La nouvelle donne gourmande du Relais de Chambord, désormais conseillé par le MOF lyonnais Joseph Viola, avec une jeune équipe au taquet, avec le cheffe Marion Carraud et son adjoint Christopher Vatonne, veillés par le directeur Simon Garnier, quia fait ses classes à l’Ultima à Gstaad : bourgeoise, savante, avec les légumes et viandes des […]...
Le Michelin en Arabie Saoudite Drôle de destination pour Bibendum… Le Michelin vient en effet d’annoncer l’arrivée de son guide en Arabie Saoudite avec une édition 2026 à paraitre en fin d’année et focalisée en premier lieu sur les villes de Ryad et Djeddah « Les inspecteurs sont déjà à l’oeuvre sur le terrain » déclare la […]...
La bonne surprise du Relais de Chambord ? Sa table à l’enseigne du Grand Saint Michel, qui a repris l’ancien nom du lieu, mais a été entièrement revu avec sobriété face au Château de Chambord. Le jeune Alexandre Trazères, jadis formé au Rendez-Vous des Pêcheurs à Blois, puis passé au Grand Saint-Michel ici même dès […]...
Une nuit dans le parc du château de Chambord ? Une expérience dépaysante autant qu’enrichissante, même si l’entrée revue moderne façon Novotel par Wilmotte, l’ensemble avec ses cinquante chambres, dont beaucoup de minuscules et sans vue sur le château, dans l’esprit Ibis de luxe, agace et déçoit d’emblée. Reste que la situation est magique, le […]...
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