Le blog de Gilles Pudlowski – Les Pieds dans le Plat | – Critiques de restaurants, hôtels, produits et livres

Metz : un Titi comme à Paris … ou Lyon

Quand un bouchon lyonnais rencontre un bistrot parisien à Metz, notre correspondant lorrain, Sylvain Knecht est au rendez-vous. Paulo Baldin, un bagout de camelot et une allure de baroudeur, le béret vissé sur le crâne et le verbe haut derrière sa moustache en brosse, anime avec allant ce petit havre de paix au cœur du […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Metz

Le Titi Parisien

Tel Aviv : le bon pain selon Kayser

La folie du bon pain à Tel Aviv est aussi française. Même si babka, challa et rugelach font fureur ailleurs, la baguette craquante, la tourte de meule, les viennoiseries très parisiennes, le pain aux raisins revu en roulé feuilleté aux pistaches, le chausson aux pommes, les palmiers, les cakes en folie, les sandwiches délicats et […]...

Article publié il y a 5 ans Boulangers Tel Aviv

Maison Kayser

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Les chuchotis du lundi : Lucas Felzine le retour, la tornade Takavuli, Ducasse et les glaces, Piège et l’horizon nouveau, Benoît Carcenat à Rougemont, Justin Schmitt à Monaco, Paul Cabayé à Luxembourg, Michel Audiard sculpte Catherine Barrier, Top Chef 12 : Sarah ou Mohammed ? Mauro et Jean-Georges au Maybourne Riviera

Lucas Felzine le retour Il fut l’apôtre de la cuisine nikkei – entre la rencontre des sushis et des ceviches, du Pérou et du Japon – à deux pas des Tuileries, à l’enseigne de Uma. Lucas Felzine, formé chez William Ledeuil (the Kitchen Galerie), Alain Passard à l’Arpège mais aussi à l’Abeille au Shangri-La, époque […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités

Les chuchotis du lundi : Lucas Felzine le retour, la tornade Takavuli, Ducasse et les glaces, Piège et l’horizon nouveau, Benoît Carcenat à Rougemont, Justin Schmitt à Monaco, Paul Cabayé à Luxembourg, Michel Audiard sculpte Catherine Barrier, Top Chef 12 : Sarah ou Mohammed ? Mauro et Jean-Georges au Maybourne Riviera

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Tel Aviv : une glace chez Pinoli

En ligne sur la place Dizengoff avec sa terrasse, son comptoir intérieur, son choix de glaces artisanales à l’italienne joliment turbinées, ce glacier nouveau style fait un tabac avec ses parfums classiques ou plus singuliers. Fraise, pignons, caramel à la fleur de sel, vanille noire (colorée avec un charbon végétal) valent le détour et la […]...

Article publié il y a 5 ans Glaciers Tel Aviv

Pinoli Gelato

Callas : Pennafort, plus fort que la mort

Malgré le récent décès de Philippe Da Silva, l’Hostellerie des Gorges de Pennafort continue. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost était là pour la réouverture… Ce 4 juin ensoleillé, c’était premier jour de la réouverture de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort sans son flambeau, le valeureux Philippe Da Silva, parti beaucoup trop tôt […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Callas

L'Hostellerie des Gorges de Pennafort

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Tel Aviv : Gooda, épicerie urbaine

« Délices urbains » ou « délicieusement urbain » : c’est le credo de cette neuve épicerie de quartier qui propose toutes sortes de produits gourmands et délicieux, comme les vins de Sea Horse et de Pelter, les cafés, thés ou ingrédients bios choisis à bonne source, sans parler de fromages, fruits, épices, pistaches, fruits secs et autres biscuits […]...

Article publié il y a 5 ans Epiceries Tel Aviv

Gooda

Tel Aviv : un déjeuner à la Maison Kayser

Ce fut Dada & Da, au pied de l’institut culturel de Tel Aviv, tout au bout du boulevard Rothschild vers la mer, sous l’emblème de la maison Kayser, à la fois une boulangerie dont on reparlera. Et un vrai restaurant, façon bistrot, avec son patio à l’air libre, sa carte mixte, entre brasserie, coffeshop et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants israéliens Tel Aviv

Maison Kayser

Tel Aviv : toit avec vue…

Tout au bout de la bohème piétonne rue Nahalat Binyamin, et en lisière du passant et roulant boulevard Allenby, cet hôtel de grand charme, installé dans un immeuble extravagant de 1934, vaut pour ses lignes géométriques toutes en rondeur, comme son « rooftop » à couper le souffle, avec bar et piscine, vue sur les toits de […]...

Article publié il y a 5 ans Hï¿½tels Tel Aviv

Polihouse Hotel

Dubaï : les saveurs toscanes d’Il Borro

Notre correspondant à Dubaï, l’insatiable Fadi Abou, nous fait découvrir « le »restaurant italien de la ville, situé dans le lagon des tortues à Jumeirah Al Naseem. Une perle toscane signée Ferragamo… Le domaine d’Il Borro en Toscane, propriété de la famille Ferragamo, représente plus de mille ans d’un riche patrimoine et l’un des lieux de villégiature […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants

Tel-Aviv : un jus et une glace chez Tamara

Tamara ? C’est d’abord un kiosque historique sur Dizengoff, à l’angle de l’avenue Ben Gourion où l’on goûte les fruits frais et leurs jus – de pomme, de poire, d’orange -, pressés devant vous,. La maison, ouverte vingt quatre sur vingt quatre, permet donc d’y venir au petit matin ou en pleine nuit, tout en […]...

Article publié il y a 5 ans Glaciers Tel Aviv

Tamara

Tel Aviv : les délices du Café Europa

Lancé par Sharon Cohen de Shila, avec des prétentions moindres et une équipe jeune, sérieuse, souriante, motivée, ce café phare du boulevard Rothschild, en étage, avec son bar, ses comptoirs, vaut pour sa grande terrasse, sa belle ambiance et surtout ses plats délicats et frais. Saveurs justes, produits de qualité, cuissons exactes concourent à des […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Tel Aviv

Café Europa

Adélaide de Clermont-Tonnerre ou le retour du romanesque

Un livre pour l’été, un roman de vacances, parfait pour la plage, une ode au cinéma, un plaidoyer pour le romanesque : il y a tout cela dans le troisième roman d’Adélaide de Clermont-Tonnerre (Fourrure, Le dernier des nôtres). Les héros? Des personnages éminemment romanesques ou même cinéphiliques : Edouard Vian, producteur et réalisateur, Laure […]...

Article publié il y a 5 ans Livres

Adélaide de Clermont-Tonnerre ou le retour du romanesque

Concarneau : retour aux Sables

Redécouverte de ce bel hôtel de plage par Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère. On l’écoute… Cette maison figurait déjà parmi les bonnes adresses du blog il y a quelques années et nous sommes allés voir ce qu’elle devenait… Changement de direction, quelques travaux, une nouvelle carte et nous voilà […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Concarneau

Les Sables Blancs

Tel Aviv : babka, rugelach et plus chez Bakery

Cette boulangerie chic avec sa terrasse sur la place Dizengoff joliment rénovée et sa fontaine, est à l’image du Tel Aviv qui mange, bouge et sort : toujours en mouvement. On goûte ici – et l’on peut acheter à emporter – d’exquises viennoiseries de toutes sortes, sur le mode ashkénaze, comme les « rugelach » (mini croissants) […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Tel Aviv

Bakery Tzina

Tel Aviv : les saveurs thaï de Har Sinaï

Manger thaï, face à la grand synagogue de Tel Aviv ? Et pourquoi pas… Vous êtes à côté de Port-Saïd, le temple de la street food d’Eyal Shani, dans un restaurant avec sa terrasse sur le dehors, sa cuisine ouverte, ses mets de partage, ses saveurs thaï authentiques et bien relevées. On sait que les […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants thaïlandais Tel Aviv

Thaï at Har Sinaï

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Tel Aviv : un petit déjeuner au Café Shneor

Si vous aimez le style Bauhaus, net, pur, géométrique, sans inutile fantaisie, voilà un lieu idéal pour une pause matinale en douceur. Le Shneor, qui emprunte son nom à la rue qui fait l’angle avec Pinsker, est un amour de café d’angle avec sa jolie terrasse à la fraîche aux sièges ergonomiques, ses divins croissants […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Tel Aviv

Café Shneor

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Saint-Tropez : produits et vins en liesse aux Lices

Quand un événement gourmand rallie le tout Saint-Tropez, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, véritable « who’s who » tropézien vivant, est évidemment au rendez-vous. On l’écoute bouche-bée… Ce dernier week-end, le soleil était au rendez-vous du marché des producteurs locaux et du salon des vins. Celui-ci se tenait sur la mythique place des […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités

Saint-Tropez : produits et vins en liesse aux Lices

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Tel Aviv : les jolis vins de Yonni

Il était sommelier chez Messa, est devenu caviste avec enthousiasme et a ouvert trois boutiques à l’enseigne d’Apéritif où tous les nouveaux vins d’Israël en mouvement sont au garde à vous. Castel (comme son petit Castel) signé Eli Ben Zaken, Clos de Gat, avec son H’arel, ou Yatir Forest, Tsora (dont le fameux Shoresh), mais […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Tel Aviv

Aperitif Wine Shop

Tel Aviv : houmous, shawarma et tehina chez Yashka

Relax et savoureux, en ligne de mire sur le Tel Aviv qui bouge, ce petit temple de la shawarma a bien belle mine. On rappelle, pour la bonne compréhension de la chose, que cette dernière est le kebab traditionnel des cuisines levantine et turque, avec de la viande de boeuf, d’agneau ou de poulet, salées […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants israéliens Tel Aviv

Yashka

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Soupe de capucine et yucca farci

Le sous-titre de ce joli livre illustré explique bien le titre sibyllin : « dans mon jardin, tout se mange« . De la pelouse à l’arbre, des haies au jardin policé, Noémie Vialard, ex pépiniériste, évoque avec précision et gourmandise ses arbres fruitiers, ses plantes grimpantes, comme les choux du potager. Stéphane Houlbert livre, lui, les recettes […]...

Article publié il y a 5 ans Livres

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