Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Damgan : les douceurs bretonnes de Corentine

Il est des gourmandises qui racontent à elles seules tout un terroir. À Damgan, Corentine Brogniart en a fait sa spécialité avec son enseigne « Un Goût de Bretagne », où elle célèbre les saveurs de la péninsule avec un talent de pâtissière aussi précis que généreux. On succombe à sa superbe brioche feuilletée, légère et beurrée, […]...

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Damgan : les douceurs bretonnes de Corentine

Damgan : le bonheur iodé des Jardins d’Huîtres

Il est des plaisirs simples qui résument à eux seuls l’art de vivre morbihannais. En fin de journée, face à la rivière de Pénerf, déguster quelques huîtres chez Nicolas Becherel et Audrey Le Moing procure ce sentiment rare de vacances éternelles. À la tête des Jardins d’Huîtres, le jeune couple cultive et affine ses coquillages […]...

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Damgan : le bonheur iodé des Jardins d’Huîtres

Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

Il faut voir les vaches de Christelle Martin et Mickaël Gergaud paître tranquillement dans les prés de Noyal-Muzillac pour comprendre d’où vient la qualité de leurs fromages. Prim’holstein, montbéliardes, croisées ou rouges norvégiennes leur fournissent un lait cru d’une remarquable richesse, que le couple transforme sur place avec patience et savoir-faire. Installés depuis 2017 sur […]...

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Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

La Roche-Bernard : le trio gagnant des Deux Magots

Ils forment le trio de charme de de la Roche-Bernard. Ludovic Le Forestier, Anne Brochard et Johnny Couacault ont redonné vie avec talent à cette auberge historique devenue l’une des vedettes du bon rapport qualité-prix dans la région. Le premier, chef discret et précis, fut jadis au Crillon du temps de Dominique Bouchet, chez Jacques […]...

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La Roche-Bernard : le trio gagnant des Deux Magots

Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Cap sur le 11e arrondissement parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle cave à manger signée Maxime Bouttier. On l’écoute. Trois ans après l’ouverture de sa table singulière et gastro (Geosmine), vite couronnée d’une étoile, Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour les beaux flacons et les mariages subtils […]...

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Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

La Roche-Bernard : la Petite Banquise, refuge pour lecteurs gourmands

C’est l’une des jolies idées apparues dans les ruelles pavées de La Roche-Bernard. Derrière la devanture de La Petite Banquise, qui abrita un temps le centre des impôts de la ville, Marion et Luc ont imaginé davantage qu’une simple librairie. Leur maison est un lieu de vie où l’on vient feuilleter un roman, choisir un […]...

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La Roche-Bernard : la Petite Banquise, refuge pour lecteurs gourmands

La Roche-Bernard : les gourmandises charcutières des Lemétayer

Ils se sont connus à La Marine, à Barneville-Carteret, au temps où Damien Goguet y tenait son étoile. Nathalie et Florian Lemétayer ont depuis choisi de revenir aux plaisirs simples et gourmands de la charcuterie et du traiteur. Dans leur jolie boutique de La Roche-Bernard, ils proposent leur vision des grands classiques, revisités avec discrétion, […]...

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La Roche-Bernard : les gourmandises charcutières des Lemétayer 2

Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

Giuliano Sperandio quitte le Taillevent Boum Badaboum ! Alors qu’on imaginait pour lui l’onction des trois étoiles au Taillevent, voilà que Giuliano Sperandio annonce, à l’orée de l’été, qu’il quitte la grande maison de la rue Lamennais. La raison officielle : il rejoint sa famille en Amérique Latine afin d’y mener un projet personnel. Ce […]...

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Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

La Gacilly : le Végétarium, la nature à table

À deux pas du musée immersif qui raconte l’univers végétal d’Yves Rocher, la brasserie Végétarium poursuit l’expérience en version gourmande. Dans ce vaste espace lumineux prolongé d’une grande terrasse. la cuisine se veut fraîche, saisonnière et généreuse. Aux commandes des fourneaux, le jeune chef Tristan Hamon travaille sous l’œil attentif d’Anthony Le Fur de la […]...

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La Gacilly : le Végétarium, la nature à table

Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

Après Le Liseur, Le Retour, Olga ou La Petite-Fille, Bernhard Schlink poursuit son obstinée exploration des sentiments, de la mémoire et du temps qui passe. Avec Ce qui reste, traduit avec l’élégance coutumière du regretté Bernard Lortholary, à qui le livre est dédié, l’écrivain allemand signe un roman d’une sobriété exemplaire qui touche d’autant plus […]...

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Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

La Gacilly : les plaisirs bio des Jardins Sauvages

Il y a des tables qui savent raconter un paysage. Aux « Jardins Sauvages », le restaurant de « La Grée des Landes », l’éco-hôtel signé Yves Rocher à La Gacilly, Anthony Le Fur compose une partition inspirée, très végétale, largement locavore, pleine de finesse et d’élégance. Ancien du Balthazar à Rennes, celui qui fit ses débuts ici même […]...

Article publié il y a 4 semaines Restaurants
La Gacilly : les plaisirs bio des Jardins Sauvages

La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

Un hôtel tombé d’une autre planète ? Il y a de cela à « la Grée des Landes« . Perché sur les hauteurs de La Gacilly, au cœur de la campagne morbihannaise, imaginé par Jacques Rocher dans l’esprit de la maison Yves Rocher, ce lieu assez magique apparaît comme un OVNI de charme, une adresse hors du […]...

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La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

Malestroit : le retour des Defever

C’est une halte comme on les aime au cœur du Morbihan rural. À Malestroit, classée parmi « les petites cités de caractère », le Corps de Garde, superbe auberge du XVe siècle, a retrouvé une âme grâce à Emmanuel et Jacqueline Defever, que l’on connus jadis à Vannes, chez Terroirs, dans le quartier de Saint-Patern. Ancien sommelier […]...

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Malestroit : le retour des Defever

Malestroit : la caverne d’Ali Baba de La Forge aux Vins

Au cœur de Malestroit, dans un recoin caché, Nicolas Le Brun et Mathilde Josse ont créé une adresse qui fait le bonheur des amateurs éclairés comme des simples curieux. Leur jolie cave « la Forge aux Vins » offre un voyage véritable à travers les vignobles et les spiritueux de France. Ici, on conseille avec passion, sans […]...

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Malestroit : la caverne d’Ali Baba de La Forge aux Vins

Malestroit : les jolis gâteaux de la Biscuiterie Merlin

On fait ses emplettes gourmandes à Malestroit, au cœur du Morbihan, sur la jolie place du Bouffay, dans une magnifique demeure à colombages du XVe siècle, la célèbre Maison du Pélican. C’est là que se niche la Biscuiterie Merlin, adresse familiale vouée aux plaisirs sucrés bretons. On entre pour un biscuit et l’on ressort avec […]...

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Malestroit : les jolis gâteaux de la Biscuiterie Merlin

Luxembourg : le meilleur « italien » du monde ?

Ils tiennent, on le sait, « la » grande table italienne hors d’Italie et valent, à eux seuls, le voyage à Luxembourg. Ilario et Simonetta Mosconi règnent depuis plus de trente ans sur leur élégante demeure du Grund, au pied de la Pétrusse, dans ce quartier historique aux allures de village. On y vient pour l’accueil chaleureux, […]...

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Luxembourg : le meilleur « italien » du monde ? 1

Luxembourg : les délices d’Amélys

Il est des maisons qui cultivent l’art de recevoir comme une seconde nature. Au Royal Luxembourg, palace discret du quartier des affaires, l’accueil est forcément princier – on pourrait même dire « grand ducal » – , le service d’une élégance sans affectation et la table dite Amelys, qui joue la carte de la brasserie chic très […]...

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Luxembourg : les délices d’Amélys

Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

C’est « the » palace du Grand Duché. Planté boulevard Royal, dans le quartier des banques et des grandes institutions, le Royal domine le « Wall Street » luxembourgeois avec une distinction tranquille. Son architecture aux lignes facettées évoque un diamant posé sur la ville, tandis que ses salons, ses marbres, ses boiseries et ses tissus précieux […]...

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Luxembourg : le grand luxe intemporel du Royal

Metz : retour chez Manfred

Un déjeuner de voyage un dimanche à Metz, à deux pas du Centre Pompidou, perché au neuvième étage d’une maison folle dont on vous a déjà conté l’histoire. Bienvenue chez Manfred, la table panoramique de la Maison Heler, imaginée par Philippe Starck, avec les merveilleux vitraux signés par sa fille Ara Starck. Le décor, poétique […]...

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Metz : retour chez Manfred

Metz : un rêve devenu hôtel

La Maison Heler ? Un OVNI posé sur Metz. Dans le quartier neuf de l’Amphithéâtre, à deux pas du Centre Pompidou-Metz, cette étonnante création de Philippe Starck surgit comme une apparition. Un immeuble contemporain coiffé d’une demeure lorraine aux allures néogothiques, comme suspendue dans le ciel. Le récit qui accompagne cette fantaisie architecturale a été […]...

Article publié il y a 1 mois H�tels
Metz : un rêve devenu hôtel

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