Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Altkirch-Carspach: la bonne halte des Hermann

La demeure se rénove. Ce qui fut un « logis de france » années 1960 puis 1970 va trouver son unité et son look contemporain sous la houlette de l’architecte designer Bernard Wilhelm à qui on doit le nouveau visage de l’Arnsbourg. Les Hermann jouent là dans une catégorie plus modeste, même s’ils sont les aubergistes stars […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Carspach Étiquettes : , , , , ,
Auberge Sundgovienne - Carspach

Ensisheim: séjour chez le meunier

Ce grand ensemble de bon confort face à un étang avec son spa, sa piscine couverte et découverte, impressionne. Ce fut jadis un authentique moulin. Les Landwerlin, venus de Baldenheim, l’ont agrandi et modernisé. Les chambres sont coquettes et la table régionale, la Villa du Meunier, fort soignée. Edmond veille avec sérieux sur la cuisine, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ensisheim Étiquettes : , , , ,
La Villa du Meunier au Domaine du Moulin - Ensisheim

Saverne: choucroute pour tous chez Jean !

C’est la maison sûre de Saverne, où l’on est toujours certain de trouver place, à toute heure ou presque. L’hôtel a été modernisé, agrandi, embelli. La table joue la modestie régionale, façon winstub. La cuisine rassure et le service, souriant, prompt, toujours disponible, a réponse à tout. C’est dire que si vous vous demandez où […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , ,
Chez Jean - Saverne

Roquebrune Cap-Martin: La Vigie enchanteresse

Une table les pieds dans l’eau, en ligne de mire sur le rocher de Monaco, disséqué avec aise par notre correspondant azuréen, Alain Angenost… Déjeuner ou dîner sur l’eau, sans mal de mer, avec en prime une vue grandiose sur Monaco, c’est à la Vigie du Monte-Carlo Beach, qu’il faut aller. Situé sur une mini […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Roquebrune-Cap-Martin Étiquettes : , , , , ,
La Vigie du Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin 2

Cleebourg: la halte face aux vignes

Ce grand « machin » moderne face aux vignes et à côté de la cave coopérative de Cleebourg est un hôtel-restaurant à la fois pratique, fonctionnel, avec ses 22 chambres confortables, sa table panoramique, son coin lounge genre winstub de style contemporain. Charlotte Heintz y accueille avec gentillesse et le lieu possède spa, salle de séminaire, grand […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Rott Étiquettes : , ,
Le Cleebourg - Rott

Obersteinbach: n’oubliez pas Georges Flaig!

Cette demeure de charme dans le creuset des Vosges du Nord et son jeune chef boudé par le Michelin – qui accorde trois couverts au décor, rien à la cuisine – on vous a en parlé plusieurs fois . Y retourner tient à la fois du devoir et du plaisir. Bien sûr, la route est […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Obersteinbach Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Anthon - Obersteinbach 4

Saint-Tropez-Gassin: l’Italie voyageuse de Simone et Pietro

Notre correspondant PACA, Alain Angenost a revisité la Villa Belrose nouvelle manière. Suivons-le sur les hauteurs du golfe de Saint-Tropez… Robert Van Straaten, ce géant au sourire en signature, est un Européen convaincu. Hollandais né en Suisse, ayant fait ses études en Allemagne, il dirige, sur la Côte d’Azur, depuis 15 ans, la Villa Belrose, […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Gassin Étiquettes : , , , , , , ,
Villa Belrose - Gassin 4

Wangenbourg: un coup de neuf chez les Gihr

Voilà une demeure qui vit sa vie discrètement depuis … 1830, date de construction du bâtiment central. On est à la 7e génération chez les Gihr, avec Olivier en cuisine, Aurélie à l’accueil et au service. Lui travailla jadis dans la restauration étoilée en Allemagne, à Francfort, avec les Mosbach, au Bistrot 77, elle, qui […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Wangenbourg-Engenthal Étiquettes : , , , ,
Le Parc - Wangenbourg-Engenthal 1

Colmar: une nuit aux Têtes

Les Girardin, venus de Strasbourg, ont repris cet hôtel de grand charme, classé cinq étoiles, sis dans l’une des plus belles demeures de la ville, bâtie en 1609, garnie de 106 petites têtes qui ornent l’oriel et les meneaux des fenêtres, couronnée d’un pignon ornée d’une sculpture plus tardive, représentant un tonnelier, signée Bartholdi, avec […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Colmar Étiquettes : ,
La Maison des Têtes - Colmar

Crans-Montana: le Trident est toujours là !

Il n’a pas changé, ce bon vieux Trident des années 1970 (1972, la construction, 2006 la rénovation, exactement). Ce gentil monstre, sur les hauts de Crans, abrite 60 chambres et 14 appartements privés appartenant à des copropriétaires. L’hôtel, réouvert en août 2013, abrite de grands salons, un spa, un bar, des terrasses sur le lac […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , ,
Crans Ambassador - Crans-Montana 1

Crans: magique Chetzeron

Ce lieu mythique, sis à 2112 mètres d’altitude, face à la chaîne des Alpes avec le Cervin et le Mont Blanc en ligne de mire, est l’événement de Crans cette saison. Une équipe d’architectes locaux regroupée sous le nom d’Actes Collectifs et drivée par  Ambroise Bonvin, a réalisé à la fois un chef d’œuvre et […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Chetzeron - Crans-Montana

Berne, borne suisse

On l’aime tout de suite, Berne, dès qu’on a franchi l’un des ponts qui mènent à sa vieille ville. Les toits de tuiles brunes, les quatre tours, dont celle de l’horloge, les onze fontaines allégoriques (dont celle de l’ogre, de l’arquebusier, de Zähringen ou du joueur de cornemuse), la silhouette effilée de sa cathédrale en […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Étiquettes : , ,
Berne, borne suisse

Saint Tropez : le Muse, sa Muse et ses Musettes

Une belle halte tropézienne décryptée par notre correspondant PACA, l’inusable Alain Angenost. Propriété du groupe Malaysien YTL HÔTELS, ce cinq étoiles discret, posé dans son coussin de verdure de 3 hectares, avec ses quatorze suites spacieuses, dotés de jardins et bassins privatifs, sa piscine, ses transats les pieds dans l’eau et son spa, joue les […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Ramatuelle Étiquettes : , , , , ,
Muse - Ramatuelle

Bâle: l’art en capitales

A priori, c’est une ville de moins de 200000 habitants, coincée sur le Rhin, entre France et Allemagne, suisse depuis cinq siècles, qui semble fermée sur elle-même. Au vrai, c’est une capitale cosmopolite, avec ses résidents venus de cent nations, ses deux groupes chimiques (Hoffman-la Roche et Novartis), ses banques, ses compagnies d’assurances, ses trois […]...

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Bâle: l’art en capitales

Bâle: la modestie du D

C’est la botte secrète de Michel Baly, qui possède une douzaine d’hôtels en Alsace, de Molsheim à Colmar, de Strasbourg à Obernai, et The Passage à Bâle. Cette demeure moderne qui contient 48 chambres fait face ou presque aux Trois Rois. Elle se trouve donc près du Rhin, de la place du Marché, du quartier […]...

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Hôtel D - Bâle

Bâle: nuits modernes au Passage

Un hôtel contemporain qui épouse les changements de sa ville, dans un immeuble moderne, signé d’un architecte local, avec ses chambres pimpantes et claires, son style dans le vent dédié à l’art, son jardin intérieur, ses espaces communs entre bar et lounge où prendre le petit-déjeuner ou un verre: voilà « The Passage », la dernière création […]...

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The Passage - Bâle

Bâle: des nuits entières face au Rhin

Trois Rois sur le Rhin: c’est aux rois mages que s’adresse l’enseigne mythique de ce qui est sans doute la plus vieille auberge d’Europe. Il y eut là un lieu d’accueil face au « Vater Rhein », dès 1026. Les ouvrages d’époque attestent la présence d’une auberge dite les Trois Rois en 1681. Nous sommes au 8 […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Bâle Étiquettes : ,
Les Trois Rois - Bâle

Bâle: un verre au Teufelhof

Cette « cour du diable » est un lieu à part, dans le quartier montueux du Heuberg. A la fois hôtel, théâtre, café, table atelier, restaurant de classe, jouant l’auberge contemporaine aux racines anciennes comme la maison de la culture pour tous, quoique sur un mode élitaire, cette demeure insolite réunit cinq maisons anciennes redécorées de façon […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants suisses Bâle Étiquettes : , , , , , , , , ,
Der Teufelhof - Bâle

Colmar: séjour au Colombier Suites

Du neuf dans de l’ancien, avec du contemporain, du design, du fonctionnel: voilà la « marque » Baly, qui est devenu le petit roi de l’hostellerie en Alsace de Molsheim à Bâle (presqu’en Alsace!), de Strasbourg à Obernai et, bien sûr, à Colmar avec le Colombier classique, dans une demeure ancienne de la rue de Turenne, prolongé […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Colmar Étiquettes : ,
Colombier Suites - Colmar

Phalsbourg: portrait du chef en vieux sage

Georges Schmitt n’est, bien sûr, pas un inconnu pour nos lecteurs. Il règne depuis trente ans sur son beau domaine de la rue de Saverne dans le bourg fortifié et historique de Phalsbourg aux marges de l’Alsace. Ce vieux sage qui pourrait sortir d’un livre d’Erckmann-Chatrian, les deux écrivains rois de sa ville, se porte […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Phalsbourg Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Au Soldat de l’An II - Phalsbourg