Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Les Ménuires : les exquis fromages de la Coop’

En ligne de mire sur la Croisette, face au parking, cette belle échoppe, qui fut jadis un super-marché, est devenu un petit temple du bon fromage savoyard, avec toute une collection de tommes (« tome des Bauges »AOP, avec un seul « m », tomme de Savoie IGP, tommette de chèvre, tomme céronnée), meules, belles pièces issues de la […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Les Ménuires
Coopérative Laitière de Moûtiers - Les Ménuires

Les chuchotis du lundi : Arnaud Ducret un boucher tendre et saignant, Kelly Jolivet chez Benoît, Jean-Alain Baccon l’homme aux 6 étoiles, Olivier Bellin à Brest, picolez avec Picouly, Sylvestre Wahid le retour, Moïse Sfez et son déli

Arnaud Ducret un boucher tendre et saignant « Tendre et Saignant » : c’est la comédie romantique de ce début d’année, un film, qui sort ce mercredi 19 janvier – soutenu par la Confédération Nationale des Bouchers, réalisé par Christopher Thompson, avec Arnaud Ducret et Géraldine Pailhas. Le thème : une journaliste de mode, fille de boucher, […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Arnaud Ducret un boucher tendre et saignant, Kelly Jolivet chez Benoît, Jean-Alain Baccon l’homme aux 6 étoiles, Olivier Bellin à Brest, picolez avec Picouly, Sylvestre Wahid le retour, Moïse Sfez et son déli

Les Ménuires : les fromages de Laurent Bastien

Fabricant de beaufort dans sa ferme, sise à quarantaine de kilomètres d’ici, Laurent Bastien ne se contente pas de vendre les produits de sa propre fabrication. Fromages, vins et liqueurs de toute la Savoie et des lisières ici chez eux, à commencer par le rare bleu de Termignon, le Tamié (dont il vend aussi le […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Les Ménuires
Le Chalet de l'Adret - Les Ménuires

La Crème de la Crème – Maurice Guillouët et Thierry Bourdoncle : « qualité et quantité doivent aller de pair »

Il est partout à la fois, à Neuilly (chez Durand-Dupont), à Paris, bien sûr, avec une prédilection pour Saint Germain des Près (à l’historique Palette, au Mabillon, au Hibou Bleu, celui de l’Odéon), à Deauville (le Drakkar) et Trouville (le Central, les Mouettes, chez Marinette), comme à Saint-Tropez (chez Sénéquier), à Cannes (à la Californie) […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques
La Crème de la Crème – Maurice Guillouët et Thierry Bourdoncle : « qualité et quantité doivent aller de pair » 1

Les Ménuires : le village de Servanne

Le lieu a le chic champêtre, façon taverne savoyarde authentique, mais sans chichi avec ses boxes et ses recoins boisés. Nous sommes là pourtant dans un quartier moderne, très années 1970, sur la Croisette des Ménuires. Servanne Jay, natif d’ici, a créé là un événement qui dure depuis près de 15 ans. On vient là […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Les Ménuires
Au Village - Les Ménuires

Les Ménuires : doux séjour à l’Ours Blanc

Un vrai chalet, agrandi, aux Ménuires, dans le chic quartier de Reberty, où, face aux montagnes, on oublie les barres des grand immeubles du centre de la station, de beaux espaces cosy, un spa Nuxe, une piscine intérieure et extérieure, 66 chambres toutes revues pimpantes par la décoratrice du groupe Assas (l’Héliopic à Chamonix, le […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Les Ménuires
L'Ours Blanc - Les Ménuires

Les Ménuires : les jolis produits de « Mauricette »

Quand une Mexicaine passionnée vante les produits de tous les terroirs avec la Savoie et la Méditerranée en vedette, mais aussi les vins de Bourgogne et les grands champagnes, elle s’appelle Flora Sades alias « Mauricette in the sky »,  au sein du nouveau complexe hôtelier de luxe « Pure Valley. Le lieu est beau, façon loft, ouvert […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Les Ménuires
Mauricette in the Sky - Les Ménuires

Les Ménuires : la « Marmite » selon Aurélien Montier

C’était « la Marmite de Géant », brasserie populaire avec ses mets au fromage, ses raclettes, ses fondues. C’est devenu « la Marmite », sans que le lieu ne change fondamentalement le genre, sous la houlette de Christophe Jambon qui possède le voisin « Alpin’ Steak House » et « le Comptoir ». Reste qu’il sophistique un brin avec sa vaste terrasse, ses […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Les Ménuires
La Marmite - Les Ménuires 1

Les Ménuires : Samson est là !

Eric Samson ? On le connaît par coeur. Il fut le chef étoilé de l’Imaginaire à Terrasson-Lavilledieu en Périgord Noir, avant de rallier la Savoie à travers le Koh I Noor, dont il anime les deux tables gourmandes (Atelier d’Eric, Diamant Noir) à Val Thorens. Avec sa compagne, l’exquise Margot Parvaux, fille d’Albert Parvaux et […]...

Article publié il y a 4 ans Crêperies Les Ménuires
La Chouette - Les Ménuires

Nice : le come-back de Pierre Alain Garnier

  Une nouvelle table gourmande à Nice et un chef sérieux à suivre : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Pour Pierre-Alain Garnier, la cuisine n’est pas seulement un métier, c’est avant tout une passion qui le tient depuis sa plus tendre enfance. Il est entré dans la profession comme […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Nice
La Verrière à l'hôtel Monsigny - Nice 1

Les Ménuires : shopping savoyard au Farto

On vous a parlé de cette exquise boutique dédiée aux produits savoyards, sise plein centre aux Ménuires. Laurent Chantemesse a pris sa retraite. Mais son fils Jonathan veille au grain avec le beau-frère, Erwan Jacquot, et le demi-frère de ce dernier Stéphane Erard. La maison est toujours vouée à la Savoie gourmande dans ses grandes […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Les Ménuires
Farto - Les Ménuires

Les Ménuires : retour chez Pépé Nicolas

  Star non dite des Ménuires, cette ferme-auberge sise sur la route de Val Thorens, se sophistique sans perdre sa belle nature. Le cadre d’ancienne ferme et de chalet accueillant et ouvert se peaufine. Le chef  Martial Vuillemin, présent là depuis dix ans qui travailla avec le regretté Eric Suchet au Montagnard de Saint-Martin-de-Belleville, veille […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Les Ménuires
Chalet d'Alpage chez Pépé Nicolas - Les Ménuires 2

Val Thorens : les belles sensations d’Eric Samson

On vous a déjà parlé de cet hôtel dédié au fameux diamant de 105 carats, qui orne la couronne de la famille royale britannique, doublé d’une résidence, situé en haut de la station, jouant le luxe coloré et boisé. Les 63 chambres (et 35 appartements) ont le chic cosy, les salons jouent le bling bling […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Val Thorens
Le Diamant Noir au Koh-I Nor - Val Thorens 1

Val-Thorens : le petit temple de la fondue

Ce petit temple de la cuisine savoyarde, avec son entrée indépendante, est la petite perle traditionnelle de l’hôtel Val Thorens. Deux services (19h, 21h), permettent, chaque soir, de venir y déguster les fondues aux cèpes, au beaufort, à l’abondance,  au comté, qu’on mitonne ici dans les règles de l’art avec des fromages de qualité. On […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val Thorens
La Fondue - Val Thorens

Val Thorens : le renouveau du Fitz Roy

Racheté par le groupe Beaumier avec ses investisseurs US, sa décoratrice américaine, Kitty Charles, le Fitz Roy qui fut jadis, au temps des Loubet, le Relais & Châteaux de la station, connaît une vie neuve. Les chambres ont subi un coup de jeune mais dans des camaïeux de gris d’une rare discrétion. Les nouveaux salons […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Val Thorens
Le Fitz Roy - Val Thorens

Val Thorens : les gourmandises de Michaël Riss

Il égaye les déjeuners et les dîners du neuf hôtel Marielle. Michaël Riss, natif d’Annecy, d’origine alsacienne, qui a travaillé chez les grands (Ledoyen avec Christian Le Squer, Le Meurice avec Yannick Alleno, Didier de Courten à Sierre en Valais, Jacques Chibois à Grasse à la Bastide Saint-Antoine et chez Hélène Darroze au Connaught, sans […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val Thorens
Le M à l'Hôtel Marielle Val Thorens - Val Thorens

Val Thorens : les gourmandises d’Aurélie

C’était l’Ourson, une épicerie gourmande et bon enfant. Aurélie Rey, qui tenait, avec son père, un des piliers de la station, les Aiguilles de Peclet, un chalet d’altitude, est revenu en « station », rachetant le lieu, l’agrandissant, lui redonnant une vie neuve. Il y a la déco soignée, le côté lounge et salon de thé, la dégustation […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Val Thorens
Alpen Art - Val Thorens

Val Thorens : exquise Marine !

Une provocation ou un gag : ce Chalet de la Marine, chic et choc, sis à 2500 mètres d’altitude, accessible en ski ou en motoneige, offrant vue sur la cime de Caron. Les frères Gorini, Arnaud et Cédric, qui possèdent les Explorateurs et le Pashmina, veille le lieu avec ardeur, surtout Arnaud, le plus jeune […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val Thorens
Le Chalet de la Marine - Val Thorens

Val Thorens : un hôtel pour Marielle

Chaleureux et fonctionnel, en prise directe sur les pistes, avec ses chambres pimpantes dans les tons bleus, sa réception conviviale, son entrée façon bibliothèque, sa multitude de livres à emprunter, ses photos dédiées à la grande Marielle Goitschel qui fut, avec sa soeur Christine et sa copine Annie Famose, la star olympique française du ski […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Val Thorens
Hôtel Marielle Val Thorens - Val Thorens

Val Thorens : la Savoie authentique de la Belle en Cuisse

On adore cette boutique à l’ancienne qui propose le top de la charcuterie de Savoie, comme des fromages régionaux affinés dans les fermes. Pierre Bosseboeuf, présent là depuis dix sept ans, sélectionne le meilleur et le propose avec sagacité au gré de la saison. La déco, au rez-de-chaussée d’un immeuble moderne et anodin, attire l’oeil. […]...

Article publié il y a 4 ans Charcutiers Val Thorens
La Belle en Cuisse - Val Thorens

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