Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Plongonvelin : Nolwenn Corre vue par Maurice Rougemont

Notre ami Maurice Rougemont a eu le coup de coeur pour Nolwenn Corre qui a repris les fourneaux paternels à l‘Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu. Une bonne occasion pour se donner envie de redécouvrir ce presque bout du monde… Le 1954 à l’Hostellerie de la Pointe St-Mathieu la Pointe de St Mathieu 29127 Plongonvelin […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants
Plongonvelin : Nolwenn Corre vue par Maurice Rougemont 2

Strasbourg : une tarte chez Westermann

Cette jolie boulangerie du cœur de Strasbourg, on vous en a parlé à l’ouverture. Elle est dirigée par Anne Westermann, Jean, son époux, qui est l’artisan de Secrets de Table, mais aussi, de loin par Eric, frère de Jean, chef star du Buerehiesel. La maison a du coeur – il y avait, auparavant Westermann Traiteur […]...

Article publié il y a 9 ans Boulangers Strasbourg
Pains Westermann - Strasbourg

Strasbourg: Danie et sa guinguette

Danie Douadic ? Elle est la belle hôtesse de la Robertsau, qui fut le quartier des maraichers de Strasbourg. Son auberge façon guinguette joue les stars d’hiver comme d’été du Strasbourg à la fois chic, gourmand et popu. Tout ce qui se propose là sous sa houlette est d’une franchise de goût sans faille. Il […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Strasbourg
La Vignette - Strasbourg 2

Simple comme Benoît Pierre

Cuisinier en maison bourgeoise, pour une baronne qui reçoit, évidemment,  le beau monde, Benoît Pierre, a régalé, entre autres, Michel Drucker, Guy de Rothschild, Jacques Chirac ou Robert Hossein, de Deauville à Bruxelles, de Paris à Saint-Tropez. Il livre ici ses leçons de cuisine comme une leçon de vie, délivrant ses secrets de table. Son […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Simple comme Benoît Pierre 3

Luxembourg: Mosconi vu par Rougemont

C’est la table star deux fois étoilée du Luxembourg, le meilleur italien hors d’Italie, dans le quartier historique du Grund, au coeur de la capitale du Grand Duché. Bref, une maison que tous les italianophiles gourmets devraient avoir visité au moins une fois dans leur vie. Notre ami photographe Maurice Rougemont y était pour nous. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants
Luxembourg: Mosconi vu par Rougemont

Strasbourg: les bons fromages de Christelle et Cyrille Lohro

Breton de Saint-Nazaire, immigré à St-Dié-des-Vosges, rallié à l’Alsace depuis belle lurette, Cyrille Lorho est devenu l’une des stars de son métier en devenant le premier MOF alsacien (en 2007) de son registre. Relayé par son épouse Christelle (également MOF en 2019), il fait de sa chic boutique au cœur de la gourmande rue des […]...

Article publié il y a 9 ans Fromagers Strasbourg
Lorho - Strasbourg 1

Schiltigheim : mais qu’est-ce que Jarry fabrique ?

On l’a connu à la Dame de Pic parisienne, en jeune chef conquérant, au service de la trois étoiles de Valence, Anne-Sophie Pic. Voilà Xavier Jarry de retour au pays natal, à deux pas de son Strasbourg d’origine, dans la commune proche de Schiltigheim. La rue ne fait pas rêver, mais la décoration contemporaine est […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim
La Fabrique - Schiltigheim 1

Les bons conseils vineux d’Isabelle Bachelard

D’Isabelle Bachelard, dégustatrice émérite, journaliste éclairée du vin, formée jadis à l’école de Steven Spurrier, cité Berryer, passée à la Revue du Vin de France et ailleurs, on se serait attendu à un livre sinon docte, au moins fort sérieux sur le vin. Voilà, au contraire, une sorte de manuel drôle, vif, érudit, qui évoque […]...

Article publié il y a 9 ans Livres
Les bons conseils vineux d’Isabelle Bachelard

Strasbourg : Tomi, forever young

Il a eu 85 ans le 28 novembre dernier. Pour fêter le provocateur en chef de l’art alsacien, qui est peintre, conteur, illustrateur pour enfants, affichiste, homme de pub, contestataire, militant anti-raciste, mais aussi un (anti?) activiste régionaliste, sans omettre sa fibre érotique un tantinet sado/maso, ses pairs, ses amis, ses disciples – plus de […]...

Article publié il y a 9 ans Actualités
Strasbourg : Tomi, forever young

Phalsbourg: dernières nouvelles du Soldat

Le Soldat de l’An II va bien merci. A Phalsbourg, à l’intersection de l’Alsace et de la Lorraine, à l’orée de l’ancienne place forte qui  servit tant de fois de décor aux oeuvres du duo littéraire Erckmann-Chatrian (« le Blocus », « l’Invasion », « les Vieux de la Vieille », « l’Ami Fritz »), Georges Schmitt, qui tient la maison star locale, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Phalsbourg
Au Soldat de l’An II - Phalsbourg

Strasbourg : les délices sucrés de Litzler-Vogel

La maison est fameuse, institutionnelle, comme une sorte d’ambassade sucrée de la gourmandise d’Alsace dans sa rue. On vient là goûter les entremets aux fruits, les jolies ganaches chocolatées, les bredele en saison de fête, les biscuits à la cannelle comme le streussel ou la linzer. Et puis ces grands classiques de la pâtisserie tradition […]...

Article publié il y a 9 ans Glaciers Strasbourg
Litzler-Vogel - Strasbourg 10

Lembach : les délices du Cheval Blanc

Cette « Auberge de l’Ill » des Vosges du Nord, on la connait de longue date. Depuis huit ans, les Bastian la peaufinent. On n’a pas été trop mauvais prophète, il y a deux ans, en achevant notre texte sur cette note: « A quand la deuxième étoile? » Depuis le Michelin nous a écouté, et la demeure a […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Lembach
Auberge du Cheval Blanc - Lembach

Les chuchotis du lundi : Lefebvre à Cordeillan-Bages, Arbelaez lance Levain, Gourcuff au Printemps, Jarry revient, Corre à Bora Bora, l’hypothèse Herland, Michelin: le temps des remises en cause, Clément chez Idoux, Dubos près de Font-Romeu, le nouveau Moulin de Mougins, Andt passe la main au Pont Corbeau

Julien Lefebvre à Cordeillan-Bages Il a gagné une étoile à L’Hexagone et deux à Histoires, avec Mathieu Pacaud, l’a aidé à lancer Divellec, rue de l’Université. Devait également gérer les lancements de ce dernier de Macao à Londres, en passant par Singapour. C’est lui qui a été choisi par la famille Cazes à Cordeillan-Bages pour […]...

Article publié il y a 9 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Lefebvre à Cordeillan-Bages, Arbelaez lance Levain, Gourcuff au Printemps, Jarry revient, Corre à Bora Bora, l’hypothèse Herland, Michelin: le temps des remises en cause, Clément chez Idoux, Dubos près de Font-Romeu, le nouveau Moulin de Mougins, Andt passe la main au Pont Corbeau

Couillon vu par Rougemont

Mon vieux complice photographe Maurice Rougemont, qui habite Noirmoutier, et suit Alexandre Couillon depuis ses débuts sur le port de l’Herbeaudière, nous livre ses dernières belles images de son cuisinier fétiche… La Marine 3, rue Marie-Lemonnier, port de l’Herbaudière 85330 Noirmoutier-en-l’île Tél. 02 51 39 23 09 Menus : 64, 98 (vin c.), 98, 148 (vin […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants
Couillon vu par Rougemont

Imbsheim : le palais de Dame Tartine

C’est la maison d’Hansel et Gretel, le palais de Dame Tartine, le salon des plaisirs d’Alsace, une demeure qu’on dirait sortie d’un livre d’images. Anny Reixel est en salle, faisant régner une sacrée bonne humeur, son mari Pierre tire les bières (Météor) au comptoir et son fils Jean-Luc exécute les mets de la cuisine de […]...

Article publié il y a 9 ans Winstubs Imbsheim
S'Bastberger Stuewel - Imbsheim 4

Dahlenheim: pour saluer Mélanie Pfister

Elle est notre vigneronne de cœur, changerait à elle seule l’idée que certains se font du vin d’Alsace, donne des leçons de savoir-vivre et de savoir-boire de la vigne au verre, aime les vins secs, fuit le sucre inutile, le degré alcoolique trop important au profit du fruit, jouant l’expression du terroir en finesse. Après […]...

Article publié il y a 9 ans Cavistes Dahlenheim
Domaine Pfister - Dahlenheim 2

Scharrachbergheim : retour en douceur chez Lauth

Cette brasserie du vignoble d’Alsace côté Nord, à deux pas de Traenheim et de Marlenheim avait dû fermer au début de l’année. A cause d’une grave maladie qui avait entraîné de gros problèmes financiers, l’adorable Daniel Lauth présent là depuis deux générations, s’est résolu à passer la main à un duo de financiers amoureux de […]...

Article publié il y a 9 ans Winstubs Scharrachbergheim
Restaurant Lauth - Scharrachbergheim 6

Saverne : les jolis biscuits de Boistelle

C’est tous les jours Noël chez Christian Boistelle qui joue le sucré sur tous les tons avec une malice experte. Les « anisbredele« , les petits biscuits de Noël sous toutes leurs formes, les pains d’épices, comme les viennoiseries, le bouton de rose en massepain, le pavé de Saverne chocolaté, le streussel, la forêt-noire et le kouglof […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Saverne
Boistelle - Saverne

Ernolsheim-les-Saverne : au bonheur des Sansig

Cette petite auberge au pied des Vosges du Nord et à la croisée des sentiers de randonnées, vous la connaissez. Elle figure une petite perle populaire qui permet aux randonneurs de fin de semaine de venir se sustenter dans la gaîté. Les Sansig y fêtent leur vingt ans de présence dans ce qui fut une […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Ernolsheim-les-Saverne
Le Daubenschlag - Ernolsheim-les-Saverne 1

La Petite Pierre: loués soient les Wehrung !

Cette maison douce, on la connaît depuis tant et temps. Elle a su ne pas changer, se moquer des modes avec superbe. Elle eut jadis son étoile. Vit aujourd’hui en étant absente du Michelin. C’est pourtant la même famille qui est aux commandes, Jean le père, qui a passé le relais à son fils Eric, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français La Petite Pierre
Hôtel des Vosges - La Petite Pierre 1

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