Didier Corlou, le retour Didier Corlou ? On a connu, il y a vingt ans, ce Breton d’Hennebont, né en 1955, qui a épousé une Hanoïenne, alors qu’il animait les deux restaurants du Sofitel Legend Metropole d’Hanoï (le français Beaulieu et le vietnamien Spice Garden). Formé au château de Locguénolé de Kervignac, au temps du […]...
C’était un vieux bistrot du boulevard de Port Royal popularisé jadis par les frères Cousin, rois du gibier, et repris, il y a deux décennies, par Pascal Mousset (le Petit Marguery). C’est devenu « Acte III », une table contemporaine un brin sudiste et méditerranéenne avec des clins clins à l’Italie, l’Espagne ou le Maroc sans oublier […]...
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