Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Erwan Louaisil

Les chuchotis du lundi : Le Calvez quitte la Réserve, Bras et la polémique Michelin, les grands chefs et le président Ginon, le nouvel Akrame, Hermé fait salon, Mauro à Cannes, Tartarin ouvre son bistro, Pacaud reprend Vigato, Hiramatsu revient, Dron crée l’Excel’ Reims, Lucas à Chantilly, Montantème chez Fauchon

Didier le Calvez quitte la Réserve C’est la dernière nouvelle de ce lundi qui bouscule le monde de l’hôtellerie: Didier le Calvez quitte la Réserve Paris, où il ne sera finalement resté qu’un an et demi. Ce grand des palaces, passé à New York au Westin Plaza, avec Trump, puis au Pierre sur Central Park, […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Le Calvez quitte la Réserve, Bras et la polémique Michelin, les grands chefs et le président Ginon, le nouvel Akrame, Hermé fait salon, Mauro à Cannes, Tartarin ouvre son bistro, Pacaud reprend Vigato, Hiramatsu revient, Dron crée l’Excel’ Reims, Lucas à Chantilly, Montantème chez Fauchon 1

Cannes : Mauro à la page et à la plage

Pour les 50best, il le 4e meilleur chef du monde. Mauro Caulagreco, l’homme du Mirazur est aussi le chef du « B Fire » à Cannes. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, raconte… Mauro Colagreco, grandi au carrefour des cultures et des continents, est un chef brillantissime qui n’en finit plus d’étonner. Doublement étoilé au Mirazur […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Le BFire by Mauro Colagreco au Majestic Barrière - Cannes

Honfleur: la nouvelle donne de la Ferme St Siméon

Cette belle halte de luxe, qui fut jadis le refuge des impressionnistes, joue toujours avec aise dans sa catégorie classieuse et charmeuse. La nouveauté: le départ du Breton Erwan Louasil, qui avait ramené ici l’étoile, et son remplacement par le Normand de l’Orne, Mickaël Lelièvre, ancien de la Chaumière à Vasouy et passé chez Anton […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Honfleur Étiquettes : , , , , , ,
La Ferme Saint-Siméon - Honfleur 4

Honfleur: les bonheurs de la Ferme Saint-Siméon

Cette magnifique demeure fut, au début de siècle, de lieu de rendez-vous des impressionnistes. Monet vint y saisir la lumière de l’estuaire, puis Boudin y croqua ses marines. La mère Toutain tenait gente auberge. Les Boelen ont transformé la demeure en un luxueux Relais & Châteaux avec leurs chambres pourvus de jolis tissus – celle […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Honfleur Étiquettes : , , , , ,
La Ferme Saint-Siméon - Honfleur 1