Didier Corlou, le retour Didier Corlou ? On a connu, il y a vingt ans, ce Breton d’Hennebont, né en 1955, qui a épousé une Hanoïenne, alors qu’il animait les deux restaurants du Sofitel Legend Metropole d’Hanoï (le français Beaulieu et le vietnamien Spice Garden). Formé au château de Locguénolé de Kervignac, au temps du […]...
Une belle adresse face à l’Olympia, servant sept jours sur sept, tard le soir et en continu : cette brasserie dite « les Capucines », appartenant à la famille Richard, par l’intermédiaire du dynamique neveu Thomas Saier qui en a confié la rénovation sur le mode 1900 au décorateur spécialiste du genre Richard Lafond. Les banquettes et […]...
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