Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Porto : les prestiges du Majestic

Chic et populaire, moderne et 1900, bien d’aujourd’hui et de toujours, ce reflet de la vie de café à Porto est comme un monument à saisir, un cadeau offert aux promeneurs. Dans sa grande rue centrale, la ville bouge, vie, rêve, se raconte. Là, sur la photo, deux messieurs chics en pull bleu marine commentent […]...

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Majestic Café - Porto

Porto : rendez-vous au Brasileira

Vous connaissez celui de la rue Garrett à Lisbonne, au cœur du Chiado. Le premier du genre, datant de 1903, se trouve pourtant à Lisbonne : un café purement Art nouveau, avec son armature de verre et de fer, créé par une jeune pharmacien – Adrian Teles – qui émigre au Brésil à la fin […]...

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Cafetaria A Brasileira - Porto

Saint-Germain-en-Laye: le grand classicisme du Pavillon Henri IV

1837 ou 1847 : les dates divergent. D’après maints historiens (et wikipedia), c’est en 1847 que Jean-Louis-François Collinet, chef du Pavillon Henri IV,  inventa ici même les pommes soufflées et la sauce béarnaise. Deux ratages réussies, car il se serait de rattraper des pommes de terre dans un bain de friture à cause d’un train […]...

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Pavillon Henri IV - Saint-Germain-en-Laye

Paris 17e : quoi de vieux ? Chez Georges…

Quoi de neuf ? Que du vieux… Notre correspondant de la côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost a revisité pour nous chez Georges, boulevard Péreire. Une maison de tradition signée Menut qui perdure dans la bonne humeur… Georges et Bertrand Menut, les deux frères patrons de la Grande Cascade et du Boeuf Maillot, ont su faire […]...

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Chez Georges - Paris

Herzliya : le café de la place

Bien sûr, on vous en a parlé. Voilà qu’on vous en recause. C’est qu’on ne s’en lasse pas. Le lieu est pratique, sur sa grand place de village, à l’angle d’un square fleuri et d’une avenue paisible, avec ses villas presque campagnardes. Ce qui fut jadis un snack, où l’on se connectait à internet avant […]...

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On Line Café - Herzliya

Tel Aviv : un burger et plus (ou moins) chez Ginsberg

On vous a parlé l’autre jour de Gréco, cette table grecque dans un centre commercial gourmand du Nord de Tel Aviv. Le même patron, qui possède aussi un glacier et une pizzeria, gère ce faux bistrot new-yorkais à la déco de charme, au service affable et souriant, aux prix plutôt sages. Certes, les prestations sont […]...

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Grinberg - Tel Aviv

Herzliya : Yuri le magnifique

C’est toujours la Rolls des restaurants de plage aux abords de Tel Aviv : au pied du Dan Accadia, mais tout à fait indépendant, avec son accueil féminin charmant, son service toujours alerte, quoique gentiment débordé, ses prix sautillants, sa cuisine malicieuse, vive, sérieuse, probante, signée du discret Yuri Senchuk, présent aux fourneaux depuis sept […]...

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Yam 7 - Herzliya

Herzliya : retour chez Maka Maka

Ce snack chic mais relax de bord de plage, on vous en a parlé en mai dernier. C’est toujours la bonne affaire de la plage d’Herzliya qui regorge d’adresses en vogue (Yam7, Gazebo…) et trouve ici sa perle pas chère. Certes, c’est la fin de saison. Les canapés sur le sable ne sont pas d’une […]...

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Maka Maka - Herzliya

Juan-les-Pins : Aurélien le magicien

Coup de coeur de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, pour la Passagère. Ecoutons-le… Le Belles Rives, ce romantique palace azuréen au charme années 1920 de Marianne Estène-Chauvin, n’a jamais été aussi séducteur. Depuis 2001, cette passionnée des Beaux-Arts ne cesse de le remodeler en en respectant l’esprit « Gatsby ». C’est l’automne, […]...

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La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Herzliya : fin de saison à Ilios Beach

Un peu de Grèce sur la plage mode d’Herzliya, à la porte de Tel Aviv ? Il y a de ça. Certes, c’est la fin de saison, même s’il fait 30° (fort supportables avec le vent). Comme les fauteuils de la plage (un brin défoncés), les serveurs sont fatigués, même s’ils parlent français avec aisance, […]...

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Ilios Beach - Herzliya

Cannes : la bonne formule du Gray

Nouvelle donne au Gray d’Albion à Cannes : notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Cela fait bientôt deux ans qu’après d’importants travaux, le Gray d’Albion Barrière a transféré son restaurant sur sa terrasse. L’entrée principale qui se trouve rue des États-Unis est bien plus accessible que celle par l’hôtel et […]...

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La Terrasse du Gray à l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion - Cannes

Plati : un café chez les amis

La Grèce de Michel Déon, celles des « Pages grecques« , du « Balcon de Spetsaï » et du « Rendez-Vous de Patmos », on la croyait disparue depuis la fin des années 1980. La voilà qui resurgit au détour d’un chemin de montagne,; en Crète, avec ce café d’un autre temps où une famille vous accueille avec simplicité, gentillesse et […]...

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Taverna Plati - Plati

Hersonissos : déjeuner avec vue

Un hôtel comme un village, un bourg comme en Crète, la mer juste en face, les bateaux, la pêche, le simple bonheur de paresser au soleil : voilà une carte postale dont la Grèce possède le secret, dont la Crète est friande et qu’offre le Knossos Royal dans cette table idéale de bord d’eau. Le […]...

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Aldemar Knossos Royal - Limenas Hersonissou

Paris 14e : quoi de neuf ? La Coupole !

Une nouvelle terrasse, une nouvelle enseigne, qui fait plus années 1930 que jamais, une salle toilettée de frais, sans parler d’un toilettage expert par le cuisinier maestro maison Marc-Henry Vergé : c’est la Coupole nouvelle vague fidèle à l’esprit premier, revue par le groupe Bertrand et la décoratrice experte Laura Gonzalez à qui on doit […]...

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La Coupole - Paris

Paris 8e : le vent nouveau de Marius & Janette

Cette belle maison poissonnière sise au pied des Champs-Elysées, vous la connaissez par coeur. Elle retrouve une nouvelle jeunesse avec l’arrivée de Laurent Audiot, qui fut quinze ans durant le compagnon de route gourmand de Gérard Depardieu, le chef de la Fontaine Gaillon et son partenaire pour la série d’Arte A pleines dents. Une directrice […]...

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Marius et Janette - Paris 1

Toulon : Jessica et la Note Bleue

Une table jazzy, ludique et toute récente s’ouvre à Toulon, à fleur de plage : notre rocker de la Côte d’Azur et correspondant inoxydable, Alain Angenost, est bien évidemment aux premières loges… Avoir un père directeur d’un centre pour handicapés et une mère agent de voyage peut vous mener à la restauration. Si rien ne […]...

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La Note Bleue - Toulon

Champagnac-de-Belair : les prestiges du Moulin

Solange, sa mère, avait ici deux étoiles dans les années 1980. Alain Gardillou la rejoint sur la ligne bleue de la qualité, défendant les valeurs gourmandes du Périgord avec ferveur et tenant à bout de bras une maison de haute volée. Le lieu – un ancien moulin à l’huile sur la Dronne – est tout […]...

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Le Moulin du Roc - Champagnac-de-Belair

Brantôme : à table au Moulin

Il s’appelle Jean-Michel Bardet, est venu de Hong Kong où il tenait la table étoilée d’Olivier Bellin là bas (« The Ocean »), a travaillé à Cala Rossa en Corse et au Luxembourg à Ma Langue Sourit de Moutfort. S’est adapté au terroir périgourdin avec abnégation, jouant les légumes bios d’ici avec adresse, comme les jolis poissons […]...

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La Table du Moulin de l'Abbaye - Brantôme

Paris 8e : retour au Cristal

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmand, qui est un habitué du Cristal rue Vignon, nous parle de ce QG populaire de quartier chic qui vient de changer de tête. On l’écoute… On vous a souvent parlé de ce bistrot du 8e, frontalier du 9e – c’est le trottoir d’en face -, où l’on a […]...

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Le Cristal - Paris

Périgueux-Boulazac : un verre et plus chez Barnabé

Bâtie en 1935 par l’architecte Léopold Foussard, réhabilitée il y a peu par trois entrepreneurs de Périgueux cette guinguette des bords de l’Isle, face à un ancien moulin, avec sa belle terrasse et ses colonnades blanches à fleur d’eau, sa gloriette pur Art déco, sa brasserie/bistrot aux tons rouges avec son grand comptoir, son golf […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Boulazac Étiquettes : , , , , , ,
La Guinguette de Barnabé - Boulazac