Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Sormani

Paris 17e : Sormani, histoire de Franck

Sormani, bien sûr, vous connaissez par coeur. Cette maison chic, portée à bout de bras durant  des années par le déluré Pascal Fayet a été reprise avec brio par celui qui fut son sommelier, Franck Potier. Le style demeure : italien, certes, mais avec faste, chic et gourmandise, convivialité et générosité. On affectionne là le […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , ,
Sormani - Paris

Paris 17e : Sormani est une fête !

Cette maison, vous la connaissez par coeur. Franck Potier, qui fut le sommelier de Pascal Fayet, l’a reprise tout en conservant son style : italien, certes, mais avec faste, chic, gourmandise, convivialité et générosité. On affectionne là le genre riche, profus, varié, avec ses hors d’oeuvres en farandole, ses pâtes en folie, ses desserts à […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Sormani - Paris

Paris 17e : Sormani vu par Rougemont

Notre photographe-complice, a été emballé par son récent repas chez Sormani. Il raconte… Ici, c’est l’Italie magnifique comme on la rêve. Voyez ces conspirateurs masqués, de noir vêtus, capables de disserter à l’infini sur les grappas, les meilleures d’Italie, réunies sur la table. En cuisine comme en salle, les gestes sont élégants, généreux, et attentionnés. […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : Sormani vu par Rougemont

Paris 17e : le retour de la folie Sormani à la maison

Roi de la livraison italienne de luxe à Paris. Franck Potier-Sodaro, qui a remplacé Pascal Fayet chez Sormani rue du Général de Lanzerac, en lisière de l’avenue Carnot, a su garder le même bel esprit généreux et disert, faisant de son menu-carte dit « de la mama » la vitrine du style maison. Toutes les […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Paris 17e : le retour de la folie Sormani à la maison

Paris 17e : Sormani à domicile

Il est devenu le roi de la livraison italienne de luxe à Paris. Franck Potier-Sodaro, qui a remplacé Pascal Fayet, en gardant le même bel esprit généreux à la demeure, est ouvert pour la vente à emporter et pour la livraison chez soi depuis le 2 novembre. Son menu-carte dit « reconfinement de la mama » propose […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : Sormani à domicile

Paris 17e : Sormani chez soi

Sormani le généreux, le vénitien façon doge, le florentin comme un prince, désormais sous la houlette de Franck Potier-Sodano, est désormais ouvert pour la vente à emporter et pour la livraison chez soi. Même si la maison n’oublie d’offrir des plateaux à l’EHPAD voisin de la rue Guersant. Au programme d’un repas de fête ici […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes :
Paris 17e : Sormani chez soi

Paris 17e : Sormani, c’est Franck Potier

Pascal Fayet avait créé la maison, imprimant son style, italien, certes, mais guère « arte povera« . Au contraire: généreux, frisant le trop plein, jouant le produit noble à gogo et la truffe dans tous ses états, le genre riche, l’apprêt élaboré avec un soin constant, le fait maison, l’artisanat de luxe. Pas de surprise si le […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Sormani - Paris

Paris 17e: Fayet l’éternel

Toujours là, toujours chez lui, toujours présent – enfin, jusqu’en septembre: c’est Pascal Fayet, le plus fou des restaurants de Paris, le plus généreux, le doge de Venise, l’homme de la démesure. Sa carte est une indication. Sa manière est dans le geste. L’assiette reflète son caractère. Franck Potier, son maître d’hôtel depuis quinze ans, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
Sormani - Paris 2

Paris 17e: Sormani tient la forme!

Voilà une maison tellement fidèle à sa légende qu’on finit par l’oublier. Aux commandes, homme-orchestre de sa demeure, son bateleur et son chef animateur jamais pris en défaut: Pascal Fayet. Ce natif d’Annemasse, qui se souvient des rcettes d’enfance de sa grand-mère toscane, sait jouer avec verve des saveurs de l’Italie heureuse. Le cadre, hier […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Sormani - Paris 1

Soir de folie chez Sormani (Paris 17e)

Pascal Fayet, réincarnation du doge de Venise à Paris, reçoit en seigneur dans sa belle maison rouge qu’éclairent des lustres de Murano. Bien sûr, il y a chez lui le service d’excellence, les vins de grande classe, les crus magiques, en majorité supertoscans, qui se faufilent d’une table l’autre (Guado al Tasso, Sassicaia, Tiganello), le […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , ,
Sormani - Paris 1

Venise n’est pas en Italie (Paris 17e)

Un bon truc pour se donner la pêche toute la semaine: déjeuner le lundi chez Sormani. Il y a le cadre rouge vénitien qui fait dire que la vraie Venise est à Paris, le service complice, l’accueil seigneurial de Pascal Fayet, doge gourmand, illustrant à sa manière fastueuse les saveurs de la Botte et de […]...

Article publié il y a 16 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Sormani - Paris 4