Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 17e: une trattoria qui rend service

Gentillette, avec sa terrasse, son cadre soigné, ses tableaux modernes, ses couleurs, ses banquettes, sa terrasse, cette trattoria du quartier de Villiers, face au métro, rend service. Les enfants sont choyés entre spaghetti bolognaise, glace vanille et pizza (margherita correcte avec sa pâte un peu épaisse, sa mozza élastique). Les pâtes ne sont pas mal […]...

Article publié il y a 10 ans Pizzerias Paris
Casa Belucci - Paris

Paris 8e: un Lazare d’été

La terrasse vient d’ouvrir, permettant de prendre le frais à l’ombre de la gare Saint-Lazare. A l’intérieur, comme désormais à l’extérieur, la maison continue de faire le plein. Nos lecteurs la connaissent bien. On peut y venir à toute heure grignoter, prendre un café, un sandwich, y manger (délicieusement). La formule est rodée, les produits […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris
Lazare - Paris 3

Paris 11e: le dernier bon coût de Bertrand

Bertrand Auboyneau, qui est devenu, mine de rien, le petit empereur gourmand de sa rue, a créé, après avoir ouvert son Comptoir, agrandi son Bistrot et développé son Ecailler, cette cave à la fois mini et sympa. On y accueille, de midi à minuit, pour des boissons vineuses fort sérieuses, en devisant de l’air du […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris
La Cave Paul Bert - Paris

Thônes: courses gourmandes à la coop’

La bonne idée, pour faire provision de bonnes choses, avant de reprendre la route vers Paris via le TGV d’Annecy : consentir à une pause gourmande à la Coopérative du Reblochon Fermier de Thônes… qui ne vend pas que du reblochon ! Tommes variées, abondance lactique, beaufort ou comté sont notamment au rendez-vous, en compagnie […]...

Article publié il y a 10 ans Fromagers Thônes
Coopérative du Reblochon 1

Manigod: goûter chez les cousins Guelpa

De cette demeure exquise des hauts de la montagne, de la route de Manigod vers la Clusaz, on vous a tout dit. Tandis que l’oncle Marc Veyrat règne sur le haut du col et le plateau de Beauregard, le neveu Eric Guelpa et les cousins Mireille (née Veyrat) et Pierre Lesage veillent avec coeur, le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Manigod
Chalets-Hotels de la Croix Fry - Manigod

Cannes : Majestique, la plage !

De pleine saison: voilà la fringante plage du Majestic à Cannes revisitée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… En ce début d’août, Cannes, dans son ambiance estivale, affiche de jolies couleurs. Les carrosses de luxe des princes du Moyen-Orient de sortie sur la Croisette font rêver les badauds à coup de selfies. […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Cannes
La Plage au Majestic Barrière - Cannes 1

Manigod: une nuit et plus à la Maison des Bois

Une demeure en montagne, un hameau hôtel, sa chapelle et son totem, son spa et ses chambres façon chalet : c’est le neuf univers de Marc Veyrat, sur les hauts du col de la Fry. Son berceau de Manigod n’est guère loin. Le col de Merdassier, le massif des Aravis, le profil du Mont Blanc […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Manigod
Marc Veyrat - la Maison des Bois - Manigod

Manigod: chez le roi Veyrat

Il est le fou des alpages, le roi de la montagne, le mythe vivant qu’on vient visiter comme une icône, quelque chose ou plutôt quelqu’un comme le Johnny Hallyday de la cuisine, le Delon des fourneaux, promis à tous les enfers, révéré par les uns, jalousé par les autres, honni par beaucoup, jeté au lac […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Manigod
Marc Veyrat - la Maison des Bois - Manigod 7

Annecy: dormir au Clos

La maison, qui fut jadis un petit hôtel confidentiel, est désormais estampillée Relais & Châteaux. Elle offre des vues sur Annecy et son lac, s’est agrandie sur la gauche avec l’école du village dont Martine et Laurent Petit ont pu faire l’acquisition en 2012. Le mobilier qui joue le design contemporain néo-scandinave, la piscine en […]...

Article publié il y a 10 ans H�tels Annecy-le-Vieux
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux

Annecy: les plaisirs du Café Brunet

Le Café Brunet ? C’est le café de village, celui des hauts d’Annecy-le-Vieux, face à l’église, revu en bistrot de cœur par Laurent Petit du tout voisin Clos des Sens. On déjeune au jardin sous les marronniers, ou à l’intérieur, entre deux recoins cosys et boisés.  Le lieu a du chic, du charme, les bouquins […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Annecy-le-Vieux
Café Brunet - Annecy-le-Vieux

Annnecy: chez le magicien Petit

Il annonce la couleur, fait clairement la course en tête, s’affirme dans le sillage des 3 étoiles comme un outsider sérieux et l’un des plus séducteurs du genre. Technicien fortiche et animateur hors pair, il rêve d’une constellation de macarons pour Annecy et sa région qui en ferait le Saint-Sébastien français, autant dire l’agglomération la […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Annecy-le-Vieux
Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux

Paris 7e: Joël, Axel, Attilio, Julien et les autres

C’est une maison mythique, qui se renouvelle, rajeunit, éblouit, sans se lasser. C’est à la fois le meilleur comptoir de Paris et le plus ludique. On vient y recevoir une claque (gourmande) avec des produits magnifiques. Et on est tout de suite prêt à tendre l’autre joue pour connaître suite. Nous sommes chez Joël Robuchon, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Paris
L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain - Paris

Nice: à Castel Plage, pas de vague (à l’âme)

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace niçoise d’une belle table de plage. Nice y revit grâce à Ali… Depuis cet épouvantable crime de masse commis par un ignoble crétin, Nice ressemble à une jolie femme marquée par une cicatrice indélébile. Malgré tout, ce sont ses grains de beauté qui […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Nice
Castel Plage - Nice 1

Paris 11e: les pâtisseries exquises, mais l’accueil pas très Lignac…

Cette pâtisserie clean, sobre, zen, signée Cyril Lignac, on vous en a parlé dès son ouverture. Elle a fait des petits dans Paris, notamment dans le 16e, rue de Chaillot. Mais celle-ci vaut la revoyure dans son quartier gourmand. L’historique Chardenoux au cadre rocailles-Fallières, repris parle même Lignac, se trouve juste en face, le Bistrot […]...

Article publié il y a 10 ans Boulangers Paris
La Pâtisserie Cyril Lignac - Paris 1

Paris 16e: l’éternel été de la pizzeria d’Auteuil

Cette exquise maison de quartier de la fratrie Dumant, vous la connaissez par coeur. Le cadre années 1940/1950, les belles idées italiennes selon le marché et la saison, le service qui fait face au succès, sans stress, les jolis vins dans le ton (nero d’avola Terra Di Giumara), le bel Aperol Spritz à l’apéro, l’ambiance […]...

Article publié il y a 10 ans Pizzerias Paris
La Pizzeria d'Auteuil - Paris 3

Paris 3e: les habits neufs des Bains

Restaurant, bar, hôtel, lounge, boîte de nuit: il y a tout cela dans ce lieu bâti, comme établissement de bains en 1885 – les plus vastes thermes privés à Paris, créés par la famille Guerbois – et qui devint mythique, comme lieu de nuit, dans les années 1980. Une nouvelle direction, une équipe neuve et […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris
Les Bains - Paris

Le Pyla-sur-Mer: éternelle Co(o)rniche!

Voilà une demeure qu’on a contribué à faire connaître, qui se renouvelle et s’agrandit sans perdre son âme. William et Sophie Téchoueyres, relayés par leur décorateur fétiche Philippe Starck, attirent là le monde entier, grand et petit. Johnny et Laeticia, ce midi, déjeunent avec des amis, après le concert du premier à Arcachon. Les tables […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Pyla-sur-Mer
La Co(o)rniche - Pyla-sur-Mer

Les chuchotis du lundi: Girardin arrive, Adamski retrouvé, la Pinède prête à s’agrandir, Bareiss et les truites, Singapour, le Michelin et la cuisine de rue, Big Mamma aux Batignolles, Troisgros aux JO

Colmar: Girardin arrive Maryline et Eric Girardin, qui possédaient une étoile à leur nom dans l’ex Casserole de Strasbourg (elle a retrouvé son nom avec la venue de Cédric Kuster), ouvrent cette semaine leur table gastronomique (« Girardin ») dans la cour de l’historique Maison des Têtes de Colmar. Ils y gèrent déjà l’hôtel de charme, à […]...

Article publié il y a 10 ans Actualités
Les chuchotis du lundi: Girardin arrive, Adamski retrouvé, la Pinède prête à s’agrandir, Bareiss et les truites, Singapour, le Michelin et la cuisine de rue, Big Mamma aux Batignolles, Troisgros aux JO 1

Le Pyla-sur-Mer: les authentiques d’Eric

Ce natif du Lot-et-Garonne, qui travailla à Paris avec le rubicond Marc Prunières au Chat Grippé rue d’Assas puis à la Corbeille rue Montmartre, est devenu, depuis neuf ans déjà, le bon chef sérieux et sage du Pyla. Sa demeure, sur son bord de boulevard roulant, joue l’adresse sûre avec son air de bungalow des […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Pyla-sur-Mer
L'Authentic d'Eric Thore - Pyla-sur-Mer

Le Pyla-sur-Mer: un blockhaus de charme

Au pied de la dune du Pyla et de la Co(o)rniche, cette cabane de plage baptisée le Blockhaus est proprement magique. Sous la houlette de Baptiste Laporte, le fils de Bernard, l’entraîneur de rugby et ex ministre des sports, une jeune équipe pleine d’enthousiasme propose des tapas de qualité, fabriqués dans un labo aux abords […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Pyla-sur-Mer
Le Blockhaus - Pyla-sur-Mer 1

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