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Lionel Elissalde

Bayonne : le bon coût de l’Aviron

Lionel Elissalde, bayonnais pur jus, qui a été formé jadis à la Galupe à Urt, aux temps bénis de Christian Parra, passé en Belgique chez Wynants à Bruxelles au Comme chez soi et en Suisse au Débarcadère à Lausanne-Saint-Sulpice, est demeuré 13 ans en ville à son compte à l’enseigne de chez Martin, hommage à […]...

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Aviron Bistronomie - Bayonne

Les chuchotis du lundi : Christophe Moret impose sa marque aux Crayères, à Pau le nouveau Maynats est arrivé, Gérald Passédat crée Bain-Bain à Marseille, Noël Bérard le nouveau magicien de Capelongue, Thierry Karakachian chez Pierre Gagnaire à Aix-en-Provence, Nuance le nouveau duo de Bayonne, Lionel Elissalde embrase le stade Jean Dauger, deux quatre mains par les cheffes Ducasse

Christophe Moret impose sa marque aux Crayères Fortiches les Gardinier ! Pour montrer qu’ils n’étaient guère pris au dépourvu par le départ de leur chef star, Philippe Mille, les frères propriétaires des Crayères (mais aussi de Drouant, Taillevent, des 110 de Taillevent, des caves Taillevent, de Mercurium, des comptoirs du caviar) ont salué, illico après […]...

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Les chuchotis du lundi :  Christophe Moret impose sa marque aux Crayères, à Pau le nouveau Maynats est arrivé, Gérald Passédat crée Bain-Bain à Marseille, Noël Bérard le nouveau magicien de Capelongue, Thierry Karakachian chez Pierre Gagnaire à Aix-en-Provence, Nuance le nouveau duo de Bayonne, Lionel Elissalde embrase le stade Jean Dauger, deux quatre mains par les cheffes Ducasse 2