Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Les chuchotis du lundi: Lignac et sa ligne, Meneau en Chine, A-S Pic lâche N-Y, Parra tire sa révérence, Binz à Ammerschwihr

Lignac et sa ligne Il court après le temps, se démultiplie entre ses émissions de télé pour M6 (avec lequel il a resigné pour deux ans), ses livres, son atelier de création (« Cuisine Attitude ») ses bistrots (Chardenoux, Aux Prés), ses pâtisseries (rue Paul Bert dans le 11e et rue de Chaillot dans le 16e), sa […]...

Article publié il y a 11 ans Actualités
Les chuchotis du lundi: Lignac et sa ligne, Meneau en Chine, A-S Pic lâche N-Y, Parra tire sa révérence, Binz à Ammerschwihr

Saverne: un café chez Henri

L’accueil pourrait plus attentif, le service au comptoir plus attentionné. Reste que le conseil est gentiment donné pour le choix des thés variés, comme des cafés. Bref, on vient chez Henri, dans la grand rue de Saverne, pour un ristretto sur le pouce à toute heure, ou dans l’arrière salle pour une pause plus soutenue, […]...

Article publié il y a 11 ans Cafés Saverne
Cafés Henri - Saverne

Cannes: Noura fait son été au Carlton

Notre correspondant de la Côte d’Azur, très actif sur les plages gourmandes, est aussi présent dans les palaces. Au Carlton mythique, il vous raconte l’épisode Noura… Du 29 juin au 6 septembre, Paul Boun Antoun le directeur général de Noura, célèbre enseigne de restauration libanaise parisienne, s’est associé au mythique Carlton pour créer sur la […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants libanais Cannes
Noura au Carlton - Cannes

Lutzelbourg: une auberge comme dans l’temps

Cette demeure de tradition, qui nous rappelle le bon vieux temps, avec ses deux salles chaleureuses, sa terrasse sur la Zorn, sa vue sur le canal et le passage, des bateaux est tenue avec chaleur par Régine Lorang et Marc Corriger, duo complémentaire. Elle, lorraine de Dabo, qui tenait l’auberge du Bon Coin à Sitifort, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lutzelbourg
Hôtel-Restaurant des Vosges - Lutzelbourg 4

Bar: café et gâteaux chez Oster

La tradition du  « Café Kuchen » a la vie dure en Alsace et perdure avec superbe chez Jacky Oster. Ce pâtissier sportif, qui pratique chaque jour la course à pied, a fait de son salon de thé coloré du cœur de Barr avec sa façade un tantinet kitsch, baroque, voire tape à l’oeil et même volontiers […]...

Article publié il y a 11 ans Glaciers Barr
Jacky Oster - Barr

Cannes : new look new cook au Miramar

Une plage cannoise décryptée par notre correspondant de la côte, l’inépuisable Alain Angenost… De Saint Martin aux Antilles, aux plages de Juan-les-Pins l’été et à Courchevel l’hiver, d’Il Cortile à Mulhouse, au Bateau ivre de Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac, l’accueil et le service ont toujours été les priorités de Julien Hocquaux le directeur de Miramar […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Cannes
Miramar Plage Cannes - Cannes 2

Sélestat: l’oasis de l’Illwald

C’est un lieu méconnu, un peu solitaire au coeur du Ried, à 8 km du centre de Sélestat et à deux pas de sa forêt légendaire et de son étang. Retenez ce nom: Schnellenbuhl. Brigitte et Christian Schwartz y ont imaginé un hôtel de charme aux chambres soignées jouant les beaux matériaux, la chaleur à […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Sélestat
Auberge de l'Illwald - Sélestat 1

Illhaeusern: retour au paradis

C’est toujours la plus belle auberge du monde. Il faut venir une fois l’an pour s’en rendre compte. Pas seulement parce qu’elle possède le meilleur service, le plus joli décor, le somptueux environnement – celui de l’Ill-, le plus vertueux sens de la tradition et tout à la fois la belle préhension de la modernité […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Illhaeusern
Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Tagsdorf: les plaisirs de Benoît et Thiébaut

Cette auberge de village pleine de jeunesse et de gaité a été reprise avec entrain par un duo ami, Thiébaut Flory en salle, Benoît Ligabue en cuisine. Il y a des soirées à thème, des banquets dans la grande salle annexe, des menus du jour à prix abordables, une carte changeante au gré du marché. […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Tagsdorf
A la Couronne - Tagsdorf 4

Paris 6e: connaissez-vous l’Altro?

Une trattoria nouvelle vague de St Germain des Près décryptée avec science par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Dans cette rue germanopratine, voilà une adresse en noir et blanc. On se sent bien dans cette salle haute de plafond avec mezzanine, des murs en carrelage céramique blancs genre métropolitain parisien, un décor looké Little Italy […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Paris
Restaurant L'Altro - Paris 2

Oltingue: le salon de Tony

L’un des villages les plus pittoresques du Sundgau ? Oltingue, vrai bourg à l’ancienne, avec son faïencier qui fabrique des kachelofen à l’ancienne et son musée paysan qui reconstitue la vie du pays comme autrefois, avec ses vieux meubles et ses précieux ustensiles. Juste à côté de ce dernier, se trouve le bistrot de Tony […]...

Article publié il y a 11 ans Bistrots Oltingue
L'Oltinguette - Oltingue

Lutter: exquise « auberge paysanne »

Il y a l’auberge fleurie – et paysanne, comme la définit l’enseigne -, puis l’Hostellerie Paysanne, dans une ancienne ferme du XVIIe siècle, reconstituée après sa démolition à Hésingue il y a plus de vingt ans. Maman Christiane Liztler-Farine est toujours à l’accueil, gaie et pimpante, tandis que sa fille Carmen Guérinot mène le train […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Lutter
Auberge Paysanne - Lutter

Moernach: les délices de Dédé

Dans sa route du papier, petit précis de mondialisation, Erik Orsenna situe sa guerre des chiffons à Moernach et le paradis dans le Sundgau, sans omettre de noter la belle adresse du lieu, son QG fétiche: la belle maison de Dédé Enderlin, les Deux Clefs. Cette ancienne ferme devenu aujourd’hui une auberge fort soignée accueille […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Moernach
Aux Deux Clefs - Moernach 2

Vieux-Ferrette: Antony père et fils

Les Antony, qui sont les rois fromagers de Vieux Ferrette, vous les connaissez par coeur. Ou, sinon, vous en avez entendu parler ici ou là. Il y a papa Bernard, fils de paysans du Sundgau, devenu le petit prince de Ferrette, portant la bonne parole du fromage de qualité dans le monde entier, l’oeil rieur, […]...

Article publié il y a 11 ans Fromagers Vieux-Ferrette
Bernard Antony « Sundgauer Käs-kaller » - Vieux-Ferrette 1

Feldbach: les aléas des Ispa

Cette grande auberge, qui trône comme une perle au milieu d’un village fameux pour sa belle église Saint-Jacques, vaut pour ses généreux menus, ses plats solides, ses vins tarifés sagement. Les nappes sont immaculées, le service sourit, les Ispa travaillent en famille. Jean-Claude et son épouse Dominique, qui créèrent la demeure dans les années 1980, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Feldbach
Le Cheval Blanc - Feldbach

Altkirch-Bernwiller: découvrez Henner!

Le Sundgau, ce comté du sud alsacien, c’est le pays de Jean-Jacques Henner, né à Bernwiller, et dont le musée sundgauvien d’Altkirch, perché sur sa colline, contigu de l’hôtel de ville, dans un bel immeuble renaissance, résidence des anciens baillis, lui est en partie consacré. Une exposition, qui dure jusqu’au 28 septembre 2005, livre de […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Altkirch
Musée Sungauvien - Altkirch 1

Altkirch-Carspach: la bonne halte des Hermann

La demeure se rénove. Ce qui fut un « logis de france » années 1960 puis 1970 va trouver son unité et son look contemporain sous la houlette de l’architecte designer Bernard Wilhelm à qui on doit le nouveau visage de l’Arnsbourg. Les Hermann jouent là dans une catégorie plus modeste, même s’ils sont les aubergistes stars […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Carspach
Auberge Sundgovienne - Carspach

Altkirch: croquez ce mille-feuilles!

C’est un lieu rare, comme un carrefour de rencontres, un QG d’amis, un rendez-vous complice, en tout cas un endroit tout neuf, dans une demeure particulière des hauts de la petite capitale du Sundgau. Manuela Kueny et Geneviève Randé, deux copines folles de bons livres, ont eu l’idée de créer leur maison des mots. On […]...

Article publié il y a 11 ans Librairies Altkirch
Mille Feuilles - Altkirch 2

Zimmersheim: une pizza en couleurs

C’est la « pizza concept » des Gabriele de Aromi & Sapori: un lieu coloré et gai, dédié aux pizzas légères, élaborés selon une technique originale (la pâte est laissée plusieurs heures à reposer à température et humidité contrôlées afin d’être plus fine et croquante). Un chef napolitain s’affaire à mitonner des pizzas au thon, à l’oignon, […]...

Article publié il y a 11 ans Pizzerias Zimmersheim
Arte & Cucina Colori - Zimmersheim

Zimmersheim: l’Italie des Gabriele

Cosimo et David Gabriele, père et fils, ont transformé l’ancien Jules à Zimmersheim en table italienne de choix. Il y a la pizzeria chic (Colori) dont on vous parlera tout à l’heure, et cette table sobre, chic, sans effet de manches, avec son chef italien et vénitien d’origine, formé dans la grande restauration étoilée en […]...

Article publié il y a 11 ans Trattoria Zimmersheim
Aromi & Sapori - Zimmersheim

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