Le boulanger de Bras
« Bras-sur-Meuse : les douceurs du boulanger »
Jean-Luc Marcoux et ses baguettes © GP
Jean-Luc Marcoux, qui fut expert-comptable dans une vie antérieure, a laissé tomber le blé pour la farine et créé trois boulangeries de village, artisanales et de qualité, dont celle Bras-sur-Meuse près de Verdun (mais aussi deux autres à Stenay et à Dun-sur-Meuse) où il propose, avec une équipe d’artisans soigneux, pains et pâtisseries de qualité tarifés avec sagesse.
Tarte aux pommes © GP
Exquis flan vanille, tarte au sucre, tarte aux pommes, Paris-Bras (un Paris-Brest à la mode locale avec sa crème au beurre praliné, son craquant praliné aux noisettes), tarte aux fraises, pain au chocolat (fin et aéré, malgré son aspect un peu massif), cookies et brownies jouxtent pâté lorrain et bouchée à la reine, mais aussi toute une gamme de pains spéciaux confectionnés à base de farines bio.
Tarte au sucre © GP
