Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Cannes : retour à la plage

Retour au boulot pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, après un (trop) long confinement, avec une plage gourmande et cannoise de bon niveau… Le Grand Hôtel sort très prudemment du confinement en commençant par inaugurer le 2 juin, les nouvelles installations de sa plage désormais baptisée Hyde Beach Cannes. Le décor d’une […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Cannes
Hyde Beach au Grand Hôtel Cannes - Cannes

Paris 16e : Servan est là !

En temps de post-confinement, Servant demeure fidèle au poste. Le confiseur du village d’Auteuil, présent à la même adresse depuis 1913 à travers trois générations, qui s’est dédoublé rue de Chartres à Neuilly, s’est refait une beauté, sans perdre son look belle époque. Sous les boiseries vénérables, on propose toujours d’accomplir un petit tour sucré […]...

Article publié il y a 6 ans Confiseurs Paris
Servant - Paris

Paris 16e : Lenôtre chez soi

Lenôtre, qui rayonne sur les fêtes parisiennes (ces temps-ci, évidemment, en berne), continue de séduire le chaland gourmet avec ses adresses nombreuses. J’ai une affection toute particulière pour sa première boutique, sorte de grande épicerie d’Auteuil muée en navire amiral créé par tonton Gaston il y a déjà un demi-siècle. Tout ce qui mitonne là, […]...

Article publié il y a 6 ans Traiteurs Paris
Lenôtre - Paris

Amoureuses de Frédéric Baptiste

C’est l’hiver 1938 au Havre. Claire apprend qu’elle est enceinte pour la seconde fois d’un mari, riche industriel, séducteur invétéré, qu’elle n’aime pas et la trompe ouvertement. Elle s’ennuie dans leur vaste hôtel particulier, s’effraye de la guerre qui vient, se console avec l’amour de sa fille Charlotte. Elle décide d’aller cacher sa grossesse à […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Amoureuses de Frédéric Baptiste

L’hommage à la Charente-Maritime de Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images de Charente-Maritime, de La Rochelle à Oléron et à l’ile de Ré, à travers quelques produits fort savoureux. A Surgères, les cognacs de Julien Chagnoleau; à Oléron, Pascal Favre dans ses chaix de cognac; […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
L’hommage à la Charente-Maritime de Maurice Rougemont

Lyon : Léon de Lyon chez soi

Les Lyonnais ne sont plus obligés d’attendre une réouverture complète, ni de rêver à un beau repas à la mode des Gones. La quenelle de brochet sauce Nantua (ou homardine), le poulet Célestine, le pâté en croûte ou la volaille de Bresse à la crème d’Etrez, aux morilles et vin jaune, bref les recettes mythiques […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Lyon : Léon de Lyon chez soi

Paris 2e : le fastueux Mori chez soi

Fortiche, Massimo Mori ! Cet aubergiste mantouan d’origine, devenu le plus vénitien des restaurateurs de Paris livre désormais en direct de sa demeure qui fait face au Palais Brongniart. On retrouve dans ses mets, à placer dans de belles assiettes chez soi, toute la générosité, toute la fraîcheur, tout l’enthousiasme et toute la fantaisie de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Paris 2e : le fastueux Mori chez soi 1

New-York dans la folie des années 1930

New York, dans la folie des années 1930, Gloria Wandrous, belle jeune femme, et séductrice invétérée, collectionne les amants comme d’autres les voitures. Lorsqu’elle tombe sur Weston Liggett, riche bourgeois marié et père de famille, que sa liberté fascine, et qui la traque dans les vingt mille clubs clandestins de la ville, sa vie est […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
New-York dans la folie des années 1930

Le temps des cerises vu par Maurice Rougemont

Durant la période de « post-confinement », Maurice Rougemont, notre photographe complice, fouille ses archives. Il retrouve ainsi les belles images du  temps des cerises ici et là… A Colombey-les-Deux-Eglises, à L’Hostellerie de la Montagne, table étoilée, Jean-Baptiste Natali, dont le père porta le cercueil du général de Gaulle, cueille les premières cerises avec son équipe; à […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Le temps des cerises vu par Maurice Rougemont

Paris 16e : pains et gâteaux d’émotion chez Philippe Conticini

On le suit depuis un quart de siècle au moins, à commencer par la Table d’Anvers dans le 9e. Pâtissier créateur, auteur de « gâteaux d’émotions »,  qu’on admira un temps à la Pâtisserie des Rêves et qu’on vit aussi comme chef, jadis, chez Petrossian, Philippe Conticini signe un nouvel épisode de sa vie, avec une phase […]...

Article publié il y a 6 ans Pâtisseries Paris
Philippe Conticini - Gâteaux d'émotions - Paris

Paris 7e : les belles idées créatives de Tomy & Co chez soi

Tomy Gousset, cet artiste des fourneaux, formé jadis chez Taillevent, Yannick Alléno époque Meurice, mais aussi à New-York chez Daniel Boulud, s’est constitué, mine de rien, un petit empire. Tomy & Co, son navire amiral dans le 7e, s’est dédoublé dans le 5e (Hugo & Co) et le 13e (Marso & Co), jouant la cuisine […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Paris 7e : les belles idées créatives de Tomy & Co chez soi

Trois voyages fous fous fous de Catherine Cusset

Si vous cherchez une lecture facile de dé-confinement : la voici, du Cusset toute crue, toute nue, qui nous conte trois voyages totalement dingos, déjantés, exténuants, cauchemardesques, échevelés, mal bâtis, mal pensés, mal ficelés, mais finalement prodigues de bien bonnes choses, car ils nous donnent envie de la suivre sans la lâcher. De quoi s’agit-il […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Trois voyages fous fous fous de Catherine Cusset 1

Les terrasses vues par Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe complice, qui fouille ses archives en temps de post-confinement, rend hommage aux belles terrasses qui rouvrent un peu partout à partir de demain… Les terrasses vont rouvrir, en voici quelque unes où nous n’avons que des bons souvenirs : le Café de l’Homme, anciennement Totem place du Trocadéro à Paris, le […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les terrasses vues par Maurice Rougemont

Paris 4e : les folles gourmandises des deux canelés

Au début, deux copines, toutes deux prénommées Aude, l’une blonde, l’autre brune, l’une parisienne, l’autre bretonne, l’une dans la finance, l’autre dans l’industrie, toutes deux désireuses de changer de vie, toutes deux gourmandes, vives, passionnées, qui ont l’idée de tout bâtir – leur boutique, leur offre, leur production, leurs livraisons – autour du cannelé (qu’elles […]...

Article publié il y a 6 ans Pâtisseries Paris
Aux Deux Canelés - Paris

Les chuchotis du lundi : un déconfinement pas si simple à Paris, quand la province devance la capitale, Christian Le Squer à Pont-Aven, Sarah Benhamed et Franck Pelux le retour, Loulou à Ramatuelle, la Merise s’agrandit, la méthode Muller

Un déconfinement pas si simple à Paris « Une fausse bonne nouvelle« , dit Thierry Bourdoncle, qui gère 20 établissements entre Paris (la Palette, le Hibou Bleu, l’Atlas, Paris-London, le Mabillon), Megève (le Hibou) et Saint-Tropez (Sénéquier). « Pourra-t-on réellement servir en terrasse? Et comment faire si le temps se gâte? Et où sont les mesures d’accompagnements promises […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : un déconfinement pas si simple à Paris, quand la province devance la capitale, Christian Le Squer à Pont-Aven, Sarah Benhamed et Franck Pelux le retour, Loulou à Ramatuelle, la Merise s’agrandit, la méthode Muller

Amanda Sthers et sa lettre d’amour sans le dire

On la suit depuis « Ma place sur la photo », sans jamais se laisser piéger par ses métamorphoses. Qu’elle se place dans les pas de Johnny Hallyday (« Dans mes yeux« ), de Liberace, d’un éleveur de porcs en Israël (« Les Terres Saintes »), de deux ashkénazes à Kaboul (« Chicken Street ») ou d’un latin lover au coeur brisé à […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
Amanda Sthers et sa lettre d’amour sans le dire 3

Monteils : Jacky Carles vu par Maurice Rougemont

IL est le prince de Monteils, l’empereur du canard, le roi du foie gras, le bon samaritain des gourmandises aveyronnaises, savoureuses et populaires. Généreux comme pas deux. Maurice Rougemont, notre photographe complice, qui fouille ses archives en période de confinement, a retrouvé les belles images du malicieux Jacky Carles… Il reçoit les amoureux du foie […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Monteils : Jacky Carles vu par Maurice Rougemont

Recettes de post-confinement : griottines de Fougerolles et glace vanille

Tous les midis, nous vous proposons, jusqu’à la réouverture des restaurants, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, toute simple, mais vraiment délicieuse, des griottines de Fougerolles au kirsch et glace vanille. Bon appétit à tous. Ingrédients pour 4 personnes : 1 demi-litre de glace vanille 1 bocal de griottines de Fougerolles 3 […]...

Article publié il y a 6 ans Recettes
Recettes de post-confinement : griottines de Fougerolles et glace vanille 1

Paris 1er : le grand chic du Meurice chez soi

Grand chic, grande classe: c’est le Meurice qui livre à la maison, propose les produits de ses producteurs (les fameux légumes du maraîcher Didier Pil), comme les mets du nouveau chef Amaury Bouhours, mis en place par Alain Ducasse, après le départ pour Tailllevent du sage Jocelyn Herland, et les desserts de la star d’instagram […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants
Paris 1er : le grand chic du Meurice chez soi 2

L’hommage à « Monsieur Bob »

Encore un de ces bijoux qu’on retrouve en fouillant sa bibiothèque ! Comme le « Chez Marcel Lapierre » de Sébastien Lapaque, paru dans la même collection, ou « Les contes bleus du vin » de Jean-Claude Pirotte, qui pourrait y figurer (mais il y a donné une amusante « Expédition nocturne autour de ma cave », cet hommage à « Bob » […]...

Article publié il y a 6 ans Livres
L’hommage à « Monsieur Bob »

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.