Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Paris 11e : un verre et davantage chez Monsieur

Un cadre hors d’âge, un comptoir vieux comme le siècle, une ardoise qui récite quelques bonnes idées du jour, des jeunes filles qui s’offrent une planche de fromages à deux au milieu de l’après midi, des amis qui devisent autour d’un vin corse ou d’un chinon, un couple qui se livre aux rayons de soleil […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris
Monsieur - Paris

Paris 11e : une pizza et plus chez Ammazza

« Ammazza« : wouah en dialecte romain. A cette enseigne sibylline, deux franco-italiens, Rudy Lafont et Damien Zappavigna ont créé un lieu drôle, design, relax, avec son mobilier années 1960, ses couleurs tendres et vives à la fois, son comptoir, ses pizzas en folie, ses pâtes du jour (hélas, pas le week end, on se demande pourquoi…), […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Paris
Ammazza - Paris

Paris 8e : l’Italie triomphante du George

Cette belle table dédiée à l’Italie heureuse et triomphante, vous la connaissez par cœur. Elle est gérée avec tact par un service de haute volée, jeune, brillant, élégant, dynamique. Les vins au verre, avec des choix lombards ou toscans – Ca Del Bosco à Franciarcota de Maurizio Zanella, avec son « secco » de haute tenue servi […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris
Le George au Four Seasons George V - Paris

L’informateur de John Grisham

Une parfaite lecture de vacances: ce thriller magnifiquement mené qui vous transporte en Floride, entre Pensacola et Panama City (comté de Bay), en passant par une réserve indienne dont le casino est la principale richesse. Des enquêteurs du BJC (le bureau de l’inspection judiciaire) vont mettre le nez dans les affaires de la « Coast Mafia », […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
L’informateur de John Grisham

Paris 1er : l’exquis jardin du Camélia

C’est un jardin exotique au cœur du Paris chic, celui du shopping, des belles échoppes, à deux pas des Tuileries et de la place Vendôme. Une sorte d’annexe non dite du Sur Mesure By Thierry Marx, avec sa végétation luxuriante, ses tables voilées comme au camp du drap d’or : ce Camélia vaut le voyage […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris
Camélia au Mandarin Oriental - Paris

Paris 16e : une pizza et plus à Auteuil

Cette pizzeria de coin de rue, qui figure le bon coût du quartier, fait accourir le tout Auteuil pour ses pizzas craquantes, ses pâtes délicieuses, généreuses et tarifées sans méchanceté. On ne réserve pas, certes, mais on parvient à se glisser dans cet antre années 1950, soigneusement conservé dans son jus par les frères Dumant, […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Paris
La Pizzeria d'Auteuil - Paris 1

Monaco : retour à Bagatelle

On en avait parlé à l’ouverture. Un an après, voilà Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, de retour au Bagatelle monégasque… Bagatelle, c’est la formule à succès créée par Aymeric Clémente et Rémi Laba à New York, déclinée un peu partout où se déplace la Jet society, de Miami à Ramatuelle, de St-Barth […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Monaco
Bagatelle Monte Carlo - Monaco

Nuit sur la neige de Laurence Cossé

De Laurence Cossé, vous connaissez la Grande Arche, mais vous n’avez pas peut être pas oublié le 31 du mois d’août, qui évoquait le destin du conducteur de la voiture qui suivait celle où périt la princesse Diana. Prouvant que cet auteur raffiné, qu’on suit depuis « les Chambres du Sud » (1981!), aime lier petite et […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Nuit sur la neige de Laurence Cossé

Paris 15e : du bon usage de la Gauloise

Cette brasserie chic et historique, que fréquenta « Tonton », alias François Mitterrand, en habitué fidèle, a changé de mains, non de style, mais s’efforce de relever le niveau en mettant en relief les plats simples et de saison. Aux commandes, Valérie Delcher, patronne du Bourguignon du Marais, a mis en place une équipe jeune de salle […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris
La Gauloise - Paris 1

Paris 16e : chez Beatriz à la Grande Epicerie

Savoureuse, colorée, gaie comme un pinson, jolie, pas (trop) chère (en tout cas pour le quartier)  c’est la table de la Grande Epicerie Rive Droite. On vous a parlé du magasin, qui fait à la nique à sa soeur de la Rive Gauche, sise au Bon Marché. On gardait la table de Beatriz Gonzalez pour […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris
Rive Droite à la Grande Epicerie de Paris - Paris

Le-Luc-en-Provence : la franche cuisine de Patrick Schwartz

Une bonne table varoise expliquée par notre correspondant de la Côte, Alain Angenost… Depuis presque trente ans, le Gourmandin se veut la halte salvatrice dans le centre historique du Luc, permettant d’y goûter la cuisine de terroir de Patrick Schwartz. Passé au Murat dans le 16e, mais aussi à l’Ambassade d’Auvergne et du Rouergue, au […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Le Luc
Le Gourmandin - Le Luc

Dix sept ans d’Eric Fottorino

On pourrait lui rabâcher: « raconte pas ta vie« . Mais Eric Fottorino continue inlassablement, avec talent et sensibilité. Il nous ouvre son album aux photos jaunies. Vous connaissiez l’histoire de ses deux pères, de sa mère absente, de sa naissance à Nice, de cette enfance qui s’éternise, de ces racines qui se perdent (la Rochelle, Maroc […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Dix sept ans d’Eric Fottorino

Paris 6e : les nouveaux plaisirs du Lutétia

Un salon avec verrière, un mobilier chic, sobre, façon lodge, les ferronneries entre Art Déco et Art Nouveau, la vue sur le patio, la lumière diffusée par le plafond, la bibliothèque du fond, le service civil, l’accueil non stop de 8h à 23h, le temps d’un petit déjeuner copieux ou non, d’un verre, d’une pâtisserie […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris
Le Saint-Germain à l'Hôtel Lutétia - Paris

Paris 16e : l’Italie d’Antonio Elias

Il est portugais d’origine, mais vante avec verve les bons produits de toute l’Italie, dans cette mince et discrète échoppe qu’il a reprise il y a quinze ans. Charcuteries de montagnes, pâtes de qualité (Setaro), vins, fromages, mozzarella di buffala, burrata et huiles d’olives cohabitent dans la bonne humeur chez Antonio Elias. Rare: la maison […]...

Article publié il y a 8 ans Produits italiens Paris
Spécialités Italiennes d'Auteuil - Paris 6

Qu’est ce qu’on mange ce soir chez Anne Lataillade?

L’exquise Anne Lataillade ? On la connaît pour son blog Papilles et Pupilles, où elle conte ses voyages, évoque ses passions, livre ses recettes, disserte de ses secrets. Cette mère de famille muée en journaliste bourlingueuse en démarré dans le métier en mettant la main à la pâte pour des enfants allergiques (aux oeufs et […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Qu’est ce qu’on mange ce soir chez Anne Lataillade?

Paris 9e : un Jules au Café Jules

Un café gourmand au pied du Printemps, un brin moderne, avec la déco sobre, chic, contemporaine, un brin futuriste de Wilmotte, la signature d’un MOF, Fabien Lefebvre, pour un hot dog à la française, rebaptisé le « jules », en version basque (avec saucisse au chorizo, oignons confits, piperade et piment d’Espelette), alsacienne (saucisse de bœuf et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Paris
Café Jules - Paris

Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Au Crillon, la Brasserie d’Aumont, c’est toujours le bonheur simple et pur, dans une cour minérale avec ses quelques arbres, loin de la foule, si près du monde, au coeur de Paris, sur la place de la Concorde, le patio le plus malicieux de Paris. Justin Schmitt est à la manoeuvre en cuisine, tandis que […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants
Paris 8e : Crillon, le bonheur au patio

Paris 18e : la sûreté du Coq Rico

Si vous voulez éviter les pièges à touristes de la rue des Abbesses (je me suis échappé dare-dare du « Vrai Paris », recommandé par certains de mes confrères, comme « A nous Paris« , ce qui m’a permis de constater qu’il y a des « fake restaurants » comme il y a des « fake news »), montez, via la rue de […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris
Le Coq Rico - Paris 3

Les mondes de Michel Déon de Christian Authier

Un monde d’exils et de voyages, d’écriture et de soleil, de rivages et de bonheurs, les rendez-vous de Sintra, de Patmos et de Spetsaï, le balcon de Tynagh, les plages du Cap-Ferrat, les arches de Déon, l’aventure des « Hussards », une leçon de vie (aimer la sienne, la protéger, fuir les « ismes« ): voilà, entre autres, ce […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Les mondes de Michel Déon de Christian Authier

Eguisheim : la sagesse de la Grangelière

Christophe Cavelier ? On l’a connu jadis en chef étoilé au Valet de Cœur de la Pépinière à Ribeauvillé. Depuis huit ans, il est devenu l’aubergiste sage de la Grangelière, y remplaçant Patrick Finckbeiner, alors venu du château d’Isenbourg à Rouffach, dans le coeur du village d’Eguisheim. Lorsque les amis de la cave Wolfberger font […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Eguisheim
La Grangelière - Eguisheim

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