons chefs étoilés de la région, comme Reine Sammut, pour leurs réceptions, dans une vie antérieure. Pascal Barnouin, installé là depuis cinq ans, a fait de cette jolie table, façon loft avec jardin et salon d’exposition, un repaire amical et complice. On vient là discuter le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Avignon Étiquettes : , ,
Maison de la Tour - Avignon

Avignon : les belles nuits de la Mirande

Ce fut une « livrée » cardinalice, autrement dit une demeure attribuée à un cardinal, bâti au XVe siècle, juste derrière le palais des papes. Puis, à la fin du XVIIe siècle, la maison d’un avocat, Claude Vervins, puis de son fils Pierre, marquis de Bédouin, qui lui donna sa façade classique, très « grand siècle », sous le […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Avignon Étiquettes : ,
La Mirande - Avignon

Saint-Raphaël : la sérénité du Bougainvillier

Nouvelle donne pour la belle halte gourmande, rêveuse et romantique de Saint-Raphaël : notre correspondant de la Côte d’Azur, fidèle au poste, nous dit tout… Rêve romantique d’Orient construit au début du vingtième siècle, La Villa Mauresque est une ravissante hôtellerie cinq étoiles située en front de mer avec une vue grand-large sur le golfe […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Saint-Raphaël Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Bougainvillier à la Villa Mauresque - Saint-Raphaël

Avignon : les jolies pâtisseries de l’Authentique

Lisa Le Tirilly et Mehdi Benkhelifa ont tous deux pratiqué l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux. Elle a été prof’ à l’école Ducasse et a travaillé pour Christophe Michalak, lui avec Jacques Génin. Ils ont ouvert une chocolaterie de qualité qui se transforme le week-end en pâtisserie de haute volée. Tout ce que mitonne […]...

Article publié il y a 5 ans Chocolatiers Avignon Étiquettes : , , , ,
Authentique - Avignon

Avignon : les jolis débuts nippons de Mécha Uma

Kohei Ohata, qui a travaillé chez Patrick Jeffroy à Carantec et chez Willam Ledeuil au Ze Kitchen Galerie comme au KGB, est depuis quelques saisons le chef du Belvédère à l’hôtel Belesso, au coeur des Alpilles et en lisière d’Arles. Il vient d’ouvrir une table 100% japonaise, façon streetfood avec des idées exquises, cultivant le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Avignon Étiquettes : , , ,
Mécha Uma - Avignon