Didier Corlou ? On a connu, il y a vingt ans, ce Breton d’Hennebont, né en 1955, qui a épousé une Hanoïenne, alors qu’il animait les deux restaurants du Sofitel Legend Metropole d’Hanoï (le français Beaulieu et le vietnamien Spice Garden). Formé au château de Locguénolé de Kervignac, au temps du deux étoiles Michel Gaudin […]...
Didier Corlou, le retour Didier Corlou ? On a connu, il y a vingt ans, ce Breton d’Hennebont, né en 1955, qui a épousé une Hanoïenne, alors qu’il animait les deux restaurants du Sofitel Legend Metropole d’Hanoï (le français Beaulieu et le vietnamien Spice Garden). Formé au château de Locguénolé de Kervignac, au temps du […]...
Didier Corlou ? On l’a connu il y a une douzaine d’années à Hanoï, alors qu’il animait les deux restaurants du Sofitel. On pouvait alors, sous sa gouverne de ce Breton d’Hennebont qui a épousé une Hanoïenne et réinventer les mets locaux., dîner vietnamien au « Spices Garden », ou français, avec une touche d’Asie, au « Beaulieu ». […]...
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