Soyons précis autant qu’objectif : voilà « le » chef du moment à découvrir à Paris. Il est né à Cracovie, n’a que 29 ans mais a commencé à travailler à 15 ans, a démarré dans sa ville natale, avant de choisir la France et d’oeuvrer u Jardin du Quai l’étoilé de l’Isle sur Sorgue,chez Thierry Marx […]...
Romain Fornell crée Casa Luisa dans la gare de la Muette On avait connu connu Romain Fornell il y a deux décennies, alors qu’il révolutionnait la cuisine du Ritz barcelonais à l’enseigne du Diana. Ce Toulousain, qui fut étoilé à la Chaldette en Lozère, œuvra, dans sa ville natale, aux côtés de Michel Sarran, mais […]...
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