Il s’appelle Tak Lau Yuen, est natif de Hong Kong, est venu en France à, l’âge de 6 ans, est revenu dans son île natale rejoindre son père cuisinier dans une table locale, a repris le chemin de la France, travaillant notamment avec Christian le Squer chez Ledoyen, puis retournant à la cuisine chinoise […]...
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Restaurants chinois Paris
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