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Ghislain Varillon

Cercié : les délicatesses de Ghislain Varillon

Né à Paris, élevé en Bretagne, ayant appris la cuisine à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully, ayant bourlingué, en Normandie (à la Ferme Sainr-Siméon d’Honfleur), au pays basque (avec Jean-Marie Gauthier au Palais à Biarritz), en Corse (à la Villa de Calvi, avec Christophe Bacquié), Ghislain Varillon s’est enraciné en terre beaujolaise sans oublier les bonnes […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Cercié Étiquettes : , ,
L'Ecume gourmande - Cercié

Les chuchotis du lundi : Christophe Moret quitte le Shangri-La, l’Archestrate nouvelle vague du 7e, attention le Chardonnay arrive ! Paul Pairet fera simple au Crillon, quand Inaki Aizpitarte se raconte, Ghislain Varillon l’outsider du pays beaujolais

Christophe Moret quitte le Shangri-La On se doutait bien qu’il allait finir par trouver son bonheur ailleurs. L’Abeille, la table deux étoiles où il livrait le meilleur de lui-même n’avait pas réouvert après le premier confinement et la brasserie fusion, la Bauhinia, ne lui permettait pas de s’exprimer pleinement. Christophe Moret quitte donc le Shangri-La […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi :  Christophe Moret quitte le Shangri-La, l’Archestrate nouvelle vague du 7e, attention le Chardonnay arrive ! Paul Pairet fera simple au Crillon, quand Inaki Aizpitarte se raconte, Ghislain Varillon l’outsider du pays beaujolais